سردیوں کے لیے بلوبیری کا رس بنانے کا طریقہ - شوگر فری نسخہ

یقینا، یہ تازہ بیر کھانے کے لئے بہتر ہے جو ابھی اٹھایا گیا ہے. لیکن بلوبیری ایک موسمی بیری ہیں، اور ہم اس کے بارے میں بات کریں گے کہ موسم سرما کے لیے بیر کی مفید خصوصیات کو کیسے محفوظ رکھا جائے۔

بلو بیری کا شربت یقیناً بہت سوادج ہے، لیکن اس میں بہت زیادہ چینی ہوتی ہے، جو ہر کسی کے لیے صحت مند نہیں ہوتی۔ لہذا، ہم بلوبیری کا رس تیار کریں گے، جو بغیر کسی چینی کے تیار کیا جا سکتا ہے۔

بلیو بیریز پیکٹینز، ٹیننز اور جراثیم کش مادوں سے بھرپور ہوتی ہیں، جو اپنے آپ میں بہترین محافظ ہیں اور جوس کو کھٹا یا ابال ہونے سے روکتی ہیں۔ جو لوگ بلو بیریز سے شراب بنانا چاہتے ہیں وہ دیگر بیر یا خمیر شامل کرنے پر مجبور ہیں، ورنہ کوئی دوسرا راستہ نہیں ہے۔

جوس کے لیے بیریاں تازہ یا منجمد لی جا سکتی ہیں۔ اگر بیریاں تھوڑی سی مرجھا جائیں تو اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا، اس سے رس کے ذائقے پر کوئی اثر نہیں پڑے گا۔ صرف دیکھو. پھٹے ہوئے بیر سے بچنے کے لیے۔

بیریوں کو دھو کر نکال دیں۔ بیر کو خاص طور پر خشک کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ پانی کے ایک دو قطرے بالکل بھی تکلیف نہیں دیں گے۔

اب بیر کو کاٹ لینا چاہیے۔ اس کے لیے موزوں ہے۔

• دستی میشر؛
• بلینڈر؛
• قیمہ بنانے والی مشین؛
• جوسر۔

اس کے بعد، آپ کو چھلنی کے ذریعے رس کو چھاننا ہوگا اور گودا کو اچھی طرح نچوڑنا ہوگا۔ اگر آپ کے پاس اتنی طاقت نہیں ہے تو گودا میں تھوڑا سا ٹھنڈا پانی ڈالیں، ہلائیں اور جوس دوبارہ نچوڑ لیں۔آپ کو جلد سے بھی زیادہ سے زیادہ رس نکالنے کی کوشش کرنی ہوگی۔ بلاشبہ، گودا کے ساتھ بلو بیری کا جوس صحت بخش ہے، لیکن اگر آپ جوس کو سردیوں کے لیے محفوظ کرنا چاہتے ہیں تو اسے دوبارہ چھاننا بہتر ہے۔

رس کو ایک سوس پین میں ڈالیں اور اسے تقریباً ابلنے تک گرم کریں، لیکن اسے ابلنے نہ دیں۔ ہلچل اور اسے کم از کم 10 منٹ تک گرم کریں۔

جار یا بوتلیں تیار کریں۔ انہیں دھو کر تندور میں گرم کریں جب تک کہ جار خشک اور گرم نہ ہوں۔

بلوبیری کا رس جار میں ڈالیں اور انہیں ڈھکنوں سے بند کر دیں۔

پلٹائیں اور جار کو گرم کمبل سے مضبوطی سے لپیٹیں۔ یہ ریپنگ پاسچرائزیشن کی جگہ لے لیتی ہے اور غیر ضروری پریشانی کو ختم کرتی ہے۔ بلو بیری کا رس بہت اچھی طرح سے ذخیرہ کرتا ہے، اور اگر صحیح طریقے سے تیار کیا جائے تو یہ تہہ خانے یا تہھانے میں 24 ماہ تک رہے گا۔

بلو بیری کا جوس بنانے کا طریقہ ویڈیو دیکھیں: