خشک کدو کے بیج: تیاری کے تمام طریقے - گھر میں کدو کے بیج کیسے خشک کریں۔

بلاشبہ، تیار شدہ خشک بیج کسی بھی سٹور پر خریدے جا سکتے ہیں، لیکن آزادانہ طور پر تیار کردہ پروڈکٹ جسم کے لیے بہت زیادہ فوائد لائے گی، کیونکہ خشک کرنے کا عمل مکمل طور پر آپ کے کنٹرول میں ہوگا۔ ہم اس مضمون میں گھر میں کدو کے بیجوں کو صحیح طریقے سے خشک کرنے کے طریقے کے بارے میں تفصیل سے بات کریں گے۔

خشک کرنے کے لئے بیجوں کی تیاری

بیج تیار کرتے وقت کدو کی قسم سے کوئی فرق نہیں پڑتا۔ آپ میز اور چارے کی دونوں قسمیں استعمال کر سکتے ہیں۔

کدو کو آدھے حصے میں کاٹنا بیج کے چیمبر کو ظاہر کرتا ہے۔ بیج ایک گچھے میں ہوتے ہیں، پورے گودے میں نہیں، مثال کے طور پر، تربوز میں، اس لیے انہیں اکٹھا کرنا مشکل نہیں ہوگا۔

اگلا، بیجوں کو بہتے ہوئے پانی کے نیچے دھونے کی ضرورت ہے۔ وہ اکثر چپچپا ریشوں میں کفن ہوتے ہیں، لہذا آپ کو بیجوں کو اس وقت تک دھونے کی ضرورت ہے جب تک کہ وہ چھونے کے لیے صاف اور کھردری نہ ہو جائیں۔

بیجوں کو زیادہ نمی سے خشک کرنے کے لیے، انہیں کاغذ کے تولیوں پر بچھائیں اور رومال سے دھبہ کریں۔ بہتر ہے کہ انہیں اس شکل میں چند گھنٹوں کے لیے چھوڑ دیں، اور پھر براہ راست خشک ہونے کے لیے آگے بڑھیں۔

"AllrecipesRU" چینل سے ویڈیو دیکھیں - کدو سے بیج کیسے نکالیں اور انہیں مزید خشک کرنے کے لیے تیار کریں

کدو کے بیجوں کو خشک کرنے کے طریقے

ہوا پر

ایسا کرنے کے لیے، خام مال کو صاف کاغذ سے لیس ٹرے یا فلیٹ پلیٹوں پر ایک پرت میں رکھا جاتا ہے۔ اخبار کی چادریں خشک کرنے کے لیے موزوں نہیں ہیں، کیونکہ پرنٹنگ کی سیاہی بہت زہریلی ہوتی ہے۔

بیجوں والے کنٹینر کو خشک، گرم اور ہوادار جگہ پر رکھنا چاہیے۔ پروڈکٹ کو دھول اور کیڑوں سے محفوظ رکھنے کے لیے، ٹرے کو گوج کے کپڑے سے ڈھانپا جا سکتا ہے۔

قدرتی خشک ہونے میں کافی وقت لگتا ہے اور تقریباً 15-20 دن لگتے ہیں۔

تندور میں

تندور خشک کرنے میں نمایاں طور پر کم وقت لگتا ہے۔ اس کے علاوہ، آپ اس یونٹ کو دو طریقوں سے خشک کر سکتے ہیں:

• صاف بیج ایک پرت میں بیکنگ شیٹ پر رکھے جاتے ہیں اور 60 - 80 ڈگری پر گرم کیبنٹ میں رکھے جاتے ہیں۔ انہیں جلنے سے روکنے کے لیے، بیکنگ شیٹ کے مواد کو ہر 30 منٹ میں ہلانا چاہیے۔ دروازہ کھلا رکھا ہے۔ خشک ہونے کا وقت بیج کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوتا ہے، لیکن اوسطاً 1-1.5 گھنٹے ہے۔
• ایکسپریس اوون کو خشک کرنے کا طریقہ صرف 20 منٹ لگتا ہے۔ بیجوں کو 180 ڈگری تک درجہ حرارت کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔

