خشک سرخ گرم مرچ - گھر میں گرم مرچ کو خشک کرنے کے بارے میں ہماری دادی کی طرف سے ایک آسان نسخہ۔

مستقبل میں استعمال کے لیے گرم مرچ تیار کرنے کے مختلف طریقے ہیں۔ سب سے آسان اور آسان طریقہ جس میں تمام وٹامنز کو محفوظ کیا جاتا ہے اور تیزابیت ختم نہیں ہوتی ہے وہ خشکی ہے۔ آپ، یقینا، سبزیوں اور پھلوں کے لئے ایک جدید ڈرائر استعمال کر سکتے ہیں، لیکن کیوں ہماری دادی کی پرانی ثابت شدہ ہدایت کے مطابق ایسا کرنے کی کوشش نہیں کرتے؟

اجزاء: گرم مرچ

گھر میں کالی مرچ کو خشک کرنے کا طریقہ۔

تصویر: ایک رسی پر سوکھی مرچ۔

ہم یکساں، بغیر نقصان کے گرم مرچ کی پھلیوں کو منتخب کرتے ہیں، انہیں دھوتے ہیں، انہیں کپڑے کے رومال سے دھبہ لگاتے ہیں اور انہیں تختے پر رکھتے ہیں۔ تین یا چار دن کے بعد، ہم "موتی" بناتے ہیں - ہم تمام کالی مرچوں کو ان کی دم سے باندھ دیتے ہیں، بہتر ہوا تک رسائی کے لیے ان کے درمیان کچھ فاصلہ چھوڑ دیتے ہیں۔ جس کمرے میں یہ عمل ہو گا وہ دھوپ والا اور "ڈرافٹی" ہونا چاہیے۔

سوکھی گرم مرچ

اس ترکیب کے مطابق تیار کی گئی گرم سرخ مرچ کو مختلف پکوان تیار کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ اگر ضروری ہو تو، اسے ایک چکی کا استعمال کرتے ہوئے پاؤڈر میں گراؤنڈ کیا جا سکتا ہے.