اچار لہسن - موسم سرما کے لئے ترکیبیں

چھوٹے پیاز اچھی طرح سے ذخیرہ نہیں کرتے اور عام طور پر موسم سرما میں ذخیرہ کرنے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ آپ پوری پیاز کو لہسن اور گرم مرچ کے ساتھ میرینیٹ کر سکتے ہیں اور پھر آپ کو چھٹیوں کی میز کے لیے ایک بہترین ٹھنڈا مسالیدار بھوکا مل جائے گا۔

میں نے کچھ عرصہ پہلے لہسن کے سروں (جیسے بازار میں) اچار بنانے کی کوشش کی تھی۔ پچھلے سیزن میں، ایک پڑوسی نے میرے ساتھ لہسن بنانے کی اپنی پسندیدہ گھریلو ترکیب بتائی، جس میں زیادہ مشقت کی ضرورت نہیں ہے اور جیسا کہ بعد میں معلوم ہوا، یہ بہت لذیذ بھی ہے۔

لہسن کے اچار والے تیر، جو جوان سبز پتوں کے ساتھ مل کر تیار کیے جاتے ہیں، مدافعتی نظام کو خود لہسن کے لونگ سے کم نہیں مضبوط کریں گے اور ایتھروسکلروسیس اور ہائی بلڈ پریشر سے لڑنے میں مدد کریں گے۔ اکثر وہ صرف پھینک دیا جاتا ہے. لیکن کفایت شعاری گھریلو خواتین نے ان کے لیے ایک بہترین استعمال پایا ہے - وہ انھیں مستقبل کے استعمال کے لیے گھر پر تیار کرتی ہیں۔ جب میرینیٹ کیا جاتا ہے، تو وہ ناقابل یقین حد تک سوادج ہوتے ہیں، اور تیاری میں لفظی منٹ لگتے ہیں۔ بس یہ فوری نسخہ آزمائیں۔

ہم اس پلانٹ کے تمام چاہنے والوں کو ایک اصلی، مسالیدار گھریلو تیاری - اچار لہسن تیار کرنے کی پیش کش کرتے ہیں۔ یہ میرینیٹ شدہ اسنیک کا ذائقہ بالکل ایسا ہی ہے جو آپ کو بازار میں ملتا ہے۔ یہ گوشت، مچھلی اور سبزیوں یا مخلوط سٹو کے ساتھ اچھی طرح جاتا ہے.

نمکین اور مسالہ دار ناشتے کے طور پر استعمال کرنے کے لیے اچار لہسن کے لونگ سردیوں کے لیے ایک بہترین گھریلو تیاری ہے۔ نسخہ کا ایک اور بلا شبہ فائدہ یہ ہے کہ تیاری کو ہرمیٹک طور پر مہر بند مہر کی ضرورت نہیں ہے۔