Candied روبرب - سادہ گھر کی ترکیبیں

اسے پکانے میں کتنا وقت لگے گا؟

یقینا، یہ نہ صرف تیار شدہ مصنوعات کی تعداد پر منحصر ہے جس سے آپ موسم سرما کے لئے تیاری کرنے کا فیصلہ کرتے ہیں. یہ کینڈیڈ پھلوں کی تیاری کے طریقہ کار پر منحصر ہے۔

کھانا پکانے کے طریقے

کھانا پکانے کے تین طریقے ہیں۔ مثال کے طور پر، ایک تندور (جب 100 ڈگری تک گرم کیا جاتا ہے، اور پھر 35-40) تقریبا پانچ گھنٹوں میں اس کام سے نمٹنے کے لئے. اگر یہ ڈرائر ہے، تو آپ کو وہاں مناسب موڈ سیٹ کرنے کی ضرورت ہے۔ اگر آپ کینڈی والے روبرب کو کمرے میں خشک کرتے ہیں تو آپ کو تین یا چار دن انتظار کرنا پڑے گا۔

ہاں، آپ کو یہاں سخت محنت کرنی پڑے گی۔ اور اپنا وقت ضائع نہ کریں۔ سوادج، صحت مند اور بہت اصل - لیکن آخر میں آپ کو ایک ونمرتا ملے گا. اور میٹھا بہترین ہے، اور ناشتہ کمر کے لیے بے ضرر ہے۔ اور ان لوگوں کے لیے جو روزہ رکھنا پسند کرتے ہیں، یہ ایک مثالی آپشن ہے۔

اجزاء

• 2 کلو روبرب
• 600 ملی لیٹر پانی
• چینی 2400 گرام
• 3-4 چمچ۔ باریک چینی

تندور میں کینڈی والے روبرب کو پکانا

روبرب کی پروسیسنگ کی طرف بڑھنے سے پہلے، اس کی مقدار پر توجہ دیں - ہم اس کے بارے میں بات کر رہے ہیں جو پہلے ہی بلینچ ہو چکا ہے۔ سب کے بعد، دوسری صورت میں آپ کو 400 گرام زیادہ تازہ لینا پڑے گا، کیونکہ یہ صفائی کے بغیر نہیں کیا جا سکتا. لہذا، آئیے ایسی مصنوعات تیار کریں جو ان خوبصورت سبز تنوں کو ایک پرکشش لذیذ دعوت میں تبدیل کرنے میں ہماری مدد کریں گی۔ یعنی، ہم روبرب کے علاوہ ٹیبل پر چینی اور پانی بھیجیں گے۔

روبرب کو چھیلنا اتنا مشکل نہیں ہے، لیکن آپ کو باریکیاں جاننے کی ضرورت ہے۔ یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ صفائی کرتے وقت موٹی تہہ نہ کاٹیں۔ ایک بار کاٹیں، اور آپ دیکھیں گے کہ اضافی کو ہٹانے میں کتنا وقت لگتا ہے۔ صفائی کے بعد، آپ کو تنوں کو کاٹنے کی ضرورت ہے. ان کو تقریباً دو سینٹی میٹر سائز کے سلائس ہونے دیں۔

آئیے ایک گہرے برتن میں گیس کے لیے پانی بھیجتے ہیں۔ اسے ابلنا چاہئے۔ پھر آہستہ آہستہ اس میں روبرب کے ٹکڑے ڈالیں۔ پانی کو ابالنے پر لائیں۔ ہمارا کام ایک منٹ کے لیے روبرب کو بلینچ کرنا ہے۔ ویسے، یہ تقریباً فوری طور پر ہلکا ہو جاتا ہے۔

