موسم سرما کے لئے چیری کا رس - پاسچرائزیشن کے بغیر ایک سادہ ہدایت

کچھ کہہ سکتے ہیں کہ آپ چیری سے جوس نہیں بنا سکتے، لیکن آپ اس سے بحث کر سکتے ہیں۔ چیری کا رس تیار کرنے کے مقابلے میں زیادہ مشکل نہیں ہے چیری. اگرچہ، اس رس کے ساتھ، سب کچھ اتنا آسان نہیں ہے. کسی وجہ سے، بہت سی گھریلو خواتین جوس تیار کرنے سے پہلے بیجوں کو صاف کرکے اپنی زندگی مشکل بناتی ہیں۔ یہ لمبا، گندا اور بورنگ ہے۔ بیجوں کے بارے میں بھول جائیں اور چیری کا جوس بنانے کا آسان نسخہ آزمائیں۔

چیری کی بہت سی قسمیں ہیں، اور ظاہر ہے، رسیلی بیر کے ساتھ مختلف قسم کا انتخاب کرنا بہتر ہے۔ چیریوں کو دھو کر نکال دیں۔

چیری کو پین میں ڈالیں اور تمام بیریوں کو اپنے ہاتھوں سے کچل دیں۔ میں آپ کو یقین دلاتا ہوں، یہ گڑھے صاف کرنے سے کہیں زیادہ آسان ہے۔ چیریوں کو میش کرنے کے لیے آپ بلینڈر، لکڑی کا میشر یا مکسر استعمال کر سکتے ہیں۔

چیری کو دلیہ میں تبدیل کرنے کے بعد، اس دلیے کو ڈیڑھ گھنٹے تک کھڑا رہنے دیں۔ چیری کے گڑھے رس میں ایک تیز خوشبو ڈالتے ہیں، اور یہ بالکل بھی غیر ضروری نہیں ہے۔

پین پر چھلنی رکھیں اور گودا پیس کر رس کو چھان لیں۔

بلاشبہ، آپ ہر چیز کو پیس نہیں پائیں گے، لیکن آپ کو اتنی زیادہ چیری نہیں کھونی چاہیے۔ گودا کو الگ ساس پین میں رکھیں۔ تمام رس کو چھاننے کے بعد، گودے پر ٹھنڈا پانی ڈالیں اور اسے دوبارہ اپنے ہاتھوں سے اچھی طرح مکس کریں۔نتیجے میں مائع کو دبائیں اور اسے صاف رس میں ڈالیں۔

ہر گھریلو خاتون اپنے تناسب کا انتخاب کرتی ہے۔ اوسطاً 1 لیٹر جوس کے لیے 0.3 لیٹر پانی اور 200 گرام چینی سے زیادہ کی ضرورت نہیں ہوتی۔ لیکن یہ خود بیر کی رسی اور ذائقہ پر منحصر ہے۔

جار تیار کریں۔ انہیں دھوئیں، جراثیم سے پاک کریں اور تندور میں گرم کریں۔

اب چیری کے جوس میں چینی ڈال کر چولہے پر رکھ دیں۔

رس کو ابال لیں اور کٹے ہوئے چمچ سے جھاگ کو اتار دیں۔ جوس کو 5 منٹ تک ابلنے دیں اور جار میں ڈال دیں۔ رس کو اوپر تک ڈالیں جب تک کہ یہ تقریباً بہہ نہ جائے۔ اسے فوری طور پر ڈھکنوں سے ڈھانپیں اور رول کریں۔ جار کو الٹا کریں اور انہیں لپیٹیں جب تک کہ وہ مکمل ٹھنڈا نہ ہو جائیں۔

چیری کے جوس کا ذائقہ بہت نازک اور نرم ہوتا ہے اور اگر آپ اس میں تنوع لانا چاہتے ہیں تو مصالحہ ڈالیں۔ میٹھی چیری دار چینی، ونیلا اور لیموں کو پسند کرتی ہیں۔

سردیوں کے لیے چیری کا جوس بنانے کا ایک اور آسان نسخہ، ویڈیو دیکھیں: