گھر میں پٹاخے خشک کرنا - باسی روٹی استعمال کرنے کے آسان طریقے

خشک کرنے کے لئے روٹی تیار کرنا

آپ گھر میں کسی بھی قسم کی بیکری پروڈکٹ سے کریکر خشک کر سکتے ہیں۔ یہ کالی یا سفید روٹی ہو سکتی ہے، ایک روٹی جو باسی ہونے لگی ہے، ایسٹر کے بعد بچا ہوا ایسٹر کیک، بیکڈ پائی یا بنس جو وقت پر نہیں کھائے گئے تھے۔ اصل بات یہ ہے کہ روٹی ابھی ڈھلنا شروع نہیں ہوئی، اگر ایسا ہوا تو اسے پھینکنا پڑے گا۔

مختلف پکوانوں کے لیے، بیکری کی مصنوعات کو مختلف حصوں میں کاٹا جاتا ہے:

• سوپ یا سلاد کی تکمیل کے لیے، 1*1 سینٹی میٹر کیوبز میں کٹے ہوئے کراؤٹن کا استعمال کرنا بہتر ہے۔
• 1*2.5 سینٹی میٹر کی پتلی سلاخیں بیئر کے ناشتے کے طور پر موزوں ہیں۔
• بچوں کے لیے چائے یا دودھ کے لیے میٹھے پٹاخوں کو روٹی یا روٹی کی پوری چوڑائی میں ٹکڑوں میں کاٹنے کی سفارش کی جاتی ہے۔

یہ بہت ضروری ہے کہ ایک بیچ کے تمام ٹکڑے ایک ہی سائز کے ہوں، بصورت دیگر، پکنے کے برابر وقت کے ساتھ، کچھ جل جائیں گے اور کچھ گیلے رہیں گے۔

تندور میں گھر میں پٹاخوں کو خشک کرنا

سب سے آسان اور عام طریقہ یہ ہے کہ پٹاخوں کو اوون میں خشک کریں۔ تقسیم شدہ ٹکڑوں کو بیکنگ شیٹ پر ایک قطار میں رکھ کر اوون میں رکھ کر 130 ڈگری پر پہلے سے گرم کیا جانا چاہیے۔ جلانے سے بچنے کے لئے، 10 منٹ کے بعد ہم تیاری کی جانچ پڑتال شروع کرتے ہیں. جب پٹاخے نیچے کی طرف بھورے ہو جائیں تو آپ کو ان کو الٹ کر مزید 7-10 منٹ کے لیے اوون میں رکھنا ہوگا۔ کل خشک ہونے میں 30-40 منٹ لگتے ہیں، لیکن ٹکڑوں کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہو سکتے ہیں۔

مصالحے اور additives کے ساتھ croutons کی تیاری

اگر آپ زیادہ غیر معمولی اور دلچسپ ذائقہ حاصل کرنا چاہتے ہیں، تو آپ مسالوں اور سیزننگ کے ساتھ کریکرز کو خشک کر سکتے ہیں۔

ایک آسان آپشن یہ ہے کہ کٹے ہوئے ٹکڑوں کو خشک مصالحے کے ساتھ کچل لیں اور تندور میں ڈالنے سے پہلے انہیں اچھی طرح مکس کر لیں۔

مائع ڈریسنگ کا استعمال کرتے ہوئے ایک زیادہ پیچیدہ اختیار تھوڑا زیادہ وقت اور کوشش کرے گا، لیکن نتیجہ کسی کو لاتعلق نہیں چھوڑے گا.

