ایک بالٹی میں نمکین سبز ٹماٹر، جیسے بیرل والے

ایک بالٹی میں تیار نمکین سبز ٹماٹر بیرل سے بدتر نہیں ہوتے۔ میرا مشورہ ہے کہ آپ فوٹو کے ساتھ میری اپنی ترکیب بنائیں۔

ایک بالٹی میں موسم سرما کے لئے نمکین سبز ٹماٹر بنانے کے لئے آپ کو ضرورت ہے:

• کچے ٹماٹر؛
• نمک؛
• پانی - عام، خام؛
• ہارسریڈش - پتے؛
• کالی مرچ؛
• allspice مٹر؛
• چیری کے پتے؛
• لہسن
• خلیج کی پتی.

لہسن کے ساتھ موسم سرما کے لئے سبز ٹماٹروں کو کیسے اچار کریں۔

سب سے پہلے میں ٹماٹر دھوتا ہوں۔ پھر میں لہسن کو چھیل کر ٹکڑوں میں تقسیم کرتا ہوں۔ میں نے انہیں لمبائی کی طرف نوکیلے ٹکڑوں میں کاٹ دیا۔ میں نے ٹماٹروں کے تنوں کو کاٹ لیا اور لہسن کے ٹکڑے اس طرح بننے والے سوراخوں میں ڈالے۔

ایک بالٹی کے نچلے حصے میں (صرف انامیلڈ) میں نے کچھ دھوئے ہوئے چیری کے پتے، ہارسریڈش، خلیج کے دو پتے اور مختلف کالی مرچ ڈال دیے۔

اگلا، میں لہسن کے ساتھ سبز ٹماٹروں کی 2-3 تہوں میں ڈالتا ہوں، بڑے کو نیچے رکھنے کی کوشش کرتا ہوں۔

اس کے بعد، میں دوبارہ مصالحوں اور پتیوں کی ایک پرت شامل کرتا ہوں۔ تو تقریباً بالٹی کے اوپر۔ آخری پرت پتے اور بوٹیاں ہیں۔

پھر، میں 5 لیٹر ٹھنڈا پانی لیتا ہوں۔ اس میں میں تھوڑا سا آدھا لیٹر جار موٹا نمک ڈالتا ہوں۔ میں ہلچل.جب نمک گل جائے تو ٹماٹروں پر نمکین پانی ڈال دیں۔ ایک وسیع پلیٹ سے ڈھانپیں۔ میں نے ظلم کو اوپر رکھا۔ میں بالٹی کو ڈھکن سے ڈھانپتا ہوں۔

میں تہہ خانے میں موسم سرما کی تیاری کو محفوظ کرتا ہوں۔ اور اگر تھوڑا سا سڑنا ظاہر ہوتا ہے، میں ڈرتا نہیں ہوں. یہ ٹھیک ہے. میں سڑنا ہٹاتا ہوں، اور نمکین سبز ٹماٹر آگے کھڑے ہیں۔ ایک مہینے کے بعد، حیرت انگیز طور پر کرسپی اور خوشبودار سنیک تیار ہے۔ یہ آپ کے پسندیدہ سلاد میں ختم ہوتا ہے یا بالکل اسی طرح کھایا جاتا ہے - گوشت کے ساتھ جوڑی میں!