اسپرین کے ساتھ ٹماٹر، کالی مرچ اور لہسن سے کچا اڈیکا

ٹیگز: تصاویر کے ساتھ مرحلہ وار ترکیبیں۔, کالی مرچ مسالا, ٹماٹر مسالا

پاک دنیا میں، چٹنیوں کی ان گنت اقسام میں سے، adjika وسیع پیمانے پر مقبول ہے۔ ذائقوں کی ایک دلچسپ رینج حاصل کرتے ہوئے اس مسالا کی تبدیلی کے ساتھ پیش کی جانے والی ڈش۔ آج میں ٹماٹر، کالی مرچ اور لہسن سے اسپرین کے ساتھ محفوظ کرنے کے لیے مزیدار کچا ایڈجیکا تیار کروں گا۔

اجزاء: اسپرین, گرم مرچ, ٹماٹر, گھنٹی مرچ, نمک, لہسن
بک مارک کرنے کا وقت: موسم گرما, خزاں

اس چٹنی میں کافی مقدار میں وٹامنز محفوظ ہوتے ہیں، جنہیں پکانے کی ضرورت نہیں ہوتی۔ تصاویر کے ساتھ میرا آسان نسخہ آپ کی خدمت میں پیش ہے۔

Adjika کے لیے کھانے کے سیٹ میں شامل ہیں: سرخ ٹماٹر 2-2.5 کلو، میٹھی مرچ 1.5 کلو، لہسن کے 2 بڑے سر، گرم مرچ کے 8-10 ٹکڑے، نمک۔ آدھا لیٹر تیار شدہ ایڈجیکا کے لیے ایک اسپرین کی گولی لیں۔

ٹماٹر سے کچا اڈیکا کیسے پکائیں؟

جب پکانا شروع کریں تو ٹماٹروں کو دھو کر جوسر میں ڈال دیں۔ ہمیں ٹماٹر کا رس چاہیے۔

کالی مرچ اور لہسن کو چھیل لیں۔ جلنے سے بچنے کے لیے گرم مرچوں کو دستانے سے کاٹ لیں۔ سبزیوں اور لہسن کے لونگ کو گوشت کی چکی میں پیس لیں۔

اسپرین کے ساتھ ٹماٹر، کالی مرچ اور لہسن سے کچا اڈیکا

لہسن کے ساتھ سبزیوں کے آمیزے کو سوس پین میں رکھیں اور اپنی مرضی کے مطابق ٹماٹر کے ساتھ پتلا کریں۔ اگر آپ چٹنی کو پتلا بنانا چاہتے ہیں تو مزید ٹماٹر کا رس ڈالیں۔ حسب ذائقہ نمک کے ساتھ موسم۔

اسپرین کے ساتھ ٹماٹر، کالی مرچ اور لہسن سے کچا اڈیکا

ہم تیار شدہ adjika کی مقدار کی پیمائش کرتے ہیں۔

اسپرین کے ساتھ ٹماٹر، کالی مرچ اور لہسن سے کچا اڈیکا

حاصل شدہ حجم کی بنیاد پر اسپرین ڈالیں، پہلے اسے کچل دیں۔ سبزیوں کے آمیزے کو رات بھر فریج میں رہنے دیں۔ اسپرین کو اچھی طرح گھلنا چاہیے۔صبح اچھی طرح مکس کر کے اس میں ڈال دیں۔ جراثیم سے پاک بینکوں نایلان کے ڈھکنوں کے ساتھ بند کریں۔

اسپرین کے ساتھ ٹماٹر، کالی مرچ اور لہسن سے کچا اڈیکا