خشک اسٹرابیری: گھر میں موسم سرما کے لیے اسٹرابیری کو صحیح طریقے سے خشک کرنے کا طریقہ

خشک کرنے کے لئے بیر کی تیاری

سب سے پہلے، جمع شدہ اسٹرابیریوں کو ٹھنڈے پانی میں احتیاط سے دھونے کی ضرورت ہے۔ پھر اسے کاغذ کے تولیوں میں منتقل کیا جاتا ہے اور اسے اچھی طرح خشک ہونے دیا جاتا ہے۔

اگلا مرحلہ سیپل کو بیر سے الگ کرنا ہے۔

"یہ کیسے کریں" چینل کی ویڈیو آپ کو تفصیل سے بتائے گی کہ کس طرح اسٹرابیری کے تنوں کو جلدی سے چھیلنا ہے۔

چھلکے ہوئے بیر کو برابر ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے۔ اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ سلائسیں ایک ہی موٹائی کے ہوں، آپ پنیر کو کاٹنے کے لیے ایک خاص ڈیوائس استعمال کر سکتے ہیں۔

اسٹرابیری کو خشک کرنے کے طریقے

ہوا پر

ایک چپٹی سطح پر پرانے اخباروں کی کئی تہیں بچھا دیں، اور اوپر موٹے کاغذ کی چادر سے ڈھانپ دیں۔ اس مقصد کے لیے مثال کے طور پر واٹ مین پیپر موزوں ہے۔کاغذ کے اوپر اسٹرابیری کے ٹکڑے رکھیں، پنکھڑیوں کے درمیان تھوڑی سی جگہ چھوڑنا نہ بھولیں۔ آپ کو اخبار کی چادروں پر اسٹرابیری نہیں رکھنی چاہیے، کیونکہ اسٹیشنری پینٹ آسانی سے پروڈکٹ میں جذب ہو سکتا ہے۔

بیریوں سے نکلنے والے اسٹرابیری کا رس واٹ مین پیپر میں جذب ہو جائے گا اور پھر اخبارات میں بھگو دیا جائے گا۔ لہذا، اخبارات کی تہوں کو ہر 4-6 گھنٹے بعد نئے سے تبدیل کیا جاتا ہے، اور بیر خود مل جاتے ہیں۔

چار دن کے بعد اسٹرابیری مکمل طور پر خشک ہو جاتی ہے۔

تندور میں

اوون میں اسٹرابیری کے چپس بنانے کے لیے کٹے ہوئے بیر کو مومی کاغذ کی چادروں سے لیس ٹرے پر رکھیں۔ اس شکل میں، بیکنگ شیٹس کو تندور میں بھیجا جاتا ہے، 60 ڈگری سے زیادہ درجہ حرارت پر گرم کیا جاتا ہے. 1.5 گھنٹے کے بعد، ٹرے نکالیں، بیریوں کو پلٹ دیں اور انہیں مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔ اس کے بعد، اسی موڈ میں خشک کرنا جاری ہے. کھانا پکانے کا کل وقت 8-10 گھنٹے ہے۔

تندور میں خشک کرتے وقت دروازے کو کھلا رکھنا یاد رکھیں۔ یہ ضروری ہے تاکہ مرطوب ہوا کو خشک ہوا سے بدل دیا جائے، اور خشک ہونا تیزی سے ہوتا ہے۔

اگر کھلے تندور کے دروازے سے تکلیف ہوتی ہے تو آپ سبزیوں اور پھلوں کے لیے زیادہ آسان الیکٹرک ڈرائر استعمال کر سکتے ہیں۔

برقی ڈرائر میں

کٹے ہوئے اسٹرابیریوں کو نایلان میش کے ساتھ قطار میں ٹرے پر رکھا جاتا ہے۔ آپ اسے اپنے خشک کرنے والے کنٹینرز کے سموچ کے ساتھ کاٹ کر خود ایسی میش بنا سکتے ہیں۔ پلاسٹک کے ڈرائر ریک سے پھنسے ہوئے ٹکڑوں کو چھیلنے کے مقابلے میں تیار شدہ بیریوں کو جالی سے نکالنا زیادہ آسان ہوگا۔

