سیاہ کرینٹ کو خشک کرنا - گھر میں کرینٹ کو صحیح طریقے سے خشک کرنے کا طریقہ

گھر میں سیاہ کرینٹ کو صحیح طریقے سے خشک کرنا کئی اصولوں پر عمل کرنے پر منحصر ہے، خاص طور پر، بیر کو کب چننا ہے، انہیں خشک کرنے کے عمل کے لیے کیسے تیار کیا جائے اور خشک کرنے کا طریقہ کیسے منتخب کیا جائے۔ نہ صرف بیریاں خشک ہوتی ہیں بلکہ کرینٹ کے پتے بھی ہوتے ہیں جن سے آپ سردیوں کی سرد شاموں میں خوشبودار اور لذیذ چائے بنا سکتے ہیں۔

کرینٹ کو خشک کرنے کے کئی طریقے ہیں: مائکروویو میں، تندور میں، برقی ڈرائر میں، ہوا میں۔

currants کے لئے تیاری اور خشک کرنے کے طریقوں کے بنیادی اصول

1. کرینٹ بیر کو صرف دھوپ والے دن چننا چاہئے، صبح کی اوس ان سے غائب ہونے کے بعد۔
2. خشک کرنے کے لیے صرف پکی ہوئی اور پوری بیریاں منتخب کریں۔
3. خشک کرنے کے عمل سے پہلے، بیر کو اچھی طرح دھویا جانا چاہئے اور خراب پھلوں کو منتخب کیا جانا چاہئے.

اب جبکہ کرینٹس خشک کرنے کے عمل کے لیے تیار ہو چکے ہیں، پیشہ ور ماہرین انہیں کچن کے تولیوں پر ڈالنے اور کاغذ کے تولیے سے آہستہ سے خشک کرنے کی تجویز کرتے ہیں۔

مائکروویو خشک کرنا

مائکروویو اوون کا استعمال کرتے ہوئے، آپ بیری کو خشک کرنے کے عمل میں وقت کی کافی بچت کر سکتے ہیں اور اس کے نتیجے میں، خوبصورت اور خشک کرینٹ حاصل کر سکتے ہیں۔ اگر آپ کو تھوڑی مقدار میں بیر کو جلدی سے خشک کرنے کی ضرورت ہو تو یہ طریقہ اچھا ہے۔

تیار شدہ بیر کو ایک پرت میں ایک روئی کے نیپکن پر رکھیں جو پہلے پلیٹ میں رکھے ہوئے تھے۔

بیر کے اوپری حصے کو ایک اور رومال سے ڈھانپیں۔ مائیکرو ویو میں بلیک کرینٹ کو خشک کرنے کا مطلب ہے پاور کو 200 ڈبلیو پر سیٹ کرنا۔ اس کے بعد آپ کو 5 منٹ کے لیے مائیکروویو کو آن کرنے کی ضرورت ہے۔ مائیکروویو کا دروازہ کھولیں اور بیریوں کو چیک کریں۔ اگر آپ کے پاس بڑے بیر ہیں، تو آپ کو خشک کرنے کے طریقہ کار کو دہرانے کی ضرورت ہوگی۔ لیکن اب، آپ کو ہر 30 سیکنڈ میں کرینٹ کی تیاری کو چیک کرنے اور بیر کو ہلانے کی ضرورت ہے۔ یہ یہاں تک کہ خشک ہونے کو یقینی بنائے گا۔

تندور خشک کرنا

تندور میں کرینٹ کو خشک کرنے کے عمل کو تیز کرنے کے لئے، یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ ابتدائی طور پر چھانٹی ہوئی اور دھوئے ہوئے بیر کو کھلی ہوا میں خشک کریں، لیکن براہ راست سورج کی روشنی میں نہیں۔

اگر یہ ممکن نہیں ہے، تو آپ فوری طور پر تندور میں عمل شروع کر سکتے ہیں.

بیکنگ شیٹ کو پارچمنٹ پیپر یا فوڈ فوائل کی 2 پرتوں کے ساتھ لائن کریں اور بیریوں کو احتیاط سے ایک پرت میں رکھیں۔

اوون کو 45 پر پہلے سے گرم کریں۔°سی اور بیکنگ شیٹ کو اوون میں 1 گھنٹے کے لیے رکھیں۔ اس وقت کے دوران، currants تھوڑا سا مرجھا ہونا چاہئے.

