چکوری کی کٹائی: گھر میں پودوں کے مختلف حصوں کو خشک کرنے کے طریقے

خام مال کیسے اور کب جمع کرنا ہے۔

چکوری سبزوں کی کٹائی خشک، دھوپ والے دنوں میں، صبح کی اوس غائب ہونے کے بعد کی جانی چاہیے۔ زیادہ نمی خام مال کے تیزی سے سڑنے اور کچھ فائدہ مند مادوں کے ضائع ہونے کا باعث بن سکتی ہے۔

پودے کے اوپری حصے کو فعال پھول کی مدت کے دوران جمع کیا جاتا ہے، جولائی سے ستمبر تک. کٹ اوپر سے 25 - 30 سینٹی میٹر کے فاصلے پر کی جاتی ہے، جس سے سخت تنوں کو برقرار رہتا ہے۔

اس کے برعکس، ابر آلود بارش کے دنوں میں یا کم از کم شدید بارش کے فوراً بعد جڑیں جمع کی جاتی ہیں۔ نم مٹی rhizomes کو کھودنا آسان بنا دے گی۔جمع کرنے کا وقت یا تو موسم بہار کے شروع میں یا موسم خزاں کے آخر میں منتخب کیا جاتا ہے، جب پودے کا اوپری حصہ مر جاتا ہے۔ یہ اس وقت ہے کہ چکوری جڑ میں فائدہ مند مادوں کی زیادہ سے زیادہ مقدار ہوتی ہے۔

زمین سے ریزوم کو صحیح طریقے سے ہٹانے کے لیے، آپ کو پودے کے گرد ایک سرکلر کھودنا چاہیے، اور پھر احتیاط سے جڑ کو نکالنا چاہیے۔ بیلچہ استعمال کیے بغیر، آپ پودے کے قیمتی دواؤں کے حصے تک پہنچنے کے بغیر پودے کے اوپری حصے کو پھاڑ دینے کا خطرہ مول لیتے ہیں۔

روڈوبوزی چینل سے ویڈیو دیکھیں - چکوری کی جڑیں کیسے کھودیں۔

خشک کرنے کے لئے چکوری کیسے تیار کریں۔

خشک ہونے سے پہلے، گھاس کی چھانٹی کی جاتی ہے، پیلے رنگ کے حصوں، ملبے اور کیڑوں کی وجہ سے تباہ شدہ پتوں کو ہٹاتا ہے۔ خام مال کو دھونا نہیں چاہئے۔ آپ پودے کے سبز حصوں کو پوری شاخوں کے ساتھ یا پسی ہوئی شکل میں خشک کر سکتے ہیں۔ ایسا کرنے کے لیے، تنوں کو 3-4 سینٹی میٹر لمبائی کے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے۔

جڑوں کو، زمین سے ہٹانے کے بعد، مٹی سے ہلایا جاتا ہے اور پھر بہتے ہوئے پانی کے نیچے اچھی طرح دھویا جاتا ہے۔ چھوٹی پس منظر کی جڑیں خشک ہونے سے پہلے کاٹ دی جاتی ہیں، جس سے صرف مرکزی گھنے ریزوم رہ جاتا ہے۔

لمبی جڑوں کو کراس کی طرف سے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے، اور موٹی جڑوں کو لمبائی کی طرف کئی ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے۔

چکوری جڑی بوٹیوں کو خشک کرنے کا طریقہ

پودے کے سبز حصوں کو ایک تاریک، خشک اور ہوادار جگہ پر چھوٹے گچھے لٹکا کر قدرتی طور پر خشک کیا جا سکتا ہے۔ سورج کی روشنی سے الگ تھلگ اٹاری جگہیں اس کے لیے بہترین ہیں۔

پسے ہوئے خام مال کو چھلنی یا ٹرے پر خشک کیا جاتا ہے۔ مزید برآں، خشک کرنے والے کنٹینر کے لیے پہلا آپشن بہتر ہے، کیونکہ یہ گھاس کو بہتر وینٹیلیشن فراہم کرتا ہے۔

