گھر میں سوکھے سیب، ایک آسان نسخہ - کیسے خشک کریں اور کیسے ذخیرہ کریں۔

ایک لفظ میں، سردیوں اور بہار کے موسم میں خشک سیب کے فوائد سپر مارکیٹ کی شیلفوں پر ایسے مزیدار "تازہ" سیبوں سے بھی زیادہ ہیں۔ تو، یہ صحت مند خشک پھل کیسے تیار کریں؟ سیب کو کیسے خشک کریں؟

خشک میوہ جات تیار کرنے کے لیے کھٹی یا میٹھی اور کھٹی اقسام کے سیب منتخب کریں، ترجیحاً سفید گوشت کے ساتھ۔ بہتر ہے کہ سیب کو چھیل کر خشک کریں آپ اسے جلد سے خشک کر سکتے ہیں، لیکن آپ کو پھر بھی سیب سے کور کو ہٹانا ہوگا۔

اور اس طرح، سوکھے سیب کو گھر پر تیار کرنے کے لیے، خشک کرنے کے لیے منتخب کیے گئے سیبوں کو دھو کر 6-8 ملی میٹر موٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور تیزابیت والے پانی میں 5 منٹ تک بھونیں۔ 1.5 گرام سائٹرک ایسڈ فی 1 لیٹر پانی کے حساب سے محلول تیار کریں۔ اس طریقہ کار سے خشک میوہ جات کے ہلکے رنگ کو محفوظ رکھنے میں مدد ملے گی۔

تیار شدہ سیب کو مضبوط دھاگے، جڑواں یا فشنگ لائن پر باندھ کر دھوپ میں لٹکایا جاتا ہے۔ آپ اسے صاف کاغذ سے ڈھکی چھلنی یا بیکنگ شیٹ پر رکھ سکتے ہیں اور 65-85 ڈگری سینٹی گریڈ کے درجہ حرارت پر اوون میں خشک کر سکتے ہیں۔ یہاں تک کہ خشک ہونے کو یقینی بنانے کے لیے، سیب کو وقتاً فوقتاً خشک ہونے کے دوران تبدیل کرنا چاہیے۔خشک ہونے کا اوسط وقت 5-7 گھنٹے ہے۔

اگر آپ کے پاس الیکٹرک ڈرائر ہے، تو تیار شدہ سیبوں کو ایک تہہ میں ٹرے پر رکھیں اور ڈرائر کی ہدایات کے مطابق جاری رکھیں۔

خشک کرنے کے لیے تیار کردہ کٹے ہوئے سیب کو نمک کے کمزور محلول میں کچھ وقت کے لیے محفوظ کیا جا سکتا ہے - 10-15 گرام نمک فی 1 لیٹر پانی۔ اس صورت میں، خشک ہونے سے پہلے، سیب کو ٹھنڈے پانی سے دھونا چاہئے.

لہذا، گھر میں خشک سیب تیار کرنا آسان ہے. کیلوری کا مواد کم ہے، میرے خیال میں فوائد واضح ہوں گے، لیکن میں صرف خشک سیب سے ہونے والے نقصانات کے بارے میں نہیں جانتا ہوں۔

سوکھے سیب کو خشک، ہوادار جگہوں پر کتان کے تھیلوں میں رکھا جا سکتا ہے، یا انہیں صاف، خشک شیشے کے جار میں رکھا جا سکتا ہے اور پلاسٹک کے ڈھکنوں سے مضبوطی سے بند کیا جا سکتا ہے۔