تندور میں خشک سیب

اگر آپ تندور میں خشک سیب کی طرح کچھ بنانے کا فیصلہ کرتے ہیں، تو میں آپ کو اپنی مرحلہ وار ترکیب میں بتاؤں گا کہ اسے صحیح طریقے سے کیسے بنایا جائے۔

آدھا کلو خشک سیب حاصل کرنے کے لیے آپ کو 2 کلو تازہ سیب کی ضرورت ہے۔

تندور میں سیب کو خشک کرنے کا طریقہ

میں اکثر خشک کرنے کے لیے کیریئن کا استعمال کرتا ہوں، اس لیے خشک کرنے کی تیاری سے پہلے، ریت اور دیگر جمع ہونے کو دور کرنے کے لیے سیب کو اچھی طرح دھونا چاہیے۔

اس کے بعد، سیب کو کسی بھی کینوس پر رکھیں جو نمی کو اچھی طرح جذب کرتا ہے۔ میں سیب کو مسح کرنے کی سفارش نہیں کرتا؛ حتیٰ کہ مردار کی جلد بھی پتلی ہوتی ہے جسے آسانی سے نقصان پہنچایا جا سکتا ہے۔ اور پھر سیب کے ٹکڑوں کے بجائے سیب کی چٹنی ہوگی، جسے خشک نہیں کیا جاسکتا۔

ہم نے ہر ایک سیب کو آٹھ حصوں میں کاٹ دیا، سیب کے اوپری حصے پر بیج، ایک ٹہنی اور "دم" کے ساتھ مرکز کو ہٹا دیں۔

سیب کو بیکنگ شیٹس پر رکھنے سے پہلے آپ کو اوون کو اچھی طرح سے گرم کرنے کی ضرورت ہے کیونکہ خشک کرنے کے عمل کے دوران اوون تھوڑا سا کھلا رہے گا تاکہ سیب سے نمی آسانی سے نکل سکے۔ سیب کے ٹکڑوں کو ایک بڑے کنٹینر میں رکھیں اور انہیں ہوا میں اس وقت تک چھوڑ دیں جب تک کہ سلائسز تھوڑا سا سیاہ نہ ہو جائیں۔

اوون کو 150 ڈگری پر پہلے سے گرم کریں۔ ہر بیکنگ شیٹ پر ایک کلو سیب کے ٹکڑے رکھیں۔

ایک بیکنگ شیٹ اوون کے اوپری شیلف پر رکھیں، دوسری سب سے نچلی شیلف پر۔

تندور خشک ہونے کی پوری مدت تک تھوڑا سا کھلا رہتا ہے، اس لیے آپ چولہے پر پکا نہیں سکتے۔ ہر آدھے گھنٹے بعد، سیب کے ٹکڑوں کو اسپاتولا کے ساتھ ملائیں اور بیکنگ شیٹس کو تبدیل کریں۔

تصویر میں، سیب کے ٹکڑے درمیانے درجے کے تیار ہیں؛ انہیں پہلے ہی تندور سے باہر نکالا جا سکتا ہے، لیکن وہ دو ماہ سے زیادہ عرصے تک محفوظ نہیں رہ سکیں گے - سیب ڈھلنا شروع ہو جائیں گے، کیونکہ وہاں ابھی نمی موجود ہے۔ سلائسوں میں.

یہ تندور میں خشک سیب پہلے ہی تیار ہیں، وہ مکمل طور پر خشک ہیں، اور ایک طویل وقت کے لئے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے. اس کے لیے آپ پلاسٹک کے کنٹینر کو ڈھکن کے ساتھ استعمال کر سکتے ہیں۔ سیب کے خشک ہونے کا کل وقت سیب میں موجود چینی کی رسی اور مقدار پر منحصر ہے، لیکن عام طور پر اس میں 4 سے 5 گھنٹے لگتے ہیں۔