کچی چائے گلاب کی پنکھڑی کا جام - ویڈیو نسخہ

ایسی مصنوعات میں جس میں گرمی کا علاج (کھانا پکانا) ہوا ہو، زیادہ تر وٹامنز ضائع ہو جاتے ہیں۔ میں گھریلو خواتین کے ساتھ سردیوں کے لیے چائے کے گلاب کی پنکھڑیوں سے خوشبودار، لذیذ اور صحت بخش کچا جام تیار کرنے کا طریقہ بتانا چاہوں گا۔

اجزاء:

• چائے گلاب کی پنکھڑیوں - 400 گرام؛

• دانے دار چینی - 4 کپ؛

لیموں - 2 پی سیز۔

بغیر پکائے چائے کا گلاب کا جام کیسے بنایا جائے۔

اگر یہ خوبصورت پودا دھول بھری سڑکوں سے دور آپ کے باغیچے میں اگتا ہے تو آپ کو اس تیاری سے پہلے پنکھڑیوں کو دھونے کی ضرورت نہیں ہے۔ ہم انہیں صرف ملبے، ٹہنیوں، کیڑوں سے چھانٹتے ہیں اور اندھیرے کو ضائع کر دیتے ہیں۔

بازار سے خریدی گئی گلاب کی پنکھڑیوں کو نہ صرف چھانٹنا چاہیے بلکہ بہتے ہوئے پانی کے نیچے بھی دھونا چاہیے اور پھر کاغذ کے تولیے پر خشک کرنا چاہیے۔

ہم ان برتنوں میں کچا جام تیار کریں گے جو آکسیڈائز نہیں ہوتے (سیرامکس، سٹینلیس سٹیل وغیرہ)۔

اور اس طرح، صاف پنکھڑیوں کو ایک پیالے میں ڈالیں اور اوپر چینی ڈال دیں۔ لہذا ہم اسے تہوں میں ڈالتے ہیں جب تک کہ خام مال ختم نہ ہوجائے۔

اس کے بعد، لیموں کا رس نچوڑ کر ایک علیحدہ کنٹینر میں ڈالیں تاکہ لیموں کے بیج جام میں نہ آئیں۔ نتیجے میں رس کو پنکھڑیوں پر ڈالیں۔

اس کے بعد پنکھڑیوں کو چینی اور لیموں کے رس میں ملا کر ہلکا سا گوندھ لیں۔یہ طریقہ کار ہاتھ سے یا لکڑی کے چمچ سے کیا جا سکتا ہے۔

اس کے بعد، جام کی تیاری کو کمرے کے درجہ حرارت پر چھ سے بارہ گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں۔ اس وقت کے دوران، گلاب کی پنکھڑیوں سے شربت نکلتا ہے اور بڑے پیمانے پر حجم میں کمی آتی ہے۔

اگلے مرحلے پر، ہمیں بلینڈر یا گوشت کی چکی کا استعمال کرتے ہوئے بڑے پیمانے پر پیسنے کی ضرورت ہے۔

یاد رکھیں کہ گلاب کا جام آکسائڈائز ہوتا ہے، اس لیے بلینڈر یا میٹ گرائنڈر سے رابطہ کم سے کم ہونا چاہیے۔ ہم سب کچھ جلدی کرتے ہیں۔

چائے کے گلاب کی پنکھڑیوں کو چینی کے ساتھ ایک جراثیم سے پاک کنٹینر میں رکھیں، اسے بالکل اوپر بھر دیں۔

اوپر دانے دار چینی کی ایک سینٹی میٹر تہہ چھڑکیں، جو جام کو آکسیڈائز ہونے سے روکے گی۔ اس کے بعد، ٹھنڈے جام کے برتنوں کو صاف ڈھکنوں کے ساتھ اسکریو کریں اور ذخیرہ کرنے کے لیے فریج میں رکھیں۔

بغیر پکائے گلاب کا جام بنانے کے بارے میں مزید تفصیلات کے لیے، مارملیڈ فاکس کی ویڈیو ترکیب دیکھیں۔