گوشت کی گھریلو نمکین - ترکیبیں۔

نمکین برسکٹ کے پوری دنیا میں پرستار ہیں، اور اس شاندار پکوان کو کیسے تیار کیا جائے اس کے لیے بہت سی ترکیبیں موجود ہیں۔ اسٹور سے خریدی گئی نمکین بریسکیٹ اپنے ذائقہ سے مایوس ہو سکتی ہے۔ اکثر یہ گوشت کے ساتھ زیادہ نمکین اور زیادہ خشک سور کا ٹکڑا ہوتا ہے، جس کی قیمت بہت زیادہ ہوتی ہے، لیکن اسے چبانا بہت مشکل ہوتا ہے۔ تیار شدہ پراڈکٹ پر اپنا پیسہ ضائع نہ کریں، بلکہ گھر پر نمکین برش بنانے کا طریقہ پڑھیں۔

چھوٹے گھریلو تمباکو نوشی کرنے والوں کی آمد کے ساتھ، ہر گھریلو خاتون کو اپنے باورچی خانے میں، یہاں تک کہ ہر روز گوشت نوشی کرنے کا موقع ملتا ہے۔ لیکن تمباکو نوشی کے گوشت کے لذیذ ہونے کے لیے اسے صحیح طریقے سے پکایا جانا چاہیے۔ اب ہم بات کریں گے کہ سگریٹ نوشی کے لیے گوشت کو نمک کیسے کریں۔

یقیناً ہر ایک نے اپنی زندگی میں کم از کم ایک بار خشک مرغی کو آزمایا ہے۔ یہ ایک لاجواب نزاکت ہے، اور ایسا لگتا ہے کہ اس طرح کی ڈش تیار کرنا ناقابل یقین حد تک مشکل ہے۔ میں آپ کو یقین دلانے میں جلدی کرتا ہوں - یہ بہت آسان ہے۔ سوکھی بطخ کو پکانے کے لیے، آپ کو اسے ٹھیک سے نمک کرنے کی ضرورت ہے۔

نمک کے ساتھ گوشت کو محفوظ کرنا بنیادی طور پر مکئی کے گوشت کو ٹھیک کرنا ہے۔ یہ طریقہ ان دور دراز دوروں میں استعمال کیا جاتا تھا جب لوگوں کے پاس ابھی تک فریج نہیں تھے اور وہ برتنوں میں کھانا محفوظ نہیں کرتے تھے۔ اس کے بعد ایک طریقہ ایجاد ہوا جس میں گوشت کے ٹکڑوں کو نمک کے ساتھ گاڑھا کر کے اس میں لمبے عرصے تک محفوظ رکھا جاتا تھا۔

گھر میں گوشت اور سور کی چربی کو نمکین کرنا طویل عرصے سے ان کی تیاری کا سب سے عام طریقہ رہا ہے۔ یہ طریقہ ابھی تک نہیں بھولا ہے۔ گھر میں مزیدار نمکین سور کا گوشت تیار کرنے کے لیے تازہ، دبلی پتلی سور کا گوشت استعمال کریں۔

گوشت کی گیلی نمکین آپ کو مکئی کا گوشت بنانے، اسے طویل عرصے تک محفوظ رکھنے اور کسی بھی وقت گوشت کے نئے اور لذیذ پکوان تیار کرنے کی اجازت دیتی ہے۔

گوشت کو خشک نمکین کرنا اسے ذخیرہ کرنے کا ایک عام طریقہ ہے۔ عام طور پر اس کا استعمال اس وقت کیا جاتا ہے جب فریزر پہلے سے بھرا ہوا ہو، اور ساسیجز اور سٹو ہو چکے ہوں، لیکن ابھی بھی تازہ گوشت باقی ہے۔ اس نمکین طریقہ کو استعمال کرنے کی ایک اور وجہ تمباکو نوشی سے پہلے ہے۔ دونوں صورتوں میں، گوشت کی خشک نمکین مثالی ہے.