ٹماٹر مسالا

گھر میں تیار کردہ اڈجیکا وہ مصالحہ ہے جو ہمیشہ میز پر یا ہر "مسالہ دار" عاشق کے فرج میں ہوتا ہے۔ سب کے بعد، اس کے ساتھ، کسی بھی ڈش زیادہ سوادج اور روشن ہو جاتا ہے. تقریباً ہر گھریلو خاتون کے پاس مزیدار اڈجیکا کی اپنی ترکیب ہوتی ہے؛ اسے تیار کرنے کے لیے بہت سے اختیارات ہیں۔

ٹماٹر کیچپ ایک مقبول اور واقعی ورسٹائل ٹماٹر کی چٹنی ہے۔ بالغ اور بچے دونوں ایک طویل عرصے سے اس سے محبت کرتے رہے ہیں۔ میں ٹماٹر کے پکنے کے موسم میں اسے سردیوں کے لیے تیار کرنے کا مشورہ دیتا ہوں اس آسان اور فوری نسخہ کو فوٹو کے ساتھ استعمال کرتے ہوئے۔

مزیدار گھر میں تیار کردہ اڈیکا کی یہ آسان ترکیب آپ کو سردی کے موسم میں تازہ سبزیوں کے موسم کی یاد دلائے گی اور اس کے روشن ذائقے کے ساتھ یقیناً آپ کی پسندیدہ ترکیب بن جائے گی، کیونکہ...اس تیاری کو تیار کرنا بالکل مشکل نہیں ہے۔

مسالیدار مسالا، بہت سے لوگوں کے لیے، کسی بھی کھانے کا ایک ضروری عنصر ہے۔ کھانا پکانے میں، ٹماٹر، مرچ اور لہسن سے اس طرح کی تیاریوں کے لئے بہت سے ترکیبیں موجود ہیں. آج میں اس تیاری کے بارے میں بات کروں گا جو میں بغیر پکائے سردیوں کے لیے تیار کرتا ہوں۔ میں نے اسے "Raw Ogonyok" کے نام سے ریکارڈ کیا۔

پاک دنیا میں، چٹنیوں کی ان گنت اقسام میں سے، adjika وسیع پیمانے پر مقبول ہے۔ ذائقوں کی ایک دلچسپ رینج حاصل کرتے ہوئے اس مسالا کی تبدیلی کے ساتھ پیش کی جانے والی ڈش۔ آج میں ٹماٹر، کالی مرچ اور لہسن سے اسپرین کے ساتھ محفوظ کرنے کے لیے مزیدار کچا ایڈجیکا تیار کروں گا۔

کالی مرچ اور ٹماٹر کے آخری پکنے کے موسم کے دوران، سردیوں کے لیے گرم مسالا، اڈجیکا یا چٹنی تیار نہ کرنا محض گناہ ہے۔ گرم گھر کی تیاری نہ صرف کسی بھی ڈش کو ذائقہ دار بنائے گی بلکہ سردی کے موسم میں آپ کو گرما بھی دے گی۔

سپر مارکیٹوں میں کسی بھی چٹنی کا انتخاب کرتے وقت، ہم سب کم معیار کی پروڈکٹ کو منتخب کرنے کا خطرہ مول لیتے ہیں، جس میں بہت سارے پرزرویٹیو اور اضافی چیزیں ہوتی ہیں۔اس لیے تھوڑی سی محنت سے ہم خود سردیوں کے لیے مزیدار ٹماٹو کیچپ تیار کریں گے۔

یہ مسالہ دار میٹھی مرچ مسالا تیار کرنا مشکل نہیں ہے؛ اسے لمبے عرصے تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے- تمام موسم سرما۔ اگرچہ، یہ اتنا سوادج ہے کہ یہ سردیوں کے اختتام تک نہیں رہتا۔ بالکل میرے گھر میں ہر کوئی اسے پسند کرتا ہے۔ اس لیے میں یہاں آپ کے لیے اپنا گھریلو نسخہ پیش کر رہا ہوں۔