بیر کو ٹھنڈا ہونے دیں اور انہیں دوبارہ تندور میں ڈال دیں۔ اس بار چیمبر میں درجہ حرارت 70 ہونا چاہیے۔°کے ساتھ

تندور میں بلیک کرینٹ کو خشک کرنے میں عام طور پر 3 گھنٹے سے زیادہ وقت نہیں لگتا، یہ بیر کے سائز پر منحصر ہے۔

برقی ڈرائر میں خشک کرنا

الیکٹرک ڈرائر میں کرینٹس کو خشک کرنے سے اس عمل کو نمایاں طور پر تیز کیا جاتا ہے، اور اس کے نتیجے میں اچھی طرح سے خشک بیر ملتے ہیں جنہیں گھریلو خواتین تمام موسم سرما میں بیکنگ، پڈنگ، آئس کریم وغیرہ بنانے کے لیے استعمال کر سکتی ہیں۔

سب سے پہلے آپ کو الیکٹرک ڈرائر کو آن کرنے کی ضرورت ہے، درجہ حرارت کو 50-55 پر سیٹ کریں۔°کے ساتھ

ڈرائر ٹرے پر ایک تہہ میں اچھی طرح سے تیار شدہ بیریاں رکھیں اور 10 منٹ کے بعد انہیں الیکٹرک ڈرائر میں رکھ دیں۔

اور اب خشک ہونے کے تفصیلی مراحل۔

• 7 گھنٹے کے بعد، بیر ایک برگنڈی بھوری رنگ حاصل کریں گے،
• 16 گھنٹے بعد ان کا رنگ گہرا سرخ ہو جائے گا،
• خشک ہونا شروع ہونے کے 24 گھنٹے بعد، کرینٹ پر جھریاں پڑنا شروع ہو جائیں گی۔
• خشک کرنے کا عمل الیکٹرک ڈرائر میں پیلیٹ لوڈ ہونے کے 50 گھنٹے بعد ختم ہو جائے گا۔

اہم! آپ کے ڈرائر کے خشک ہونے کا وقت مختلف ہو سکتا ہے؛ بہتر ہے کہ اسے تجرباتی طور پر منتخب کریں۔

ہم آپ کو ویڈیو ہدایات دیکھنے کی دعوت دیتے ہیں جو آپ کو گھر میں برقی ڈرائر میں بلیک کرینٹس کو صحیح طریقے سے خشک کرنے میں مدد فراہم کرے گی۔

ہوا میں خشک کرنے والی بیریاں

دھوپ میں خشک کرنے کا پرانا طریقہ آج بھی کچھ گھریلو خواتین استعمال کرتی ہیں۔ لیکن تاکہ آپ کے خشک میوہ جات زیادہ سے زیادہ وٹامنز اور غذائی اجزاء کو محفوظ رکھ سکیں، ماہرین ایک مخلوط طریقہ استعمال کرنے کا مشورہ دیتے ہیں - کئی دن دھوپ میں، اور پھر تندور میں۔

خشک کرنے کے عمل کو مناسب طریقے سے حاصل کرنے کے لئے، آپ کو لکڑی کی ٹرے تیار کرنے کی ضرورت ہے. پارچمنٹ پیپر کے ساتھ لائن کریں اور بیریوں کو یکساں پرت میں ترتیب دیں۔

pallets کو بالکونی یا اٹاری پر لے جائیں اور بیریوں کو گوج کی پرت سے ڈھانپ دیں۔

ٹرے پر بیر کو وقفے وقفے سے ہلاتے رہیں۔

ایک بار جب بیریاں اچھی طرح خشک ہو جائیں تو اس عمل کو تندور میں مکمل کریں، اسے 55 پر پہلے سے گرم کریں۔°C. 5 گھنٹے میں، آپ کے بیر پورے موسم سرما کے لیے ذخیرہ کرنے کے لیے تیار ہو جائیں گے۔

خشک کرینٹس کو ذخیرہ کرنا

آپ خشک کرینٹس کو موٹے تانے بانے سے بنے تھیلوں میں یا شیشے کے برتنوں میں ڈھکنوں سے مضبوطی سے بند کر سکتے ہیں۔