"کھانے کی خبریں اور ترکیبیں" چینل سے ویڈیو دیکھیں - تندور میں قددو کے بیج

کڑاہی میں

کدو کے بیجوں کو کڑاہی میں خشک کرنے میں 15 منٹ سے زیادہ وقت نہیں لگے گا۔ اس عمل کے لیے آپ کی مستقل موجودگی کی ضرورت ہوتی ہے، کیونکہ اس کے لیے مصنوع کے مسلسل اختلاط کی ضرورت ہوتی ہے۔ درمیانی آنچ پر بیجوں کو خشک کریں۔

سبزیوں اور پھلوں کے لیے الیکٹرک ڈرائر میں

کدو کے بیجوں کی ایک پرت سے گریٹس کو بھریں۔ درجہ حرارت کا نظام 60 - 70 ڈگری پر مقرر کیا جاتا ہے. یکساں خشک ہونے کو یقینی بنانے کے لیے، پیلیٹس کو وقتاً فوقتاً دوبارہ ترتیب دیا جاتا ہے۔ اگر آپ اس لمحے کو کھو دیتے ہیں، تو نچلے درجے کے بیج جل جائیں گے، اور اوپر والے کچے رہیں گے۔

مائکروویو میں

بیجوں کا ایک چھوٹا سا حصہ پیپر نیپکن سے ڈھکی ہوئی فلیٹ پلیٹ پر رکھیں اور اسے مائکروویو میں رکھیں۔ یونٹ کی زیادہ سے زیادہ طاقت پر بیج 2 منٹ میں خشک ہو جاتے ہیں۔ اگر یہ وقت کافی نہیں ہے، تو طریقہ کار مزید 1 منٹ تک بڑھا دیا جاتا ہے.

"Kukhmister" چینل سے ویڈیو دیکھیں - مائکروویو میں کدو کے بیجوں کو جلدی سے کیسے بھونیں

کنویکشن اوون میں

ایئر فریئر میں خشک کرنے کا عمل 30 سے ​​40 منٹ تک رہتا ہے۔ اڑانے کی طاقت زیادہ سے زیادہ پر سیٹ ہے، اور حرارتی درجہ حرارت 60 - 70 ڈگری ہے۔ اچھی وینٹیلیشن کو یقینی بنانے کے لیے، یونٹ کے ڈھکن کو تھوڑا سا کھلا چھوڑ دیا جاتا ہے۔ اگر ایسا نہیں کیا جاتا ہے تو، نم ہوا سے بچنے کے لئے کوئی جگہ نہیں ہوگی اور بیج گیلے رہیں گے.

آپ کیسے جانتے ہیں کہ بیج خشک ہیں؟

مناسب طریقے سے خشک بیج ایک زرد رنگ حاصل کرتے ہیں، چھلکا ایک واضح خاکہ کے ساتھ گھنے ہو جاتا ہے. شفاف فلم کو بیجوں سے آسانی سے پھسلنا چاہیے۔ دانا کا رنگ سفید دھبوں کے ساتھ گہرا سبز ہوتا ہے۔ اگر آپ کسی بیج میں کاٹتے ہیں، تو اسے زیادہ خشک ہونے سے گیلا یا کرکرا نہیں ہونا چاہیے۔

خشک کدو کے بیجوں کو ذخیرہ کرنے کا طریقہ

خشک بیجوں کو ایک سیاہ، خشک جگہ میں ذخیرہ کیا جانا چاہئے.ذخیرہ کرنے والے کنٹینرز کینوس کے تھیلے یا سخت ڈھکنوں والے شیشے کے جار ہو سکتے ہیں۔ بیجوں کی شیلف زندگی 1 سال ہے۔