چکوری والے کنٹینر روشنی سے دور، اچھے ہوا کے تبادلے والے کمروں میں رکھے جاتے ہیں۔ گھاس کو دن میں کئی بار ہلانے اور ملانے کی ضرورت ہے، خاص طور پر اگر پیلیٹوں پر خشک کیا جائے۔

تازہ ہوا میں چکوری کے اوپر کے زمینی حصے کو خشک کرنے کا اوسط وقت 2-3 ہفتے ہے۔

خشک ہونے کا وقت کم کرنے کے لیے، آپ سبزیوں اور پھلوں کے لیے جدید الیکٹرک ڈرائر استعمال کر سکتے ہیں۔ ایسا کرنے کے لیے، تیار شدہ خام مال کو خصوصی گرڈ پر ایک چھوٹی سی پرت میں رکھا جاتا ہے۔ یونٹ کا درجہ حرارت 35 - 40 ڈگری پر مقرر کیا جاتا ہے. اگر آپ کے ڈرائر میں تھرموسٹیٹ نہیں ہے، تو خشک کرنے کا یہ طریقہ ترک کر دینا چاہیے۔ بلند درجہ حرارت دواؤں کی جڑی بوٹیوں میں فائدہ مند مادوں کی تباہی میں معاون ہے۔

چکوری ریزوم کو خشک کرنے کا طریقہ

پسے ہوئے مصنوع کو کمرے کے درجہ حرارت پر گھر میں یا تازہ ہوا میں خشک کیا جاسکتا ہے۔ بنیادی اصول: جڑوں کو براہ راست سورج کی روشنی میں بے نقاب نہ کریں۔

قدرتی طور پر جڑوں کو خشک کرنے کا وقت 10-14 دن ہے۔ یہ بنیادی طور پر ارد گرد کی ہوا کے درجہ حرارت اور نمی پر منحصر ہے۔

تندور میں خشک کرنے کا ایک چھوٹا طریقہ ہے۔ ایسا کرنے کے لئے، ریزوم کو بیکنگ کاغذ کے ساتھ قطار میں بیکنگ شیٹس پر رکھا جاتا ہے. نمائش کا درجہ حرارت 50 - 55 ڈگری پر سیٹ کیا گیا ہے۔ ہوا کی گردش کے لیے، تندور کا دروازہ کھلا رکھیں۔ جڑوں کے خشک ہونے کا وقت 5-7 گھنٹے ہے۔

مصنوعات کی تیاری کا تعین کیسے کریں۔

پودے کے مناسب طریقے سے خشک سبز حصے اپنا قدرتی رنگ برقرار رکھتے ہیں۔ جھکنے پر، تنے ٹوٹ جاتے ہیں، اور پھول، جب انگلیوں کے درمیان رگڑتے ہیں، گر جاتے ہیں۔

مکمل طور پر خشک ہونے پر، جسمانی اثر کے بعد جڑیں ایک دھماکے سے ٹوٹ جاتی ہیں، لیکن پاؤڈر میں ریزہ ریزہ نہیں ہوتیں۔

"ٹاپس اینڈ روٹس" چینل کی ویڈیو دیکھیں، جس میں جڑی بوٹیوں کی ادویات کی ماہر Efimenko N.Yu. چکوری کی دواؤں کی خصوصیات کے بارے میں بات کریں گی۔

خشک چکوری کو ذخیرہ کرنے کے طریقے

خشک سبز خام مال شیشے کے جار، کاغذ یا کینوس کے تھیلوں میں محفوظ کیا جاتا ہے۔جڑی بوٹیوں کی شیلف زندگی 1 سال ہے۔

آپ پہلے کافی گرائنڈر کی مدد سے جڑوں سے پاؤڈر بنا سکتے ہیں، اور پھر اسے ہلکے سے بھون سکتے ہیں۔ اس طرح آپ کو کافی کا بہترین متبادل مل سکتا ہے۔ اس پروڈکٹ کو شیشے کے جار میں مضبوطی سے بند ڈھکن کے ساتھ محفوظ کیا جاتا ہے۔

پوری، کٹی ہوئی جڑیں بھی شیشے کے برتنوں میں محفوظ کی جاتی ہیں، ترجیحاً گہرا رنگ۔ خشک جڑوں کی شیلف زندگی 3 سال ہے۔