گیس بند کرنے کے بعد روبرب کو فوراً نکال دیں۔ دوسری صورت میں، اگر اسے زیادہ پکایا جائے تو، تندور میں کینڈی والے پھل تھوڑا سا نرم ہوں گے، یا بالکل بھی نہیں نکلیں گے۔ ہم سلائسوں کو کٹے ہوئے چمچ سے پکڑتے ہیں۔ یا آپ اسے کولنڈر پر کر سکتے ہیں (اور شوربے کو رہنے دیں - یہ چینی کے ساتھ بہت اچھا ہوگا)۔ سلائسیں 2 کلو گرام ہونی چاہئیں۔ ہمیں شربت بنانا ہے۔ ہم پانی اور چینی کو کیوں ملاتے ہیں؟ انہیں ابالنے کے بعد، بڑے پیمانے پر ہلانا بند نہ کریں.

ابلتے ہوئے شربت میں روبرب شامل کریں۔ اسے ابالنے دیں، لیکن پانچ منٹ سے زیادہ نہیں۔ لیکن یہاں اسے کہیں بھی جلدی کرنے کی ضرورت نہیں ہے - اسے ٹھنڈا ہونے دیں اور شربت کو 12 گھنٹے تک بھگو دیں۔ پھر، اوون کو آن کرتے ہوئے، مکسچر کو ایک بار اور ابالیں۔ تقریباً پانچ منٹ تک ابالیں اور دوبارہ اصرار کریں۔ ہم یہ تین بار کرتے ہیں۔ ٹکڑوں کے چھوٹے ہونے کی فکر نہ کریں۔ لیکن وہ بھوک لگتے ہیں، شربت سے سیر ہوتے ہیں۔اب ہمیں مستقبل کے کینڈی والے روبرب کو آسان طریقے سے ہٹانے کی ضرورت ہے۔

پھر شربت کو اس وقت تک خشک ہونے دیں جب تک کہ ٹکڑے قدرے خشک نہ ہوجائیں۔ آپ کو انہیں اس پارچمنٹ پر رکھنے کی ضرورت ہے جو بیکنگ شیٹ کے ساتھ لگی ہوئی ہے۔ اسے تندور (35-40 ڈگری) میں رکھیں، بغیر اسے جلنے دیں۔ اگر کمرے کے درجہ حرارت پر، تو الگورتھم ایک جیسا ہے، بس زیادہ انتظار کریں۔

آپ کیسے جانتے ہیں کہ کینڈی والے پھل تیار ہیں یا نہیں؟ سب سے پہلے، وہ گیلے نہیں ہونا چاہئے، لیکن وہ لچکدار اور نرم ہوں گے. پاؤڈر چینی کے ساتھ ٹکڑوں کو احتیاط سے چھڑکیں۔

مشورہ: تناؤ کے بعد شربت نہ ڈالیں! اسے ابالنے سے، آپ کو سردیوں کے لیے گھریلو کمپوٹس، دیگر مشروبات اور یہاں تک کہ کیک کو بھگونے کے لیے بہترین تیاری ملے گی۔

کینڈی روبرب کو کیسے ذخیرہ کریں۔

صحت مند نزاکت کو طویل عرصے تک اپنی شاندار ظاہری شکل برقرار رکھنے کے لیے، اسے مناسب طریقے سے ذخیرہ کیا جانا چاہیے۔ جراثیم سے پاک جار اور ڈھکن کیوں تیار کریں۔ اور سردیوں کے لیے اس گھریلو تیاری کو کمرے کے درجہ حرارت پر محفوظ کریں۔

کمرے کے درجہ حرارت پر کینڈی روبرب کی ترکیب

ہاں، آپ یہ بھی کر سکتے ہیں۔ روبرب کے پتوں کی پتیوں کو کیوں تیار کریں۔ آئیے اوپر بیان کردہ طریقہ استعمال کرتے ہوئے انہیں ابالیں۔ کسی بھی صاف سطح پر رکھیں اور کمرے کے درجہ حرارت پر دو دن تک خشک کریں۔ پھر باریک چینی میں رول کر کے مزید دو دن خشک کر لیں۔