تندور میں کینڈیڈ کدو - فوری اور سوادج

میری سادہ ترکیب اور مرحلہ وار تصاویر آپ کو موسم سرما کے لیے تندور میں مزیدار کینڈی والا کدو تیار کرنے میں مدد کریں گی۔ اس بار میں نے میٹھا پکوان خشک کرنے کے لیے بالکل یہی طریقہ استعمال کیا۔

تیار کرنے کے لیے، لیں:

• کدو - 3-4 کلو؛
• چینی - 1.5-2 کلو؛
• لیموں - 1-2 پی سیز؛
• پاؤڈر چینی - 1-2 چمچ؛
• چاقو
• تامچینی یا گلاس پین؛
• چرمی کاغذ.

گھر میں کینڈیڈ کدو بنانے کا طریقہ

کدو کو دھو کر خشک کریں۔

اسے دو سے چار ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

چھری کا استعمال کرتے ہوئے، تمام بیجوں اور نرم حصے کو ہٹا دیں جس پر وہ رکھے ہوئے ہیں، تصویر میں دو سے تین سینٹی میٹر چوڑے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔

ان ٹکڑوں کو چھیل لیں۔

چاقو کا استعمال کرتے ہوئے، کدو کے لمبے ٹکڑوں کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں، 1-1.5 سینٹی میٹر لمبا۔

دھلے ہوئے لیموں کو باریک ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ کدو اور لیموں کے ٹکڑوں کو ایک تامچینی یا شیشے کے پین میں تہوں میں رکھیں، ہر ایک پر تھوڑی مقدار میں چینی چھڑکیں۔ 1-2 گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں۔

پانی کو الگ سے گرم کریں اور ورک پیس پر ابلتا ہوا پانی ڈالیں تاکہ پانی بمشکل اسے ڈھانپ سکے۔ ایک ابال لائیں اور 40-60 منٹ تک بہت کم آنچ پر ابالیں۔کھانا پکانے کے عمل کی نگرانی کرنا اور کدو کے ٹکڑوں کو زیادہ پکنے سے روکنا ضروری ہے۔

ٹھنڈے ہوئے ٹکڑوں کو پارچمنٹ پیپر پر رکھیں تاکہ وہ ایک دوسرے کو نہ لگیں۔

اوون میں 50-60 ڈگری پر 3-4 گھنٹے کے لیے خشک ہونے کے لیے رکھیں۔ تندور کے ڈھکن کو خالی چھوڑ دیں۔ یہ وہی ہے جو آپ کو تندور میں خشک کرنے کے نتیجے میں ملنا چاہئے.

خشک کدو کے ٹکڑوں کو، جنہیں پہلے ہی کینڈی فروٹ کہا جا سکتا ہے، کو شیشے کے برتن میں ذخیرہ کرنے کے لیے رکھیں۔ پاؤڈر چینی کے 1-2 کھانے کے چمچ شامل کریں۔ ڑککن بند کریں اور اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ پاؤڈر تمام کینڈی والے پھلوں کو یکساں طور پر ڈھانپ نہ لے۔

کینڈیڈ کدو کو پاؤڈر چینی کے ساتھ لیپت کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ ان کا ذائقہ خشک خوبانی سے ملتا جلتا ہے۔ ان کا ایک خوشگوار میٹھا ذائقہ ہے جس میں ہلکی کھٹی ہوتی ہے اور ایک ہی وقت میں، ڈھیلا نہیں ہوتا ہے۔

خوشبودار گرم چائے کے ساتھ صحت مند اور لذیذ کدو کی خدمت کرکے، آپ کو اس مانوس تقریب سے ایک ناقابل فراموش تجربہ ملے گا۔