راسبیری کا رس - موسم سرما کے لئے تیار اور ذخیرہ کرنے کا طریقہ

اقسام: جوس

راسبیری کا رس بچوں کے پسندیدہ مشروبات میں سے ایک ہے۔ اور جوس کی خوشبو خاص طور پر خوشگوار ہوتی ہے جب آپ سردیوں میں جار کھولتے ہیں تو پھر آپ کو کسی کو بلانے کی ضرورت نہیں ہوتی، سب خود کچن کی طرف بھاگتے ہیں۔

اجزاء: رسبری, شکر
بک مارک کرنے کا وقت: موسم گرما

آپ رسبری کے جوس کی بنیاد پر بہت سی کاک ٹیل بنا سکتے ہیں، اور اگر آپ کے پاس کافی بیریاں ہیں، لیکن چینی کم ہے، تو سردیوں کے لیے جوس کی کئی بوتلیں ضرور تیار کریں۔

بیر کے ذریعے چھانٹیں، انہیں ایک کولنڈر میں رکھیں اور بہتے ہوئے ٹھنڈے پانی سے دھو لیں۔ بیر کو خشک ہونے دیں اور انہیں سوس پین میں رکھیں۔

آپ کے لیے آسان طریقے سے بیریوں کو میش کریں۔ آپ بلینڈر یا لکڑی کا آلو میشر استعمال کر سکتے ہیں۔

اب آپ کو زیادہ رس اور کم فضلہ حاصل کرنے کے لیے بیریوں کو تھوڑا سا بھاپ اور گرم کرنے کی ضرورت ہے۔ پین کو چولہے پر رکھیں اور پین سے بھاپ اٹھنے تک انتظار کریں۔ پین کو ڈھکن سے ڈھانپیں اور آنچ بند کر دیں۔

اب آپ کو 20-30 منٹ انتظار کرنے کی ضرورت ہے جب تک کہ رسبری ٹھنڈا نہ ہوجائے۔

باریک جالی کی چھلنی سے رس نکالیں اور گودا پیس لیں۔ بس اسے زیادہ نہ کریں تاکہ بیج رس میں نہ جائیں۔ یہ کسی حد تک کڑوے ہوتے ہیں اور اگر رس میں پکڑے جائیں تو ناگوار ہوتے ہیں۔

حاصل شدہ رس کی مقدار کی پیمائش کریں اور اس میں پانی اور چینی ڈالیں تاکہ رسبری کا جوس اچھا لگے۔

1 لیٹر رسبری کے رس کے لئے:
250 گرام پانی؛
100 گرام سہارا۔

پین کو چولہے پر واپس رکھیں، رسبری کے رس کو ابالیں، اور 3-5 منٹ تک ابالیں۔

ایک چوڑی گردن کے ساتھ جار یا بوتلیں تیار کریں اور انہیں جراثیم سے پاک کریں۔ گرم جوس کو بوتلوں میں ڈالیں، ڈھکن بند کریں اور 10-12 گھنٹے کے لیے گرم کمبل میں لپیٹ دیں۔