گوزبیری جام - موسم سرما کے لئے ترکیبیں

ایک شفاف شربت میں روبی یا زمرد کی گوزبیری، مٹھاس کے ساتھ چپچپا، ایک راز لے کر - ایک اخروٹ۔ کھانے والوں کے لیے اس سے بھی بڑا راز اور حیرت کی بات یہ ہے کہ تمام بیریاں اخروٹ نہیں ہوتیں بلکہ کچھ ہی ہوتی ہیں۔

گوزبیری ایک چھوٹی جھاڑی ہے جس کی شاخیں زیادہ تر صورتوں میں تیز کانٹوں سے ڈھکی ہوتی ہیں۔ بیر کافی بڑے ہیں، ایک گھنی جلد کے ساتھ. پھل کا رنگ سنہری پیلا، زمرد سبز، سبز برگنڈی، سرخ اور سیاہ ہو سکتا ہے۔ گوزبیری کے ذائقے کی خصوصیات بہت زیادہ ہیں۔ جھاڑی کے پھل ایک بھرپور میٹھا اور کھٹا ذائقہ رکھتے ہیں، لہذا موسم سرما میں گوزبیری کی تیاری بہت مشہور ہے۔ آج ہم گوزبیری کی سرخ اقسام کے بارے میں بات کریں گے، اور آپ کو ان بیریوں سے شاندار جام بنانے کا طریقہ سکھائیں گے۔

جام کی کچھ قسمیں ہیں، جنہیں ایک بار آزما لیں، آپ انہیں کبھی نہیں بھولیں گے۔ انہیں تیار کرنا مشکل ہے، لیکن مجھ پر یقین کریں، یہ اس کے قابل ہے۔ گوزبیری کا جام کئی طریقوں سے تیار کیا جا سکتا ہے، اور کسی بھی صورت میں یہ مزیدار ہو گا، لیکن "زار کا زمرد جام" کچھ خاص ہے۔ اس جام کا ایک برتن صرف بڑی چھٹیوں پر کھولا جاتا ہے اور ہر قطرے کا مزہ لیا جاتا ہے۔ کوشش کرنا چاہتے ہیں؟

Ivan Michurin خود سیاہ گوزبیری کی قسم کی افزائش میں ملوث تھا۔ یہ وہی تھا جس نے وٹامن اور ذائقہ کی زیادہ سے زیادہ حراستی حاصل کرنے کے لئے ایک بیری میں زمرد کے گوزبیری کے ساتھ کالی کرینٹ کو جوڑنے کا فیصلہ کیا۔ وہ کامیاب ہوا، اور اگر سبز گوزبیری جام کو شاہی سمجھا جائے تو کالے گوزبیری جام کو امپیریل کہا جا سکتا ہے۔

ہماری دادیوں کی پرانی ترکیب کے مطابق تیار کردہ جام کا جادوئی ذائقہ یہاں تک کہ انتہائی نفیس گورمے کو بھی حیران کر دے گا۔

قدیم ترکیبیں اس حقیقت سے ممتاز ہیں کہ ان کا سالوں سے تجربہ کیا گیا ہے۔ اور ہماری دادی اور پردادی بھی ان کے مطابق پکاتی تھیں۔ ووڈکا کے ساتھ گوزبیری جام ان ثابت شدہ ترکیبوں میں سے ایک ہے۔

ایک غیر معمولی مرکت گوزبیری جام تیار کرنے کے لیے، ہم قدرے کچے بیر کا استعمال کرتے ہیں۔ مثالی طور پر، وہ تقریبا ایک ہی سائز ہوں گے.

اگر آپ گوزبیری کے شوقین ہیں تو شاید آپ کو صحت مند اور خوبصورت گوزبیری جام دونوں پسند ہوں گے۔ ہم تجویز کرتے ہیں کہ ہماری سادہ ترکیب استعمال کریں اور گھر میں بنا ہوا گوزبیری جام بنائیں۔