بیر کو بغیر نس بندی کے موسم سرما کے لیے لہسن کے ساتھ میرینیٹ کیا جاتا ہے۔

لہسن کے ساتھ میرینیٹ شدہ بیر ایک بہت ہی لذیذ ناشتہ ہے۔ یہ گوشت کے تمام پکوانوں کے ساتھ اچھی طرح چلتا ہے اور ہنگری کے کھانوں سے ہمارے پاس آتا ہے۔ یہ تیار کرنے میں آسان نسخہ ہے، جس کی میں آپ کو سردیوں کے لیے تیار کرنے کا مشورہ دیتا ہوں، اور مرحلہ وار تصاویر مجھے نسخہ پیش کرنے میں مدد کریں گی۔

اجزاء:

• بیر (سخت) - 2.5 کلوگرام؛
• لہسن - 8 سر؛
• لال مرچ (گرم) - 1 ٹکڑا؛
• تمام مصالحہ (مٹر) - 7 ٹکڑے؛
• اجمودا - 0.5 گچھا؛
• سرکہ 9% - 5 چمچ۔ چمچ
• تلسی (جامنی) - 0.5 گچھا؛
• چینی - 6 چمچ. ڈھیر شدہ چمچ؛
• نمک (موٹے) - 2 چمچ. چمچوں کے ڈھیر؛
• پانی (پینے) - 3 لیٹر.

لہسن کے ساتھ بیر کو کیسے اچار کریں۔

لہسن کو لونگ اور چھلکے میں تقسیم کریں۔ لونگ کی تعداد بیر کی تعداد کے مساوی ہونی چاہئے۔ بڑے لونگ کو برابر حصوں میں کاٹا جا سکتا ہے۔

بیر کو پانی سے دھولیں۔ ہم ہڈی کو ہٹانے کے لئے سب سے اوپر ایک چھوٹا سا کٹ بناتے ہیں. گڑھے کو ہٹا دیں اور بیر کو لہسن سے بھریں۔ مجھے جو کچھ ملا وہ تصویر میں دیکھا جا سکتا ہے۔

جراثیم سے پاک جار کے نچلے حصے میں اسپائس، گرم مرچ کے ٹکڑے، اجمودا کی ٹہنیاں اور تلسی رکھیں۔ جار کو بیر اور لہسن سے بھریں۔ اوپر گرم مرچ اور اجمودا کی چند ٹہنیاں رکھیں۔

بیر کو تازہ ابلے ہوئے پینے کے پانی سے بھریں۔

بیر کی اس مقدار میں تقریباً 3 لیٹر پانی درکار ہوتا ہے، 2 کین = 1.5 لیٹر اور 1 کین = 0.25 لیٹر۔ اسے تقریباً 30/35 منٹ تک پکنے دیں۔

پھر پین میں میرینیڈ ڈال دیں۔ ایسا کرنے کے لئے، یہ سوراخ کے ساتھ خصوصی کور استعمال کرنے کے لئے آسان ہے. چینی اور نمک ملا دیں۔ میرینیڈ کو ابال آنے دیں اور صرف سرکہ کے بالکل آخر میں ڈالیں۔ اس سے پہلے کہ آپ کیننگ شروع کریں، نسخہ کے لیے درکار سرکہ کی مقدار میں تلسی کی چند ٹہنیاں شامل کریں۔ یہ ایک خوبصورت سایہ اور ایک خوشگوار خوشبو حاصل کرتا ہے.

جیسے ہی اچار ابلتا ہے، اسے جار میں ڈال دیں۔

جراثیم سے پاک ڈھکنوں سے ڈھانپیں اور رول اپ کریں۔

جار کو کمرے کے درجہ حرارت پر الٹا ٹھنڈا کریں۔ لہسن کے ساتھ میرینیٹ شدہ بیر کو ٹھنڈے کمرے میں طویل عرصے تک محفوظ کیا جا سکتا ہے۔ اپنے نمکین اور مزیدار تیاریوں سے لطف اٹھائیں!