موسم سرما کے لئے "دھوپ" کدو جیلی

اقسام: جیلی

بچپن میں، میں کدو کے پکوان سے شوق سے نفرت کرتا تھا۔ مجھے اس کی بو یا ذائقہ پسند نہیں تھا۔ اور اس بات سے کوئی فرق نہیں پڑتا کہ دادی نے کتنی کوشش کی، وہ مجھے ایسا صحت مند کدو نہیں کھلا سکتے تھے. جب انہوں نے سورج سے جیلی بنائی تو سب کچھ بدل گیا۔

اجزاء: جیلیٹن, کِشمِش, خشک خوبانی, لیموں, شکر, پیٹھا کدو
بک مارک کرنے کا وقت: خزاں

ہوشیار دادیوں نے سوچا کہ صحت مند کدو کو مزیدار میٹھی میں کیسے بنایا جائے۔ اس کے بعد سے بہت کچھ بدل گیا ہے، لیکن بچوں کے کھانے کے لیے کدو کے فوائد اب بھی شک سے بالاتر ہیں۔ اب ماں بننے کے بعد، آپ کو اپنے بچوں کے ساتھ ہوشیار اور ایجاد کرنا ہوگا، اور اگر آپ کے بچوں میں بھی یہی نقصان دہ خواہشات ہیں، تو سردیوں کے لیے کدو کی جیلی کی ترکیب لکھیں، آپ کو اس کی ضرور ضرورت ہوگی۔

1 کلو کدو؛
0.7 کلو چینی؛
30 گرام جیلیٹن
1 لیموں؛
100 گرام خشک خوبانی یا کشمش.

روشن قددو کا انتخاب کرنا بہتر ہے، کیونکہ بچوں کو روشن اور بھرپور رنگ پسند ہیں۔ وہ اس کی کوشش کریں گے، اگر صرف تجسس سے باہر ہو.

کدو کو چھیل کر چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور نرم ہونے تک ابالیں۔

پانی کو ایک پیالے میں ڈالیں اور اس میں جلیٹن کو گھول لیں۔

کدو کو بلینڈر یا آلو میشر سے پیس لیں۔ یہ کھانا پکانے کی طرح ہے۔ کدو پیوری، بچے کے کھانے کے لئے.

اب کدو کی پیوری کو چینی، لیموں کا رس اور باریک کٹی ہوئی خشک خوبانی یا کشمش کے ساتھ مکس کریں۔

آپ اس کے بغیر کر سکتے ہیں، لیکن خشک خوبانی اور کشمش کدو کے ساتھ بہت اچھی طرح جاتے ہیں. اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ چینی پگھلنا شروع نہ ہو جائے اور پتلا ہوا جلیٹن پیوری میں ڈال دیں۔

اب، آپ مستقبل کی جیلی کو ابال نہیں سکتے، آپ اسے صرف گرم کر سکتے ہیں، کیونکہ جیلیٹن کھانا پکانے کو برداشت نہیں کرتا۔

پیوری کو چولہے پر گرم کریں اور اس وقت تک ہلائیں جب تک چینی مکمل طور پر تحلیل نہ ہو جائے۔
اسے چکھیں، شاید کچھ ونیلا یا لیموں کا زیسٹ شامل کریں؟

گرم جیلی کو جار میں ڈالیں، انہیں بند کریں، اور ابھی آزمانے کے لیے پیالوں میں تھوڑا سا ڈال دیں۔ برتنوں کو فوری طور پر کچن کیبنٹ میں رکھا جا سکتا ہے، اور کدو جیلی والے پیالوں کو فریج میں رکھا جا سکتا ہے۔