سردیوں کے لیے ان کے اپنے جوس میں نمکین ٹماٹر - مزیدار نمکین ٹماٹروں کا گھریلو نسخہ۔

یہ کافی آسان نسخہ ان لوگوں کے لیے کارآمد ہو گا جن کے پاس بہت زیادہ پکے ہوئے ٹماٹر، اچار کے لیے ایک بیرل اور ایک تہھانے ہے جہاں یہ سب ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔ ان کے اپنے جوس میں نمکین ٹماٹروں کو اضافی محنت، مہنگے اجزاء، طویل ابالنے اور جراثیم سے پاک کرنے کی ضرورت نہیں ہوتی۔

اجزاء: سرسوں, currant کے پتے, ٹماٹر, نمک

ایک بیرل میں موسم سرما کے لئے ان کے اپنے جوس میں ٹماٹر کیسے پکائیں؟

ٹماٹر

آپ کو صرف 10 کلو ٹماٹر اور 0.5 کلو نمک، کرینٹ کے پتے، خشک سرسوں اور ذائقے کے مطابق مصالحے کی ضرورت ہے۔

ہم کچھ پھلوں کو یکساں ماس میں تبدیل کرتے ہیں، دوسرے کو ایک بیرل میں رکھا جائے گا۔

ہم اس کے نچلے حصے کو کرینٹ کی پتی سے لگاتے ہیں، اوپر - ٹماٹروں کی ایک قطار، جسے ہم نمک اور سرسوں کے ساتھ چھڑکتے ہیں۔

پتے، ٹماٹر، نمک، سرسوں کی اگلی قطار۔

2-3 قطاریں بچھائیں - ٹماٹر کے بڑے پیمانے پر پھیلائیں۔

مصالحے کے آمیزے کو 3 حصوں میں تقسیم کریں۔ ایک - نیچے کی طرف، دوسرا درمیانی طرف، تیسرا - بالکل اوپر تک۔

بیرل کو سب سے اوپر بھرنے کے بعد، جیسا کہ اوپر بتایا گیا ہے، ہم اسے ایک سوراخ کے ساتھ ڑککن کے ساتھ بند کرتے ہیں. اس میں ٹماٹر ڈالیں۔

تقریبا ایک ہفتے کے بعد، جب سب کچھ خمیر ہو جائے، سوراخ کو بند کر دیں اور بیرل کو ٹھنڈی جگہ پر رکھ دیں۔

موسم سرما کے لئے ان کے اپنے جوس میں ٹماٹروں کی معمول کی گھریلو تیاری نہیں ہے۔ اسے تہہ خانے میں ذخیرہ کرنے کی ضرورت ہے؛ بیرل کے ریفریجریٹر میں فٹ ہونے کا امکان نہیں ہے۔ لیکن، ایک شاندار نمکین ٹماٹر بورشٹ اور آلو کے ساتھ، اور چھٹی کے دن اسٹیک کے ساتھ اچھا چلے گا۔