سردیوں کے لیے سرسوں کے ساتھ نمکین ٹماٹر۔ ٹماٹر تیار کرنے کا ایک پرانا نسخہ ٹھنڈا اچار ہے۔

اچار کی یہ پرانی ترکیب ان گھریلو تیاریوں سے محبت کرنے والوں کے لیے دلچسپی کا باعث ہوگی جن کے پاس محفوظ کرنے کی جگہ ہے، جہاں یہ کمرے کے مقابلے میں ٹھنڈا ہے۔ پریشان نہ ہوں، تہھانے کی ضرورت نہیں ہے۔ ایک loggia یا بالکنی کرے گا. ان نمکین ٹماٹروں میں کچھ بھی غیر ملکی نہیں ہے: قدرے کچے ٹماٹر اور معیاری مصالحے۔ پھر ہدایت کی خاص بات کیا ہے؟ یہ آسان ہے - جوش نمکین پانی میں ہے.

اجزاء: سرسوں, allspice, خلیج کی پتی, گرم مرچ, ٹماٹر, شکر, نمک, کالی مرچ

مواد

1 ٹماٹر کے لئے نمکین پانی کیسے تیار کریں۔
2 ٹماٹر کا اچار کیسے بنائیں۔

ٹماٹر کے لئے نمکین پانی کیسے تیار کریں۔

ٹماٹر

ایک بالٹی پانی، 2 کپ چینی، آدھا نمک، ایک چائے کا چمچ مصالحہ اور کڑوی مرچ، 10-15 خلیج کے پتے، خشک سرسوں - 100 گرام، کالی مرچ۔ آئیے اسے تھوڑا سا گرم کریں۔

تمام اجزاء کو ابالیں، لیکن سرسوں کے بغیر۔

جب مائع ٹھنڈا ہو جائے تو سرسوں ڈال کر ہلائیں۔ نمکین پانی زرد اور شفاف ہو گیا ہے - یہ تیار ہے.

ٹماٹر کا اچار کیسے بنائیں۔

ہم ایک چھوٹا کنٹینر نہیں لیتے ہیں۔ یہ ایک بالٹی، ایک بڑا پین یا ایک بیرل ہو سکتا ہے.

روایت کے مطابق ہم پتے کو نیچے رکھ دیتے ہیں۔ اوپر ٹماٹر کی ایک تہہ ہے۔ آپ کو ہر قطار کو مصالحے کے ساتھ لائن کرنے کی ضرورت نہیں ہے، بس انہیں وقتا فوقتا ٹماٹر ڈالتے وقت ان میں شامل کریں۔

کنٹینر کو بھریں - اسے نمکین پانی سے بھریں۔ اور پھر ہم اس طرح کرتے ہیں جیسے ہماری دادی نے کیا تھا - ٹماٹروں کے اوپر ایک چیتھڑا ڈالیں اور انہیں نیچے دبائیں۔

پرانی ترکیب کے مطابق گھر میں تیار کیے گئے نمکین ٹماٹر بھوک بڑھانے کے لیے مزیدار ہوتے ہیں۔ وہ ایک چٹنی، ایک بھوک بڑھانے، یا آلو کے ڈش کو سجانے کی بنیاد بن سکتے ہیں۔