سردیوں کے لئے نمکین مرچ - خشک نمکین کی ترکیب کے مطابق گھنٹی مرچ کا اچار کیسے کریں۔

اس نسخے میں میں آپ کو بتاؤں گا کہ نام نہاد خشک اچار کا استعمال کرکے گھر میں سردیوں کے لیے گھنٹی مرچ کیسے تیار کی جاتی ہے۔ نمکین کا یہ طریقہ بلغاریائی سمجھا جاتا ہے۔ نمکین مرچ مزیدار نکلتی ہے، اور تیاری میں کم سے کم محنت اور اجزاء کی ضرورت ہوتی ہے۔

اجزاء: گھنٹی مرچ, نمک

خشک نمکین طریقہ کا استعمال کرتے ہوئے موسم سرما کے لئے مرچ کو نمک کیسے کریں.

بلغاریائی طریقہ کے مطابق نمکین مرچیں 5 سے 7 لیٹر کی گنجائش والے چھوٹے سیرامک بیرل میں تیار کی جاتی ہیں۔

تیار کرنے کے لئے، آپ کو ایک ہی سائز کی مرچ لینے کی ضرورت ہے. ایک تیز پتلی چھری کا استعمال کرتے ہوئے، اندرونی بیج کیپسول کے ساتھ ڈنٹھل کو احتیاط سے کاٹ دیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ کالی مرچ برقرار رہے۔

کالی مرچ کے اندر سے باقی تمام بیجوں کو نکالنے کے لیے نتیجے میں کھوکھلی پھلیوں کو بہتے ہوئے پانی کے نیچے دھولیں۔

کالی مرچ کو کاٹ کر نیچے رکھیں - اس سے تمام نمی ختم ہو جائے گی۔ خشک، کھوکھلی پھلیوں کے اندر نمک کے ساتھ گاڑھا چھڑکیں۔

ایک قسم کا کثیر پرتوں والا ٹاور بنانے کے لیے پھلیوں کو ایک دوسرے کے اندر رکھیں۔

ایک بیرل میں 5-6 پھلیوں کے ٹاور رکھیں۔ آپ کو کافی کالی مرچ لینے کی ضرورت ہے تاکہ یہ کنٹینر کو مکمل طور پر بھر جائے۔

کالی مرچ کے اوپر کوئی بھی مناسب دباؤ رکھیں۔

کالی مرچ سے بھرے ہوئے بیرل کو 12 گھنٹے کے لیے گرم جگہ پر چھوڑ دیں تاکہ کالی مرچ اپنا رس چھوڑ دیں۔

پھر، مزید ذخیرہ کرنے کے لیے بیرل کو ٹھنڈی جگہ پر لے جائیں۔ یہ تہہ خانے یا ریفریجریٹر شیلف ہو سکتا ہے.

سردیوں میں استعمال کرنے سے پہلے کالی مرچوں کو اچھی طرح دھو کر ٹھنڈے پانی میں رکھنا چاہیے تاکہ اضافی نمک ختم ہو جائے۔اس نمکین کالی مرچ کو سردیوں میں کسی بھی پکوان میں شامل کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یہ جلدی اور آسانی سے گوشت یا سبزیوں سے بھرے مزیدار مرچ بنا دیتا ہے۔ ہمیشہ کی طرح، میں تبصروں میں آپ کے تاثرات کا منتظر ہوں۔