خشک پرندوں کی چیری: گھر میں خشک کرنے کے تمام طریقے - سردیوں کے لیے برڈ چیری کو خشک کرنے کا طریقہ

برڈ چیری کب اور کیسے جمع کریں۔

برڈ چیری بیری کا مجموعہ جولائی کے آخر میں شروع ہوتا ہے اور اگست میں ختم ہوتا ہے، جیسے ہی وہ پک جاتے ہیں۔ یہ خشک دھوپ والے موسم میں کیا جانا چاہیے، ترجیحاً صبح کے وقت، اوس کے غائب ہونے کے فوراً بعد۔

برڈ چیری کو جھرمٹ میں جمع کیا جاتا ہے، شاخوں کو قینچی سے کاٹتے ہیں یا اپنے ہاتھوں سے پھاڑ دیتے ہیں۔ آپ کو خشک ہونے سے پہلے بیر کو نہیں دھونا چاہئے۔ جمع کرنے کے بعد، آپ کو 4 سے 5 گھنٹے بعد خشک ہونا شروع کرنے کی ضرورت ہے۔

برڈ چیری کے پھول مئی میں کاٹے جاتے ہیں۔ ٹہنیوں کو ایسے وقت میں جمع کیا جانا چاہئے جب پنکھڑی ابھی تک نہیں گری ہے، یعنی پھول کے درمیان۔

پودے کی ٹہنیاں اور چھال اپریل میں، درخت کے کھلنے سے پہلے جمع کی جاتی ہیں۔ پتوں کو، جوان ٹینڈر شاخوں کے ساتھ، قینچی یا کینچی سے کاٹا جاتا ہے، اور چھال کو چھری سے۔

ویڈیو دیکھیں - برڈ چیری، دواؤں کی خصوصیات

گھر میں برڈ چیری کو کیسے خشک کریں۔

خشک کرنے کا قدرتی طریقہ

برڈ چیری کے مختلف حصوں کو خشک کرنے کے مختلف طریقے ہیں۔ سب سے زیادہ مقبول خشک کرنے والی مشینیں حرارتی آلات کے استعمال کے بغیر ہے: ہوا میں یا دھوپ میں۔ پھلوں کو شاخ پر فوری طور پر خشک کیا جاتا ہے، اور خشک مصنوعات سے ڈنٹھل ہٹا دیا جاتا ہے۔

برڈ چیری بیریاں صاف کاغذ یا موٹے کپڑے سے لیس ٹرے پر رکھی جاتی ہیں۔ ایک ہی وقت میں، اخباری شیٹس کا استعمال سختی سے منع ہے تاکہ مصنوعات میں زہریلی پرنٹنگ سیاہی جذب ہونے سے بچ سکے۔ چھلنی یا گریٹس کا استعمال کرنا بہتر ہے۔ آپ انہیں لکڑی کے فریم کو مچھر دانی سے ڈھانپ کر خود بنا سکتے ہیں۔

بیر والے کنٹینرز سورج کے سامنے آتے ہیں اور مکمل طور پر خشک ہونے تک خشک ہوجاتے ہیں۔ رات کے وقت، جھنجروں کو گھر کے اندر لے جانا چاہئے تاکہ پھل صبح کی اوس سے نم نہ ہوں۔ تیز دھوپ میں خشک ہونے میں تقریباً دو ہفتے لگتے ہیں۔

اگر موسمی حالات براہ راست سورج کی روشنی میں بیریوں کو خشک کرنے کی اجازت نہیں دیتے ہیں، تو انہیں ہوادار جگہ پر خشک کیا جا سکتا ہے۔ اس طرح خشک ہونے میں تھوڑا وقت لگے گا۔

برڈ چیری بلاسم کو چھتری کے نیچے سائے میں خشک کیا جاتا ہے۔ اسے کیڑوں سے بچانے کے لیے، پیلیٹس کے اوپری حصے کو گوج کے کپڑے سے ڈھانپ دیا جاتا ہے۔

پتیوں کو ایک تاریک، خشک جگہ پر اچھی وینٹیلیشن کے ساتھ خشک کیا جاتا ہے۔ سبزوں کو سڑنے سے روکنے کے لیے، انہیں دن میں 3 بار موڑ دیا جاتا ہے۔

برڈ چیری کی چھال کو کمرے کے درجہ حرارت پر 10 سے 14 دن تک خشک کیا جاتا ہے۔

تندور میں برڈ چیری کو خشک کرنا

پھل ایک پرت میں بیکنگ شیٹس پر یکساں طور پر پھیلے ہوئے ہیں۔ بیر کے نیچے بیکنگ پیپر رکھنا بہتر ہے۔ پہلے 3 گھنٹوں میں تندور کو گرم کرنے کا درجہ حرارت 40 ڈگری سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے۔ آپ برڈ چیری کو 60-65 درجہ حرارت پر خشک کرنا ختم کر سکتے ہیں۔ بیریوں کو جلنے سے روکنے کے لیے، انہیں وقتاً فوقتاً ہلانا پڑتا ہے۔

تندور میں خشک کرنے کے لئے سب سے اہم اصول: دروازہ تھوڑا سا کھلا ہونا چاہئے. یہ اندر کی ہوا کو گردش کرنے دے گا۔

پتیوں کو اسی طرح خشک کیا جا سکتا ہے، پورے خشک کرنے کے طریقہ کار کے دوران صرف درجہ حرارت کو ایک ہی سطح پر رکھا جانا چاہئے - 35 - 40 ڈگری. برڈ چیری کی چھال کو پتوں کی طرح خشک کیا جاتا ہے۔

برڈ چیری کے خشک ہونے کا کل وقت 5 سے 15 گھنٹے ہے۔

 "dimapositive pulya" چینل سے ویڈیو دیکھیں - بیر کو خشک کرنا، برڈ چیری کو خشک کرنا، مشروم خشک کرنا

مصنوعات کی تیاری کا تعین کیسے کریں۔

اچھی طرح سے سوکھے ہوئے بیر ریزہ ریزہ ہوتے ہیں، اپنے ہاتھوں سے چپکی نہ رہیں اور نچوڑنے پر رس نہ چھوڑیں۔ اگر پھل کی تہوں میں سفید یا سرخی مائل کوٹنگ نظر آئے تو گھبرائیں نہیں۔ یہ صرف خشک ہونے کے دوران شوگر کرسٹلائزیشن کی علامت ہے۔

اچھی طرح سے خشک پتے سبز رنگ کے ہوتے ہیں اور انگلیوں کے درمیان رگڑنے پر آسانی سے پاؤڈر بن جاتے ہیں۔

برڈ چیری کی چھال خشک ہونے کے بعد ٹوٹنے والی اور ٹوٹ جاتی ہے۔

خشک برڈ چیری کو کیسے ذخیرہ کریں۔

ذخیرہ کرنے کی جگہ خشک ہونی چاہیے۔ کنٹینرز شیشے یا پلاسٹک کے جار ہو سکتے ہیں جن پر مہر بند ڈھکن ہے، ساتھ ہی کاغذ کے تھیلے، گتے کے ڈبوں یا قدرتی کپڑے سے بنے تھیلے بھی۔

خشک برڈ چیری کی شیلف زندگی 3 سے 5 سال تک ہے۔