کینڈی والے بیر - گھر میں کیسے پکائیں

کینڈی والے بیر بنانا ان گھریلو خواتین کے لیے مشکل نہیں جو جام اور خشک میوہ بناتی ہیں، کیونکہ اس نسخے میں بالکل ان دو مہارتوں کی ضرورت ہوتی ہے۔

آلوؤں کو دھو کر آدھا کاٹ لیں اور گڑھے نکال دیں۔

شربت ابال لیں۔

1 کلو کھلے ہوئے بیر کے لیے:

• 1.5 لیٹر پانی
• 1 کلو چینی

آپ کو بہت زیادہ پانی کی ضرورت ہے تاکہ بیر پین میں آزادانہ طور پر تیرتے رہیں۔

ابلتے ہوئے شربت میں بیر ڈالیں، ایک ابال لائیں اور فوری طور پر گرمی سے ہٹا دیں. جب بیر ٹھنڈا ہو جائیں تو پین کو ابال کر فوراً چولہے سے اتار لیں۔ یہ 3-4 بار کرنے کی ضرورت ہے تاکہ بیر شربت سے سیر ہو جائیں، لیکن ابلا نہ جائیں۔

بیر کو کولنڈر میں نکال کر شربت نکال لیں۔ جلدی کرنے کی ضرورت نہیں ہے، بس انہیں اچھی طرح سے نکالنے دیں۔ شربت کو بوتل میں ڈالیں، اس کے بعد اسے کاک ٹیل یا دیگر میٹھے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔

اب بیر کو خشک کرنے کی ضرورت ہے۔ یہ تندور میں، برقی ڈرائر میں، یا باہر کیا جا سکتا ہے۔ ہر طریقہ یکساں طور پر اچھا ہے اور آپ کا انتخاب صرف اس بات پر منحصر ہے کہ آیا آپ کے پاس ضروری سامان ہے اور آپ خشک کرنے کے عمل کی نگرانی میں کتنا وقت لگا سکتے ہیں۔

سب سے تیز طریقہ تندور میں ہے۔ بیکنگ ٹرے کو بیکنگ پیپر سے ڈھانپیں، درجہ حرارت کو +90 ڈگری پر موڑ دیں اور کینڈی والے پھلوں کو 4 گھنٹے تک دروازہ بند کر کے خشک کریں۔

کینڈی والے پھلوں کو الیکٹرک ڈرائر میں خشک ہونے میں تھوڑا زیادہ وقت لگتا ہے۔ درمیانے موڈ میں یہ 6-8 گھنٹے لگتا ہے. اپنی انگلیوں سے بیر کو نچوڑ لیں؛ یہ نرم اور لچکدار ہونا چاہیے، لیکن رس نہیں نکلنا چاہیے۔

تازہ ہوا میں، کینڈی والے بیر تقریباً ایک ہفتے تک خشک رہ سکتے ہیں، موسم اور نمی کے لحاظ سے۔

تیار شدہ کینڈی والے پھلوں کو پاؤڈر چینی میں رول کریں اور سخت ڈھکن کے ساتھ جار میں رکھیں۔ کینڈی والے بیر کو فریج میں رکھیں اور ضرورت کے مطابق نکال دیں۔

یہ کینڈیڈ پلمز بنانے کا ایک کلاسک نسخہ ہے اور آپ اس کی بنیاد پر اپنی ترکیب بنا سکتے ہیں۔

اگر آپ ان میں گری دار میوے ڈالتے ہیں تو آپ کو بہت لذیذ کینڈی والے پھل ملتے ہیں۔ ہدایت میں تبدیلیاں چھوٹی ہیں، لیکن آپ کو اس کے بارے میں پہلے سے سوچنے کی ضرورت ہے، یہاں تک کہ نالیوں کی صفائی کے مرحلے پر بھی۔ بہر حال، اگر پہلے آپشن میں گڑھے کو ہٹانے کے لیے بیر کو آدھے حصے میں کاٹنا ممکن تھا، تو اس صورت میں، گڑھے کو بیر سے باہر دھکیلنے کی ضرورت ہے، اس بات کا خیال رکھتے ہوئے کہ وہ ٹوٹ نہ جائے۔

آپ بیر کو پکانے سے پہلے گری دار میوے سے بھر نہیں سکتے۔ وہ بیر کے شربت سے بہت سیر ہو جائیں گے اور ان کا ذائقہ ختم ہو جائے گا، لہٰذا "سٹفنگ" کو اس وقت تک چھوڑ دیں جب تک کہ آپ بیر کو خشک نہ کر دیں۔

اخروٹ کو چھیل کر بھونیں اور بیر اور گری دار میوے کے سائز کے لحاظ سے ہر ایک بیر میں ایک چوتھائی یا آدھا نٹ ڈال دیں۔

"بھرے ہوئے" بیروں کو بیکنگ شیٹ پر رکھیں اور نرم ہونے تک خشک کریں، یعنی جب تک دبانے پر بیر رس چھوڑنا بند نہ کر دیں۔

اور خشک ہونے کے بعد، آپ چاکلیٹ گلیز کے ساتھ تھوڑا سا تجربہ کر سکتے ہیں، لیکن یہ کینڈی والے پھل پہلے سے ہی اچھے ہیں۔

نرم اور مزیدار بیر حاصل کرنے کے تمام رازوں کے لیے ویڈیو دیکھیں: