بیر "پنیر" موسم سرما کے لیے ایک صحت بخش اور لذیذ تیاری ہے، جس کا ذائقہ مسالوں یا ایک غیر معمولی پھل "پنیر" سے ہوتا ہے۔

بیر سے پھل "پنیر" بیر پیوری کی تیاری ہے، جو پہلے مارملیڈ کی مستقل مزاجی کے لیے ابالا جاتا ہے، اور پھر پنیر کی شکل میں بنتا ہے۔ غیر معمولی تیاری کا ذائقہ اس بات پر منحصر ہے کہ تیاری کے دوران آپ کون سے مصالحے استعمال کرنا چاہتے ہیں۔

اجزاء: لال مرچ, نباتاتی تیل, شکر, بیر

کیا آپ کوشش کرنا چاہتے ہیں کہ یہ کس قسم کا غیر معمولی "پنیر" ہے؟ پھر کام پر لگتے ہیں!

پکے ہوئے بیر

شروع کرنے کے لیے، آپ کو اچھے پکے ہوئے بیر لینے کی ضرورت ہے، جن کے بیج آسانی سے الگ کیے جا سکتے ہیں۔

انہیں باہر نکالیں اور نتیجے میں آنے والے سلائسوں کا وزن کریں۔ ہر کلو بیر کے لیے 100 گرام چینی کی پیمائش کریں اور اسے پھلوں پر چھڑکیں۔

بیر سے جوس نکلنے تک کھڑے رہنے دیں۔

پھر پیالے کو چولہے پر رکھ دیں اور پین میں گاڑھا ماس بننے تک پکائیں۔

نتیجے کے جام میں لال مرچ کے بیج ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں تاکہ وہ پورے حجم میں تقسیم ہوجائیں۔

اگلا، پنیر بنانے میں نام نہاد سر بنانا شامل ہے۔ جب ابلا ہوا بیر مکمل طور پر ٹھنڈا ہو جاتا ہے، تو اسے کتان کے نیپکن میں منتقل کر دیا جاتا ہے اور اسے شکل دی جاتی ہے۔

اس کے بعد، آپ کو نیپکن کے سروں کو باندھنا چاہئے، سر کو بورڈ یا فلیٹ پلیٹ پر رکھنا چاہئے، اوپر کو دوبارہ کٹنگ بورڈ سے ڈھانپیں، اور اس پر دباؤ ڈالیں۔ آپ کو پھل "پنیر" کو تین دن تک اس طرح رکھنے کی ضرورت ہے، اور پھر اسے ٹشو سے نکال دیں۔

سب سے پہلے، تیار شدہ سر کو سبزیوں کے تیل کے ساتھ ہلکے سے کوٹ کریں، ترجیحا بہتر کریں، اور پھر لال مرچ کے بیجوں کے ساتھ چھڑکیں۔

گھریلو تیاریاں، پارچمنٹ پیپر میں مضبوطی سے پیک کی جاتی ہیں، بہترین ٹھنڈی، تاریک جگہ میں محفوظ کی جاتی ہیں۔

یہ غیر معمولی "پنیر" ایک میٹھی میٹھی کے طور پر کھایا جا سکتا ہے، لیکن اسے دواؤں کی مصنوعات کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے. بیر، خاص طور پر ایسی ابلی ہوئی شکل میں، آنتوں کے کام پر اچھا اثر ڈالتا ہے اور جسم سے نقصان دہ زہریلے مادوں کو خارج کرتا ہے۔