خشک خربوزہ: گھر میں خربوزہ کیسے خشک کریں اور کینڈی والے پھل کیسے تیار کریں۔

خشک خربوزے کے ٹکڑے

خشک تربوز تیار کرنے کے لیے مضبوط، تقریباً پکے ہوئے پھلوں کی ضرورت ہوتی ہے۔ انہیں ٹکڑوں میں کاٹیں، کھالیں چھیلیں اور ٹکڑوں کو برقی ڈرائر کی ٹرے یا بیکنگ پیپر سے لیس بیکنگ ٹرے پر رکھیں۔

اوون کو پہلے سے گرم کریں، درجہ حرارت 120 ڈگری پر سیٹ کریں اور اس میں خربوزے کے ساتھ بیکنگ شیٹ رکھیں۔ تندور کا دروازہ تھوڑا سا کھلا چھوڑ دیں۔ 30 منٹ کے بعد، درجہ حرارت کو 90 ڈگری تک کم کریں اور مزید 5-6 گھنٹے خشک کریں، وقتاً فوقتاً خربوزے کے ٹکڑوں کو پھیرتے رہیں۔

برقی ڈرائر میں، خربوزے کو خشک کرنے کے لیے زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت 60 ڈگری ہے، اور خشک ہونے کا وقت تقریباً 8 گھنٹے ہے۔

تیار سوکھا خربوزہ ہلکا بھورا رنگ کا ہوتا ہے، نرم اور لمس سے چپچپا ہوتا ہے۔ آپ اسے کلاسک چوٹی بنانے کے لیے استعمال کر سکتے ہیں، اسے کلنگ فلم میں لپیٹ کر فریج میں محفوظ کر سکتے ہیں۔

چونکہ تھوڑا سا کچا پھل عام طور پر خشک کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، اس سے میٹھے دانت والے کچھ لوگوں کو پریشان کر سکتا ہے۔ اس صورت میں، آپ تیار شدہ خشک خربوزے کو پاؤڈر چینی کے ساتھ چھڑک سکتے ہیں، یا اس سے کینڈی والے پھل بنا سکتے ہیں۔

کینڈیڈ خربوزہ

خربوزے کو چھیل کر چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور سوس پین میں رکھیں۔ٹکڑوں کو چینی کے ساتھ چھڑکیں اور رات بھر فریج میں رکھ دیں۔

صبح تک، خربوزے سے رس نکلے گا، اور اسے اپنے ہی شربت میں ابالنے کی ضرورت ہے۔ لیکن زیادہ دیر تک نہ پکائیں، ایک بار ابلنے پر خربوزے کو 3 منٹ تک ابلنے دیں، اور آنچ سے ہٹا کر ٹھنڈا ہونے دیں۔

اس کے بعد دوبارہ ابال لیں اور ٹھنڈا کریں۔ آدھے لیموں کا رس یا تھوڑا سا سائٹرک ایسڈ شامل کریں۔ اس سے کینڈی والے پھل شفاف اور ہلکے ہو جائیں گے۔

اگر چینی گھل گئی ہے، تو آپ شربت نکال سکتے ہیں اور خربوزے کے ٹکڑوں کو الیکٹرک ڈرائر ٹرے یا اوون ٹرے پر رکھ سکتے ہیں۔

الیکٹرک ڈرائر میں کینڈی والے خربوزے کے خشک ہونے کا وقت 55 ڈگری کے درجہ حرارت پر تقریباً 5 گھنٹے ہے۔

contraindications کو پڑھنے کے لئے اس بات کا یقین. بہر حال، پانی کی کمی کے دوران، تمام مائیکرو ایلیمنٹس اور وٹامنز محفوظ رہتے ہیں، اور جب خشک پروڈکٹ کا استعمال کرتے ہیں، تو مصنوع کا اصل حجم نظروں سے اوجھل ہوجاتا ہے۔ سوکھے خربوزے کی صورت میں اگر ضرورت سے زیادہ کھایا جائے تو یہ معدے کی خرابی کا باعث بن سکتا ہے اور یہ آپ کی پسندیدہ لذت کی خوشی کو چھا جائے گا۔

الیکٹرک ڈرائر میں خربوزے کو خشک کرنے کا طریقہ، ویڈیو دیکھیں: