تمباکو نوشی کے لئے سور کی چربی کی خشک نمکین - گھر میں تمباکو نوشی کے لئے سور کی چربی کو نمک کرنے کا طریقہ۔

تمباکو نوشی کے لئے سور کی چربی کا خشک نمکین

اقسام: سالو

نمکین چربی ایک مزیدار تمباکو نوشی کی مصنوعات کی تیاری میں پہلا اہم قدم ہے۔ حتمی نتیجہ بڑی حد تک اس بات پر منحصر ہے کہ نمکین کو کس طرح صحیح اور مؤثر طریقے سے کیا جاتا ہے۔ یہ نسخہ ان لوگوں کے لیے ہے جو گھریلو سگریٹ نوشی میں مہارت حاصل کرنا چاہتے ہیں، لیکن یہ نہیں جانتے کہ تمباکو نوشی کے لیے سور کی چربی کو نمک کیسے کرنا ہے۔

اجزاء: سالو, نمک

بازار میں تازہ ذبح شدہ سور سے سور کا گوشت خریدیں۔ اگر ذبح کچھ دن پہلے کیا گیا تھا، تو آپ فوری طور پر نمکین کرنا شروع کر سکتے ہیں، اور اگر سور کی چربی اب بھی "زندہ" ہے، یعنی جیلی سے مشابہت رکھتا ہے، اسے سخت ہونے کے لیے کم از کم ایک دن کے لیے چھوڑ دیں۔

اس کے بعد، گوشت کی پتلی تہوں کے ساتھ موٹی سور کی چربی کو کاٹ کر ایک جیسے مستطیل ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور نمک کے ساتھ گاڑھا رگڑیں۔

نمکین کرنے کے لیے سور کی چربی کو ایک بڑے جار یا پین میں رکھیں۔ جب آپ پروڈکٹ کو کنٹینر میں رکھتے ہیں، تو اسے جلد کی طرف نیچے رکھیں۔ کمر کے ٹکڑوں کے درمیان خالی جگہ کو نمک سے بھریں۔ سور کی اعلی معیار کی نمکین کم از کم بیس دن کی ضرورت ہوگی.

اس کے بعد جار سے سور کی چربی نکال کر نمک سے صاف کریں۔

5-10 دن کے لئے ہلکے دھوئیں پر سور کی چربی کو دھوئیں۔ تمباکو نوشی کا وقت جتنا زیادہ ہوگا، سور کی چربی کو اتنا ہی زیادہ محفوظ کیا جاسکتا ہے۔ یہ مکمل طور پر تیار سمجھا جاتا ہے جب یہ ایک سیاہ سنہری کرسٹ کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. تیار تمباکو نوشی کی چربی کو کالی مرچ اور/یا کٹے ہوئے لہسن کے ساتھ پیس لیا جا سکتا ہے۔

جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، تمباکو نوشی کے لیے سور کی چربی کو نمکین کرنا، اگرچہ ایک اہم قدم ہے، ایسا کرنا مشکل نہیں ہے۔ نمکین، تمباکو نوشی کی چربی کی طرح، آسانی سے اور آسانی سے گھر میں کیا جا سکتا ہے.یہ مزیدار، دھواں دار سور کی چربی جیکٹ آلو اور اچار کے ساتھ بہت اچھی لگتی ہے۔