پولٹری اسٹو (چکن، بطخ...) - گھر میں پولٹری اسٹو بنانے کا طریقہ۔

اقسام: سٹو

جیلی میں گھر کا گوشت کا سٹو کسی بھی قسم کے پولٹری سے تیار کیا جاتا ہے۔ آپ چکن، ہنس، بطخ یا ترکی کا گوشت محفوظ کر سکتے ہیں۔ اگر آپ تیاری کرنا سیکھنا چاہتے ہیں تو نسخہ استعمال کریں۔

اجزاء: جیلیٹن, اجمودا جڑ, گاجر, پرندہ, اجوائن, نمک, کالی مرچ

ہم پرندے کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں تقسیم کرکے، اسے ایک پین میں ڈال کر اور تھوڑی دیر کے لیے فریج میں رکھ کر سٹو تیار کرنا شروع کرتے ہیں۔

دریں اثنا، پرندوں کے سروں، پنجوں، پروں اور گبلٹس سے مضبوط شوربہ پکائیں۔ شوربے میں مصالحے ضرور شامل کریں: کالی مرچ، گاجر، اجوائن اور اجمودا کی جڑ بڑے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

جب شوربہ پک جائے تو آپ کو اسے چھان کر پین میں گوشت کے اوپر ڈالنے کی ضرورت ہے۔

اب، ہر چیز کو آگ پر ڈال دیں جب تک کہ مرغی کا گوشت تقریباً مکمل نہ ہوجائے۔ محتاط رہیں کہ گوشت زیادہ نہ پک جائے۔

تیار شدہ گوشت کو شوربے سے نکال کر تیار جار میں رکھ دیں۔

آپ کو دوبارہ شوربے کو دبانا پڑے گا، ذائقہ کے مطابق نمک ڈالیں اور جیلیٹن شامل کریں - اس میں سے 1 گرام فی 1 لیٹر مائع لیں۔

شوربے کو چولہے پر اس وقت تک گرم کریں جب تک کہ جلیٹن مکمل طور پر تحلیل نہ ہو جائے اور جار میں موجود مائع کو گوشت کے اوپر ڈال دیں۔

خالی جگہوں کو ڈھکنوں کے ساتھ مضبوطی سے لپیٹیں اور اس کے بعد ہی انہیں جراثیم کشی کے لیے ابلتے ہوئے پانی میں ڈالیں۔ ہر لیٹر جار کو 100 منٹ تک جراثیم سے پاک کریں۔

جیلی میں سٹو پولٹری کو تیار شدہ گوشت کے ناشتے کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے یا مختلف قسم کے گوشت کے پکوان جیسے کہ سٹو کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یہ پیدل سفر یا سیر کے دوران بھی کام آئے گا۔

ویڈیو بھی دیکھیں: گھریلو چکن سٹو - ایک متبادل ہدایت.