خشک جالیوں: موسم سرما کے لئے کٹائی کے طریقے - گھر میں جالیوں کو خشک کرنے کا طریقہ

کب اور کس طرح nettles جمع کرنے کے لئے

نیٹل کی کٹائی موسم بہار کے اوائل میں شروع ہونی چاہئے - مئی کے شروع میں، اور جولائی کے وسط میں ختم ہوجانی چاہئے۔ پاک اور دواؤں کے مقاصد کے لیے سب سے زیادہ مفید ٹہنیاں اور پتے ہیں جو مئی میں جمع کیے جاتے ہیں۔

سرگئی اپولونوف اپنی ویڈیو میں جالیوں کی مئی میں کٹائی کے بارے میں بات کریں گے۔

سخت تنے والے پرانے پودوں کو پالتو جانوروں کے کھانے کے لیے کاٹا جا سکتا ہے۔ سب سے اہم بات یہ ہے کہ ان کے کھلنے سے پہلے ان پر سٹاک کرنے کا وقت ہو۔

کٹائی کے لیے موزوں پودوں کا رنگ یکساں ہوتا ہے۔ پتے صاف، ہموار ہوتے ہیں اور موچی کے جالے میں نہیں لپٹے ہوتے۔

آپ کو خشک، دھوپ والے موسم میں جمع کرنا شروع کر دینا چاہیے، قینچی یا کٹائی سے لیس ہو کر۔ جسم کو نٹل کے دردناک "جلنے" سے بچانے کے لیے، لباس کو گھنے مواد سے بنایا جانا چاہیے۔لمبی بازو اور دستانے سبزیاں چننے کو زیادہ آرام دہ بنائیں گے۔

خشک کرنے کے لئے، آپ انفرادی پتیوں کو جمع کر سکتے ہیں یا تنے کے ساتھ سبز حصہ کاٹ سکتے ہیں. ٹہنیوں میں جالیوں کو خشک کیا جاسکتا ہے، کیونکہ اس طرح کی ٹہنیاں اب بھی بہت نرم ہوتی ہیں۔

جالیوں کے فوائد اور استعمال کے بارے میں "دنیا کے پیش رو" چینل کی ایک ویڈیو دیکھیں

جالیوں کو خشک کرنے کے طریقے

ہوا پر

یہ طریقہ کئی اختیارات فراہم کرتا ہے:

• نیٹل کے پتے یا ٹہنیاں کپڑے کے ایک ٹکڑے پر ایک تہہ میں بچھائی جا سکتی ہیں۔ ورک پیس کو ہوادار چھتری کے نیچے سایہ میں رکھا جاتا ہے۔ وقتاً فوقتاً گھاس پھیر کر پلٹ جاتی ہے۔

• نیٹل شاخوں کو چھوٹے گچھوں میں باندھا جاتا ہے اور نیچے پتوں کے ساتھ باندھ دیا جاتا ہے۔ آپ اٹاری یا گودام میں گچھوں میں جالیوں کو خشک کر سکتے ہیں، اہم بات یہ ہے کہ جگہ اچھی طرح سے ہوادار اور تاریک ہے۔

قدرتی خشک ہونے کا وقت موسمی حالات پر منحصر ہے۔ اوسطاً اس میں 2-3 ہفتے لگتے ہیں۔

Valentina Prokudina - Nettle سے ویڈیو دیکھیں۔ مرغیوں کے لیے وٹامنز

روسی تندور میں

سبز ماس کو گرم روسی تندور میں رکھیں اور کبھی کبھار ہلاتے رہیں، جب تک یہ مکمل طور پر سوکھ نہ جائے انتظار کریں۔ ایک ہی وقت میں، سطح بہت گرم نہیں ہونا چاہئے. جانچنے کے لیے، کاغذ کا ایک ٹکڑا تندور میں رکھیں؛ اگر یہ چار نہیں ہوتا، تو درجہ حرارت خشک ہونے کے لیے موزوں ہے۔

