کینڈی والے آڑو: سبز اور پکے ہوئے آڑو سے گھر میں تیار کردہ کینڈی والے پھل تیار کرنا

آڑو کو دھو کر چھیل لیں۔ سبز آڑو میں اکثر بہت خراب پٹنگ ہوتی ہے اور آپ کو انہیں کم و بیش مساوی ٹکڑوں میں کاٹنے کے لیے سخت محنت کرنی پڑتی ہے۔

شربت ابال لیں۔ 1 کلو گرام چھلکے ہوئے آڑو کے لیے آپ کو ایک لیٹر پانی اور 1 کلو چینی لینے کی ضرورت ہے۔

اب آپ کو شربت میں آڑو کو اچھی طرح بھگونے کی ضرورت ہے، لیکن انہیں پکائیں نہیں۔ اس کے لیے شربت کو ابالیں اور جب چینی پوری طرح گھل جائے تو اس میں آڑو کے ٹکڑے ڈبو دیں۔ جیسے ہی آڑو والا شربت ابلتا ہے، پین کو چولہے سے ہٹا دیں اور شربت کے ٹھنڈا ہونے تک انتظار کریں۔

پین کو دوبارہ آگ پر رکھیں، ابالیں اور دوبارہ چولہے سے اتار دیں۔ یہ طریقہ کار کئی بار اس وقت تک کرنا چاہیے جب تک کہ آڑو شربت سے سیر نہ ہو جائیں اور نرم ہو جائیں۔

جب آپ فیصلہ کریں کہ آڑو کافی بھیگے ہوئے ہیں، تو انہیں ایک کولنڈر میں رکھیں تاکہ اچھی طرح نکل جائے۔ آڑو کے شربت کو ضائع نہ کریں۔ شاید بعد میں آپ چاہیں گے۔ marshmallows?

لہذا، آڑو خشک ہو چکے ہیں اور اب انہیں خشک کرنے کی ضرورت ہے. یہ صرف کھلی ہوا میں، یا برقی ڈرائر میں کیا جاتا ہے۔

تازہ ہوا میں، اچھے موسم میں، کینڈی والے آڑو کے خشک ہونے کا وقت 3-4 دن ہے۔

بے صبروں کے لیے، ایک الیکٹرک ڈرائر ہے جس میں اس وقت کو کم کر کے 6 گھنٹے کر دیا جاتا ہے، درمیانے موڈ میں (+55 ڈگری)۔ خشک ہونے کے وقت کو مزید تیز کرنے کی ضرورت نہیں ہے، کیونکہ آڑو بہت نرم ہوتے ہیں اور تندور میں جل کر سخت ہو سکتے ہیں۔

انتظار اس کے قابل ہوگا کیونکہ آپ کو مزیدار اور ذائقہ دار کینڈی والے آڑو ملے گا۔

تیار شدہ کینڈی والے پھلوں کو پاؤڈر چینی اور ذائقہ کے ساتھ چھڑکیں۔ اور جو بچا ہے، اسے شیشے کے برتن میں ڈھکن کے ساتھ ڈال کر کسی اندھیری اور ٹھنڈی جگہ پر محفوظ کر لیں۔

کینڈی والے آڑو تیار کرنے کے مزید دو طریقوں کے لیے، ویڈیو دیکھیں: