مستقبل کے استعمال کے لیے تازہ سور کا گوشت - چپس تیار کرنے اور انہیں موسم سرما کے لیے محفوظ کرنے کا طریقہ۔

ہڈیوں کے بغیر سور کا گوشت سور کے گوشت کے ایک حصے سے بنایا جاتا ہے جسے ٹینڈرلوئن کہتے ہیں۔ یہ نسخہ اس وقت کام آئے گا جب آپ کے پاس بہت زیادہ ایسا گوشت ہو اور اس سے سادہ سٹو بنانا افسوس کی بات ہے۔ یہ تیاری آپ کو کسی بھی سائیڈ ڈش کے لیے فوری اور لذیذ ریڈی میڈ چپس ہاتھ پر رکھنے کی اجازت دے گی۔

اجزاء: آٹا, سور کا گوشت, سور کا گوشت چربی, نمک, caraway, ٹماٹر کی چٹنی

مستقبل کے استعمال کے لیے چپس کیسے پکائیں

خنزیر کے گوشت کے ٹینڈرلوئن کو پورے دانوں میں دو سینٹی میٹر موٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ کٹلٹس کو کچن کے ہتھوڑے سے ایک سینٹی میٹر کی موٹائی تک ماریں اور نمک کریں۔ پریمیم گندم کے آٹے کو پسی ہوئی زیرہ کے ساتھ ملائیں اور کٹلٹس کو اس بریڈنگ میں رول کریں۔ ایک کڑاہی میں سور کے گوشت کی چربی کو گرم کریں اور کٹلٹس کو سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔ کٹلٹس کو لیٹر جار میں رکھیں، ہر پرت کو چٹنی کے ساتھ ڈالیں: آٹے اور ہڈیوں کے شوربے پر مبنی ٹماٹر یا سفید چٹنی۔ لیٹر جار کو ڈھکنوں سے بند کریں اور پھر انہیں جراثیم کشی کے لیے رکھیں۔ اگر آپ کٹلٹس کو باقاعدہ پین میں جراثیم سے پاک کرتے ہیں، تو جراثیم سے پاک ہونے میں بالکل 2 گھنٹے لگیں گے۔ اگر آپ کے پاس گھر میں خصوصی جراثیم کش ہے، تو نس بندی کو 1 گھنٹے تک کم کیا جا سکتا ہے۔

ڈبے میں بند سور کے گوشت کے چپس کو جار سے نکال کر یا سیلنگ ڈھکن کو ہٹا کر اور جار کو ابلتے ہوئے پانی میں 40 منٹ تک رکھ کر دوبارہ گرم کیا جا سکتا ہے۔ گرم کرنے کا دوسرا طریقہ بہتر ہے - کٹلٹس چٹنی کے ساتھ گرم ہو جائیں گے اور ان کا ذائقہ تازہ پکے ہوئے جیسا ہو گا۔