تندور میں

اگر جالیوں کو خشک کرنے کے لیے کوئی مناسب جگہ نہیں ہے، تو آپ تندور کا استعمال کر سکتے ہیں۔ خشک کرنے والا درجہ حرارت 45 ڈگری سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے. یہ شرط لازمی ہے، کیونکہ بلند درجہ حرارت پر ضروری تیل اور غذائی اجزاء کی ایک بڑی تعداد گل جاتی ہے۔

اس کے علاوہ، ایک تندور میں خشک کرتے وقت، آپ کو مصنوعات کی مناسب وینٹیلیشن کو یقینی بنانے کی ضرورت ہے. ایسا کرنے کے لیے، کابینہ کے دروازے کو خالی رکھیں۔

پہلے 2 گھنٹے کے بعد، نٹل کے پتوں یا ٹہنیوں کو تندور سے نکال کر الٹ دیا جاتا ہے۔اس کے بعد، سبزیاں دوبارہ مکمل طور پر تیار ہونے تک خشک ہونے کے لیے بھیجی جاتی ہیں۔

برقی ڈرائر میں

گریٹس یکساں طور پر سبزوں سے بھری ہوئی ہیں۔ اگر آپ کے الیکٹرک ڈرائر میں جڑی بوٹیوں کو خشک کرنے کا کوئی خاص موڈ نہیں ہے، تو حرارتی درجہ حرارت دستی طور پر 40 - 45 ڈگری پر سیٹ کیا جاتا ہے۔ ڈرائر ٹرے کو ہر 1.5 گھنٹے بعد تبدیل کرنے کی ضرورت ہے۔ مصنوعات کی تیاری کا وقت اس شکل پر منحصر ہے جس میں سبزیاں استعمال کی جاتی ہیں۔ تنوں کے بغیر پتے تقریباً 4 گھنٹے میں سوکھ جاتے ہیں، لیکن پوری شاخیں 8 سے 10 گھنٹے لگتی ہیں۔

کنویکشن اوون میں

آپ ائیر فریئر میں جالیوں کو خشک کر سکتے ہیں۔ ایسا کرنے کے لیے درجہ حرارت کو 45 ڈگری اور زیادہ سے زیادہ ہوا کا بہاؤ مقرر کریں۔ اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ ہریالی کو مسلسل تازہ ہوا فراہم کی جائے، یونٹ کا ڈھکن مضبوطی سے بند نہ ہو۔ خشک ہونے کا وقت - 40-60 منٹ۔

خشک جال کو ذخیرہ کرنے کے قواعد

اچھی طرح سے سوکھے ہوئے نٹل کے پتے، جب کچلے جاتے ہیں، ٹوٹ کر پاؤڈر میں بدل جاتے ہیں، اور شاخیں سخت اور ٹوٹ پھوٹ کا شکار ہو جاتی ہیں۔

کھانے اور دواؤں کے مقاصد کے لیے، پتوں کو ہلکے سے کچل کر صاف، خشک، گہرے شیشے کے جار میں ڈھکن کے ساتھ رکھا جاتا ہے۔ آپ جڑی بوٹیوں کو کینوس کے تھیلے میں معطل حالت میں بھی رکھ سکتے ہیں تاکہ بیگ کے اندر موجود مواد اچھی طرح سے ہوادار ہو۔

گھریلو جانوروں (مرغیوں، سجاوٹی چنچلوں) کو کھانا کھلانے کے لیے، نیٹل شاخوں کو گچھوں میں ایک تاریک، خشک جگہ پر محفوظ کیا جاتا ہے۔

خشک نیٹل کی شیلف زندگی 1 - 1.5 سال ہے۔ ایک پروڈکٹ کو جتنی دیر تک ذخیرہ کیا جاتا ہے، اس میں غذائی اجزاء کا مواد اتنا ہی کم ہوتا ہے۔