موسم سرما کے لئے سرخ currants سے بیری کا رس بنانے کے لئے ترکیبیں

سرخ کرنٹ کا رس تمام موسم سرما میں اچھا رہتا ہے اور آپ اس کی بنیاد پر بہت سے پکوان بنا سکتے ہیں۔ منجمد بیری کا جوس بالغوں اور بچوں کے لیے ایک لذیذ علاج ہے، اور میٹھی اور کھٹی سرخ کرینٹ کی چٹنی گوشت کے پکوانوں میں غیر ملکی ذائقہ ڈالے گی۔

آپ سرخ کرینٹ کا رس کئی طریقوں سے تیار کر سکتے ہیں۔

ایک جوسر کے ذریعے مرتکز ریڈ کرینٹ جوس

سرخ کرنٹس کو دھو کر نکال دیں۔ اگر آپ کے پاس جوسر ہے، تو آپ کو شاخوں سے بیر لینے کی ضرورت نہیں ہے۔

اس میں کافی وقت لگتا ہے، اور اس معاملے میں ٹہنیاں مداخلت نہیں کریں گی، لیکن صرف کیک کو کمپیکٹ کرتے ہوئے مزید رس نچوڑنے میں مدد کریں گی۔

ایک ساس پین میں رس ڈالیں اور اس میں چینی شامل کریں۔

• 1 لیٹر رس کے لیے
• 200 گرام چینی۔

اس صورت میں، رس مرتکز ہو جائے گا اور استعمال کرنے سے پہلے پانی کے ساتھ پتلا کرنے کی ضرورت ہو گی. لیکن کھانا پکانے کے لیے جیلی، یا شربتاس قسم کا رس ہے جس کی آپ کو ضرورت ہے۔

جوس اور چینی کو آگ پر رکھیں اور 5 منٹ تک ابالیں۔

گرم جوس کو صاف جار میں ڈالیں اور اسے رول کریں۔

شامل پانی کے ساتھ سرخ کرنٹ کا رس

یہ نسخہ صرف ان لوگوں کے لیے نہیں ہے جن کے پاس جوسر نہیں ہے۔اس طریقہ کے ساتھ، رس زیادہ تیز ہو جاتا ہے، اور اس کی اپنی توجہ ہے.

بیر کو دھو کر تنوں کو نکال دیں۔ پچھلی ترکیب کے برعکس، یہاں سبز ٹہنیاں ذائقہ کو بگاڑ اور خراب کر سکتی ہیں، اس لیے آپ کو ان سے چھٹکارا حاصل کرنے کی ضرورت ہے۔

بیر کو خشک کرنے کی ضرورت نہیں ہے، اور آپ انہیں فوری طور پر گوشت کی چکی کے ذریعے پیس سکتے ہیں۔ بالکل یہی راز ہے۔ اس طریقے سے بیر کے چھوٹے بیجوں کو نقصان پہنچتا ہے اور جوس میں کڑواہٹ شامل ہو جاتی ہے۔

نتیجے میں رس کو ایک سوس پین میں ڈالیں اور پانی ڈالیں۔

1 لیٹر جوس کے لیے آپ کو تقریباً 250 گرام پانی کی ضرورت ہوگی۔ رس کو ابالیں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔

رس کو چیزکلوت یا باریک چھلنی سے چھان لیں۔

حسب ذائقہ چینی شامل کریں، لیکن ہر لیٹر رس کے لیے 100 گرام سے کم نہیں۔ یہ ضروری ہے تاکہ رس کھٹا نہ ہو۔

رس کو دوبارہ چولہے پر رکھیں اور اسے 3-5 منٹ تک ابالیں جب تک کہ چینی مکمل طور پر تحلیل نہ ہوجائے۔

جراثیم سے پاک بوتلوں میں رس ڈالیں اور ڈھکنوں کو مضبوطی سے بند کریں۔

ریڈ کرینٹ کا رس کافی اچھی طرح سے ذخیرہ کرتا ہے، اور ٹھنڈی، تاریک جگہ پر یہ 12-18 ماہ تک بغیر کسی پریشانی کے چلے گا۔

ریڈ کرینٹ جوس بنانے کا طریقہ ویڈیو دیکھیں: