خشک باربیری گھر میں سردیوں کے لئے تیار کرنے کا ایک نسخہ ہے ، جس سے زیادہ سے زیادہ باربیری کی ساخت اور فائدہ مند خصوصیات کو محفوظ رکھا جاسکتا ہے۔

موسم سرما کے لئے باربیری تیار کرنے کے بہت سے طریقے ہیں؛ میں خشک کرنے کے بارے میں بات کرنا چاہتا ہوں - بیریوں کو خشک کرنا۔

ہماری گھریلو باربیری کی تیاری کے لیے ہمیں ضرورت ہو گی:

- باربیری پھل - 1 کلو.

چینی - 500 گرام (دو سے تقسیم)

شربت فی 1 کلو۔ عوام:

پانی - 350 گرام

چینی - 400 گرام۔

باربیری بیر کو خشک کرنے کا طریقہ۔

ہم پکے ہوئے، خشک اور صاف پھلوں کا انتخاب کریں گے (بغیر ڈنڈوں اور سیپلوں کے)۔

ہر چھانٹی ہوئی بیری بیری کو سوئی سے چبھنا پڑتا ہے۔

اس طرح تیار ہونے والے پھلوں کو ترکیب کے مطابق تجویز کردہ دانے دار چینی کے آدھے حصے سے ڈھانپنا چاہیے (250 گرام)، اور کم از کم 20 ڈگری سینٹی گریڈ کے درجہ حرارت پر 18 گھنٹے تک کھڑا رہنے دیا جائے۔

جاری شدہ رس کو نکالنا ضروری ہے (مکمل طور پر نہیں ڈالا جائے گا، لیکن دوسرے کنٹینر میں منتقل کیا جائے گا)، باقی چینی کے ساتھ بیر کو دوبارہ چھڑکیں اور کھڑے طریقہ کار کو دوبارہ کریں.

بیر سے رس دوبارہ نکالیں۔ نتیجے کے رس کے دونوں حصوں کو ابال کر الگ الگ ڈبہ بند کیا جا سکتا ہے، یا بیر، سیب یا ناشپاتی کے میٹھے رس میں ملا کر محفوظ کیا جا سکتا ہے۔

رس نکالنے کے بعد، باقی بیری ماس کو ابلتے ہوئے چینی کے شربت کے ساتھ ڈالیں اور 80 ° C کے درجہ حرارت پر 6 منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔

اس کے بعد، بڑے پیمانے پر ٹھنڈا کرنے کی ضرورت ہے اور ایک چھلنی کا استعمال کرتے ہوئے شربت کو بیر سے الگ کرنا ہوگا. کینڈی والے پھلوں کو بیکنگ شیٹ پر رکھیں اور اوون میں 80 ڈگری سینٹی گریڈ پر بیس منٹ تک خشک کریں۔

ہلکی ٹھنڈی ہوئی خشک بیریوں کو ایک چھلنی میں رکھیں اور اوپر کو گوج سے ڈھانپ کر مزید 3-5 گھنٹے کے لیے براہ راست دھوپ میں خشک ہونے دیں۔

سٹوریج کے لیے اچھی طرح سے خشک بیر کو شیشے کے جار میں منتقل کریں۔

سردیوں کے لیے باربیری تیار کرنے کے لیے اس آسان نسخے کو استعمال کرتے ہوئے، نتیجے میں آنے والے خشک میوہ جات کو محض ایک صحت بخش لذیذ کے طور پر کھایا جا سکتا ہے، یا آپ جیلی پکاتے وقت ان کو شامل کر سکتے ہیں، آپ کھٹا، خوشبو دار کمپوٹ بنا سکتے ہیں، یا اسے پیلاف یا گوشت میں بھی شامل کر سکتے ہیں۔ .