چربی کی خشک نمکین - خشک نمکین چربی کے لئے ایک گھریلو نسخہ۔

اقسام: سالو

سور کی خشک نمکین کی تجویز کردہ ترکیب کا فائدہ یہ ہے کہ ایک ناتجربہ کار گھریلو خاتون بھی اسے دہرا سکتی ہے اور اس میں زیادہ وقت نہیں لگے گا۔ یہاں تک کہ کم سے کم پاک تجربے کے ساتھ سور کی چربی کے پریمی کے لئے، یہ مشکل نہیں ہوگا. مزید یہ کہ ترکیب کے لیے جو کچھ درکار ہے وہ صرف اہم جزو ہے - سور کی چربی، نمک، لہسن، اور آپ اپنے پسندیدہ مصالحے لے سکتے ہیں، جسے آپ اپنے ذائقہ کے مطابق منتخب کر سکتے ہیں۔

اجزاء: سالو, نمک, پسی کالی مرچ, لہسن

خشک طریقہ سے سور کی چربی کو نمک کیسے کریں۔

ہم سور کی چربی کو بڑے ٹکڑوں میں کاٹ کر تیاری شروع کرتے ہیں تاکہ وہ نمکین کے لیے محفوظ کنٹینر میں اچھی طرح فٹ ہو جائیں۔ نمک، پسی ہوئی کالی مرچ، لہسن (دبایا یا پسا ہوا) اور دیگر منتخب مصالحے کو منتخب کنٹینر کے نچلے حصے پر چھڑک دیا جاتا ہے۔

اس کے بعد، سور کی چربی کی ایک تہہ ڈالیں اور اسی خشک اچار کے مکسچر کے ساتھ چھڑکیں جو پیالے یا پین کے نیچے ہے۔

اس طرح کئی تہوں پر کام کیا جاتا ہے جب تک کہ اہم اجزاء کے ذخائر ختم نہ ہو جائیں یا کنٹینر بھر جائے۔

اب آپ کو ہر چیز کو اچھی طرح سے کمپیکٹ کرنے کی ضرورت ہے، اور کسی بھی وزن کے ساتھ اوپر ایک ڈھکن یا پلیٹ رکھیں (ایک پتھر یا پانی کا ایک برتن)۔

اگلا، آپ کو 2-3 دن کے لئے ایک تاریک جگہ میں workpiece رکھنا چاہئے. جب مقررہ وقت ختم ہوجائے تو، آپ نمکین سور کی چربی کو نکال سکتے ہیں اور اسے بہتے ہوئے پانی کے نیچے دھو سکتے ہیں، لیکن بہتر ہے کہ اسے صرف نمک سے ہٹا دیں۔ مزید ذخیرہ کرنے کے لیے، ورک پیس کو ریفریجریٹر میں رکھا جاتا ہے یا اگر ممکن ہو تو اسے سردی میں چھوڑ دیا جاتا ہے۔ایک ٹکڑا جو پہلے ہی استعمال ہونا شروع ہو چکا ہے اسے پہلے سوتی کپڑے میں لپیٹ کر محفوظ کیا جاتا ہے۔

گھریلو خشک نمکین سور کی چربی

پتلی کٹائی کے لیے، آپ نمکین سور کی چربی کو چند گھنٹوں کے لیے فریزر میں رکھ سکتے ہیں۔ میز کے لئے، آپ اسے آسانی سے کاٹ سکتے ہیں اور پیاز کو اوپر چھڑک سکتے ہیں اور/یا ہلکے سے سرکہ چھڑک سکتے ہیں۔ یہ گھریلو روغن آلو کو تندور میں پکاتے وقت ان میں شامل کرنے کے لیے بھی آسان ہے۔

مزید تفصیلات اور سور کی چربی کو خشک نمکین کرنے کی ترکیب کے لیے ویڈیو دیکھیں۔