نیبو کے ساتھ قدیم ککڑی جام - موسم سرما کے لئے سب سے زیادہ غیر معمولی جام بنانے کا طریقہ.

لیموں کے ساتھ ککڑی کا جام بنانے کا طریقہ۔

اصلی میٹھی ککڑی کی تیاری کے لیے، آپ کو 400 گرام دودھ سے پکے ہوئے گھیرکنز کی ضرورت ہے جس کے بیج ابھی تک سیٹ نہیں ہوئے ہیں۔

انہیں دھو کر ایک سوس پین میں ڈالیں، جس کے نیچے آپ سب سے پہلے گوبھی کی تازہ پتی رکھیں۔

کھیرے کے اوپر ٹھنڈا، نمکین پانی ڈالیں اور اوپر گوبھی کے ایک اور پتے سے ڈھانپ دیں۔

اس شکل میں، انہیں 2-3 دن کے لئے گرم جگہ میں رکھنا ضروری ہے.

جب گرکنز پیلے ہو جائیں تو نمکین پانی نکال دیں اور گوبھی کے پتوں کو تازہ پتوں سے بدل دیں۔

نمکین پانی کو ابالیں، اسے دوبارہ کھیرے میں ڈالیں اور پین کو ڈھکن سے ڈھانپ دیں۔

جب مائع ٹھنڈا ہو جائے تو اسے نکال دیں، دوبارہ ابال لیں اور گرکنز پر ڈال دیں۔

اس عمل کو اس وقت تک دہرائیں جب تک کہ وہ دوبارہ سبز نہ ہوجائیں۔

پھر، کھیرے کو صاف ٹھنڈے پانی میں ڈبو دیں۔

3 دن کے بعد، مائع نکالیں، پھل صاف کریں اور انہیں بیسن میں رکھیں.

1.5 گلاس پانی، 400 گرام چینی، جوس اور دو لیموں کے رس سے شربت بنائیں۔ اس میں 25 گرام ادرک ڈالیں۔

ٹھنڈا شربت گھرکنز پر ڈالیں۔

ایک دن کے بعد، اسے نکالیں، مزید 600 گرام چینی ڈالیں، اچھی طرح ابالیں، اس میں ککڑی "بیریوں" کو ڈبو کر دوبارہ آگ پر رکھ دیں۔

جب ورک پیس ابل جائے تو اسے ہلکا سا ٹھنڈا کریں اور دوبارہ ابالیں۔

آپ زمرد ککڑی کے جام کو ریفریجریٹر میں یا صرف کمرے کے درجہ حرارت پر رکھ سکتے ہیں۔

جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، اس غیر معمولی ککڑی اور لیموں کے جام کو پکانے میں کافی وقت لگتا ہے۔ لیکن اگر کوئی اتنے لمبے عرصے تک کھانا پکانے کا فیصلہ کرتا ہے، تو میں واقعی میں تبصرے میں جام کی ترکیب کے بارے میں آپ کے جائزے پڑھنا چاہوں گا۔

ایک اور دلچسپ نسخہ کے لیے ویڈیو دیکھیں: ککڑی کا جام کیسے بنایا جائے؟