خوبانی کی چٹنی - نسخہ، ٹیکنالوجی اور موسم سرما کے لیے گھر میں چٹنی کی تیاری۔

اس موسم میں جب خوبانی پک جاتی ہے تو بڑی تعداد میں پھل جھلس جاتے ہیں۔ ان پھلوں سے ہی یونیورسل خوبانی کی چٹنی تیار کی جاتی ہے۔ چٹنی تیار کرنے کی ٹیکنالوجی بہت آسان ہے، یہاں تک کہ ایک ناتجربہ کار گھریلو خاتون بھی اسے سنبھال سکتی ہے۔

سردیوں کے لیے خوبانی کی چٹنی بنانا۔

ہم پھلوں کو بیجوں سے صاف کرتے ہیں اور انہیں اچھی طرح دھوتے ہیں۔

ایک نان اسٹک پین (یا ایلومینیم والے) میں رکھیں، تھوڑا سا پانی ڈالیں اور 10-15 منٹ تک پکائیں۔

پھر، پیوری بنانے کے لیے وسرجن بلینڈر کا استعمال کریں۔

1 حصہ خوبانی - ⅓ حصہ چینی کی شرح سے چینی ڈالیں، اور ہر وقت ہلاتے رہیں، ابال لیں۔

ہماری مسالا کی چٹنی کو مزید خوشبودار بنانے کے لیے، 1 چائے کا چمچ پسی ہوئی دار چینی شامل کریں۔

30-35 منٹ تک ہلاتے ہوئے پکائیں۔

دھوئے اور خشک جار میں رکھیں، ان ڈھکنوں کے ساتھ بند کریں جو ہم نے پہلے ہی تیار کر رکھے ہیں، اور جراثیم سے پاک کریں:

- 350 گرام جار - 15 منٹ۔

- 500 گرام جار - 20 منٹ۔

گرمی کے علاج کے بعد، اسے فوری طور پر رول کریں.

شاید جراثیم سے پاک کرنے کی کوئی خواہش نہیں ہے، پھر خوبانی کی چٹنی کو ٹھنڈا کیا جانا چاہئے، ziplock بیگ میں پیک اور منجمد کرنا چاہئے.

یہ خوبانی کی چٹنی اچھی ہے کیونکہ سردیوں میں آپ اسے گوشت، مچھلی، میٹھے... اور دیگر لذیذ پکوانوں کے لیے مختلف قسم کے مصالحے تیار کرنے کے لیے استعمال کر سکتے ہیں۔ لہٰذا، اگر آپ لیموں یا اورنج زیسٹ شامل کرتے ہیں، تو آپ کو پائی کے لیے بہترین جام ملے گا، گرم مرچ، لیموں کا رس، جڑی بوٹیاں - آپ کے پاس ایک مزیدار، مسالیدار مشرقی میٹھی اور کھٹی چٹنی ہے جو گوشت اور مچھلی کے لیے موزوں ہے۔ خوبانی کی چٹنی کی ترکیب کو ایک یا دوسرے مسالے کے ساتھ شامل کرنے سے، آپ کو اپنے پکوان کے لیے مختلف قسم کے مسالے ملیں گے۔ گرمیوں میں صرف ایک چھوٹی سی کوشش اور سردیوں میں کتنی بڑی ورسٹائل چٹنی ہے! اچھی قسمت.