بیر مضبوطی سے رکھے جاتے ہیں، لیکن اوورلیپ نہیں ہوتے ہیں۔ درجہ حرارت کا نظام 55 - 60 ڈگری کے اندر اندر مقرر کیا جاتا ہے. خشک ہونے کی پوری مدت کے دوران، زیادہ یکساں خشک کرنے کے لیے ٹرے کو کئی بار تبدیل کیا جاتا ہے۔

"Ezidri Master" چینل سے ویڈیو دیکھیں - ایزیدری ڈرائر میں اسٹرابیریوں کو خشک کرنا

مائکروویو میں

بیر کے ٹکڑوں کو ایک فلیٹ پلیٹ پر کاغذی نیپکن کے ساتھ کھڑا کیا جاتا ہے۔ سلائسوں کا اوپری حصہ بھی کاغذ کی پتلی شیٹ سے ڈھکا ہوا ہے۔ اس شکل میں، سٹرابیری کو تندور میں رکھا جاتا ہے. یونٹ پر پاور 600 W پر سیٹ ہے اور کھانا پکانے کا وقت 3 منٹ پر سیٹ ہے۔

مقررہ وقت کے بعد، اوپر والا نیپکن ہٹا دیا جاتا ہے اور اسی موڈ میں مزید 3 منٹ تک خشک ہونا جاری رہتا ہے۔

اس کے بعد، ٹکڑوں کو ملایا جاتا ہے اور اگر ضروری ہو تو خشک کرنے کا عمل جاری رکھا جاتا ہے۔ اس صورت میں، آپ کو ہر 60 سیکنڈ میں تیاری کی نگرانی کرنے کی ضرورت ہوگی۔

اسٹرابیری کی دموں کو کیسے خشک کریں۔

اسٹرابیری کی دموں کو نہیں پھینکنا چاہیے۔ وہ مزیدار وٹامن چائے بناتے ہیں۔ اوپر بیان کردہ تمام طریقے اس پروڈکٹ کو خشک کرنے کے لیے موزوں ہیں۔ آپ اندھیرے اور ہوادار کمرے میں کاغذ کی شیٹ پر سیپل کو بھی خشک کر سکتے ہیں۔

اسٹرابیری مارشملوز کو کیسے خشک کریں۔

اسٹرابیری مارشمیلو اوون یا الیکٹرک ڈرائر کا استعمال کرکے تیار کیا جاتا ہے۔ ایسا کرنے کے لئے، چینی کے ساتھ پسے ہوئے سٹرابیری کو بیکنگ شیٹ پر یا سبزیوں کے تیل یا سور کی چربی سے لیس خصوصی ٹرے میں رکھا جاتا ہے۔ مارشمیلو کو 55 - 60 ڈگری کے درجہ حرارت پر خشک کیا جانا چاہئے۔

"Ezidri Master" چینل کی ایک ویڈیو آپ کو اسٹرابیری مارشمیلو بنانے کے طریقے کے بارے میں مزید بتائے گی۔

خشک اسٹرابیری کو کیسے اور کتنی دیر تک ذخیرہ کرنا ہے۔

خشک اسٹرابیری چپس کو کافی گرائنڈر کا استعمال کرتے ہوئے پاؤڈر میں بنایا جا سکتا ہے۔ پاؤڈر اور خشک اسٹرابیری کے ٹکڑوں کو مضبوطی سے بند شیشے کے جار میں کسی تاریک، خشک جگہ پر محفوظ کریں۔ شیلف زندگی - 2 سال.

پیسٹیلا کو ریفریجریٹر یا فریزر میں محفوظ کیا جاتا ہے۔