ڈِل سوپ ڈریسنگ یا مزیدار ڈبہ بند ڈِل سردیوں کے لیے ڈِل کو محفوظ رکھنے کا ایک آسان نسخہ ہے۔
اگر آپ اس نسخہ کو ڈل کی تیاری کے لیے استعمال کرتے ہیں، تو پورے سردیوں میں آپ کو پہلے اور دوسرے کورس کے لیے ایک خوشبودار، لذیذ اور صحت بخش ہلکا نمکین مسالا ملے گا۔ ڈبہ بند، نرم اور مسالہ دار ڈل عملی طور پر تازہ ڈل سے معیار میں کمتر نہیں ہے۔
مزیدار سوپ ڈریسنگ بنانے کے لیے ہمیں ضرورت ہے:
- نوجوان ڈل؛
- پسی ہوئی کالی مرچ - 1 چمچ۔ 1 لیٹر جار کے لئے؛
- نمک - 1 چمچ. 1 لیٹر جار کے لئے.
جب ہم اس نسخے کا استعمال کرتے ہوئے سردیوں کے لیے ڈل کو محفوظ کرتے ہیں، تو سب کچھ بہت سادگی سے کیا جاتا ہے:
میٹ گرائنڈر میں دھلی ہوئی اور سوکھی ہوئی ڈل کو پیس لیں، مصالحہ ڈالیں، مکسچر کو صاف جار میں ڈالیں اور ڈھکنوں پر سکرو کریں۔ ساگ کو کمپیکٹ کرنے پر بننے والے مائع کو نکالنے کی ضرورت نہیں ہے۔
اس طرح کی گھریلو ڈل کی تیاریوں کو مثالی طور پر ایک جیسے، مستحکم درجہ حرارت کے ساتھ ریفریجریٹر یا دوسری جگہ پر محفوظ کیا جاتا ہے۔
اپنے برتنوں میں ڈریسنگ شامل کرتے وقت یاد رکھیں کہ اس میں پہلے سے نمک اور کالی مرچ موجود ہے۔ اس لیے ڈل ڈریسنگ ڈالنے کے بعد ہی ڈش میں نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔
کیا ڈل کی کٹائی کا یہ طریقہ آپ کے لیے موزوں ہے، جس طرح سے آپ ساگ تیار کرتے ہیں؟ مجھے امید ہے کہ آپ اس نسخے کے بارے میں رائے دیں گے اور سردیوں کے لیے ڈل کو محفوظ کرنے کے اپنے طریقے تبصروں میں بتائیں گے۔