ہم گھر میں کیویار کو نمک دیتے ہیں (پائیک، پرچ، کارپ، پائیک پرچ) - ہلکا نمکین یا ہلکا نمکین کیویار۔

ہلکا نمکین یا ہلکا نمکین کیویار ایسی صورتوں میں بنایا جاتا ہے جہاں اسے زیادہ دیر تک محفوظ کرنے کی ضرورت نہیں ہوتی ہے۔ ہم کیویار کو نمکین کرنے کے لیے ایک آسان گھریلو نسخہ پیش کرتے ہیں۔ اس طرح تیار کیویار کو فرج میں 3-4 دن سے زیادہ نہیں رکھا جا سکتا ہے۔ اس کا ذائقہ بہترین ہوتا ہے اگر اچار کے فوراً بعد پیش کیا جائے۔

اجزاء: مچھلی رو, نمک

نوٹ کریں کہ یہ نسخہ ہلکے نمکین دریائی مچھلی کیویار (پائیک، کیٹ فش، پائیک پرچ، کارپ...) اور سرخ کیویار دونوں کے لیے موزوں ہے۔

ہلکے نمکین کیویار کو کیسے پکائیں

فلم سے تازہ کیویار کو الگ کریں اور گوشت کی چکی کے ذریعے احتیاط سے رول کریں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ جالی کے سوراخ خود انڈوں سے بڑے ہوں۔

کیویار کے لیے نمکین پانی تیار کریں۔ 1 لیٹر پانی کے لیے - 50-70 گرام نمک۔ نمکین پانی کو ابلنے دیں، پھر 60-70 ° C تک ٹھنڈا ہونے تک انتظار کریں۔

نمکین پانی کو کیویار پر ڈالیں اور 20-30 منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔

اب چیزکلوت یا چھلنی سے چھان لیں۔

کیویار کو خوبصورتی سے پیش کریں: خوشبودار لیموں کے ٹکڑوں، رسیلی سبز سلاد کے پتوں اور/یا کٹے ہوئے ہری پیاز کے ساتھ۔ آپ کیویار کو مکھن کے ساتھ سیزن کر سکتے ہیں اور پیٹا بریڈ، پینکیکس یا سفید روٹی کے ساتھ سرو کر سکتے ہیں۔ بون ایپیٹیٹ!

ویڈیو: گرم طریقہ کا استعمال کرتے ہوئے پائیک کیویار کو کیسے پکائیں.