1. سب سے پہلے، مائع چٹنی تیار کریں. یہ لہسن اور مصالحے کے ساتھ سبزیوں کا تیل، ٹماٹر کا رس یا میٹھا دودھ ہو سکتا ہے۔
2. احتیاط سے اور جلدی سے ہر ٹکڑے کو مائع میں ڈبو دیں۔ آپ کو روٹی کو زیادہ دیر تک بھگو کر نہیں رکھنا چاہیے، ورنہ یہ بھیگ جائے گی اور آپ کو پٹاخے نہیں لگیں گے۔
3. ٹکڑوں کو بیکنگ شیٹ پر ایک قطار میں رکھیں اور جیسا کہ اوپر بیان کیا گیا ہے خشک کریں۔

فرائنگ پین میں پٹاخوں کو خشک کرنا

اگر، حالات کی وجہ سے، گھر میں کوئی تندور نہیں ہے، تو اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ آپ کو گھر کے پٹاخوں کے بغیر کرنا پڑے گا۔ بغیر کسی کامیابی کے، آپ بچ جانے والی روٹی اور رولز کو کڑاہی میں خشک کر سکتے ہیں۔ایسا کرنے کے لیے، پہلے سے تیار شدہ ٹکڑوں کو خشک، گرم کڑاہی میں رکھ کر ہلکی آنچ پر خشک کرنے کی ضرورت ہے، ہر 3-5 منٹ بعد ہلاتے رہیں، ورنہ وہ جل کر کڑوے ہو جائیں گے۔ ہر اگلی کھیپ سے پہلے، پچھلے کریکر کے ٹکڑوں اور باقیات کو پین سے ہٹا دینا چاہیے۔

مائیکرو ویو میں گھریلو کریکر بنانا

گھر میں کریکر بنانے کا سب سے تیز اور مؤثر طریقہ مائکروویو ہے۔ ایک اضافی منٹ پورے گھر کو تیز دھوئیں کی بدبو کا باعث بن سکتا ہے، اور خود چولہے کو دھونے اور ہوا چلنے میں کافی وقت لگے گا۔

مستقبل کے کریکر کے تیار کردہ ٹکڑوں کو ایک تہہ میں ایک فلیٹ پلیٹ میں رکھ کر مائکروویو میں رکھ دینا چاہیے۔ ہر منٹ آپ کو اوون کھولنا چاہیے، پٹاخوں کو الٹ دیں، اسی وقت ان کی تیاری کی جانچ کریں۔ ٹکڑوں کے سائز کے لحاظ سے کھانا پکانے کا کل وقت 5-7 منٹ ہے۔

ایک اہم نکتہ - مائکروویو میں کریکر خشک کرتے وقت پلیٹ کو ایک خاص ڈھکن سے نہ ڈھانپیں۔ یہ کھانے میں نمی برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے اور کھانا پکانے میں زیادہ وقت لگے گا۔

یہ ویڈیو آپ کو مائیکرو ویو میں کریکر درست طریقے سے تیار کرنے میں مدد کرے گی۔

پٹاخوں کو ذخیرہ کرنا

مناسب طریقے سے تیار کیے گئے پٹاخے عملی طور پر ناکارہ ہونے والی مصنوعات ہیں، انہیں کئی سالوں تک خشک، تاریک کمرے میں محفوظ کیا جا سکتا ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، مکمل طور پر ٹھنڈے ہوئے ٹکڑوں کو کپڑے کے تھیلے میں ڈالیں، انہیں باندھ کر اسٹوریج کیبنٹ میں رکھیں۔ بدقسمتی سے، پلاسٹک اور شیشے کے کنٹینرز والا آپشن پٹاخوں کو طویل مدتی ذخیرہ کرنے کے لیے موزوں نہیں ہے، کیونکہ... ہوا تک رسائی کے بغیر، وہ نم اور "دم گھٹنے لگتے ہیں۔"

آپ صرف مکمل طور پر خشک ٹکڑوں کو ذخیرہ کر سکتے ہیں؛ اگر ایک بھی اندر نم ہے، تو یہ سب کچھ ڈھلنا اور برباد کرنا شروع کر دے گا۔طویل مدتی اسٹوریج کی تیاری کرتے وقت، اس کے برعکس کرنے کے بجائے اسے تھوڑا سا زیادہ پکانا اور یہاں تک کہ جلا دینا بہتر ہے۔

نمکین کریکر بنانے کا ویڈیو ٹیوٹوریل