ناشپاتی کا جام

یہ مزیدار گھریلو ناشپاتی اور لیموں کا جام بھی بہت خوبصورت ہے: ایک شفاف سنہری شربت میں لچکدار سلائسس۔

ناشپاتی کردار کے ساتھ ایک پھل ہے۔ یا تو یہ پتھر کی طرح کچا اور سخت ہوتا ہے یا جب یہ پک جاتا ہے تو فوراً خراب ہونا شروع ہو جاتا ہے۔ اور سردیوں کے لیے ناشپاتی تیار کرنا مشکل ہے؛ اکثر تیاریوں والے جار "پھٹ جاتے ہیں۔"

ٹھیک ہے، کیا کوئی سردیوں کی شام کو خوشبودار ناشپاتی کے جام کے ساتھ چائے کے گرم کپ سے انکار کر سکتا ہے؟ یا صبح سویرے وہ مزیدار ناشپاتی کے جام کے ساتھ تازہ پکے ہوئے پینکیکس کے ساتھ ناشتہ کرنے کا موقع مسترد کر دے گا؟ میرے خیال میں ان میں سے صرف چند ایک ہیں۔

ناشپاتی کا ذائقہ کسی اور چیز سے الجھ نہیں سکتا۔ وہ موسم گرما کی حقیقی علامت ہے۔ اور یہی وجہ ہے کہ بہت سے لوگ سردیوں کے لیے ان شاندار پھلوں کو تیار کرنے کی کوشش کرتے ہیں۔ اگر آپ یہ صحیح طریقے سے کرتے ہیں، تو آپ پھلوں میں موجود وٹامنز اور غذائی اجزاء کا 90 فیصد تک بچا سکتے ہیں۔ اور سردیوں میں اپنے پیاروں اور دوستوں کو خوشبودار پکوانوں اور مشروبات سے خوش کریں۔

ناشپاتی سب سے زیادہ خوشبودار اور میٹھا موسم خزاں کا پھل ہے۔ وہ جو جام بناتے ہیں وہ بہت خوشبودار اور میٹھا ہوتا ہے۔ کیننگ کے دوران مصنوعات کی واحد خرابی اس میں تیزاب کی کمی ہے۔ لہذا، میں ہمیشہ ناشپاتی کے جام میں تھوڑا سا لیموں کا رس ڈالتا ہوں، جو اس خوشبو دار لذت کے شاندار ذائقے کو اچھی طرح سے پورا کرتا ہے۔

اس نسخے میں تیار کردہ مزیدار کٹے ہوئے ناشپاتی کے جام کو چائے کے لیے ایک آزاد دعوت کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے، یا مختلف میٹھوں کی تیاری اور کنفیکشنری مصنوعات کو سجانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