سردیوں کے لیے جار میں میٹھے اچار والے ٹماٹر

میں نے سب سے پہلے اپنی ساس کی سالگرہ کی تقریب میں یہ مزیدار اچار والے ٹماٹر آزمائے۔ تب سے، یہ نسخہ گھر میں ٹماٹر تیار کرنے کے لیے میرا پسندیدہ رہا ہے۔ کیننگ کے طریقہ کار میں جراثیم کشی کی ضرورت نہیں ہے اور یہ کافی آسان ہے، اس میں بہت زیادہ وقت کی ضرورت نہیں ہے، لیکن نتیجہ خوشگوار طور پر ہر اس شخص کو حیران کر دیتا ہے جو اسے استعمال کرتا ہے۔

اجزاء: گھنٹی مرچ, خلیج کی پتی, گرم مرچ, ٹماٹر, شکر, نمک, سرکہ, لہسن
بک مارک کرنے کا وقت: موسم گرما, خزاں

ذائقہ کے لیے، اچار والے ٹماٹر قدرے مسالہ دار ہوں گے، میٹھی مرچ کی خوشبو کے ساتھ، نمک اور چینی کی اعتدال میں، جو ایک خوشگوار، میٹھا اور کھٹا ذائقہ پیدا کرتا ہے۔

3 لیٹر جار کے اجزاء:

سردیوں کے لیے جار میں میٹھے اچار والے ٹماٹر

ٹماٹر (جتنے جار میں فٹ ہوں گے)؛

لہسن کا 1 لونگ؛

1 میٹھی مرچ؛

گرم مرچ کا ایک ٹکڑا؛

1 خلیج کی پتی؛

50 گرام چینی؛

25 جی سرکہ 9٪؛

25 گرام نمک۔

بغیر جراثیم کے جار میں ٹماٹروں کو کیسے اچار کریں۔

ٹماٹروں کو موٹی جلد کے ساتھ سائز میں چھوٹا منتخب کرنے کی ضرورت ہے تاکہ وہ آسانی سے جار میں فٹ ہو سکیں۔ کریم کی قسم صرف اس طرح کی کیننگ کے لئے مثالی ہے۔ لیکن، اگر کوئی مناسب قسم نہیں ہے، تو ہم کسی کو لے لیتے ہیں.

ہم نے میٹھی مرچ کو 4 حصوں میں کاٹ دیا، اسے جار کے نچلے حصے پر گرم مرچ اور ایک خلیج کی پتی کے ساتھ ڈال دیا.

پھر آپ کو ٹماٹر ڈالنا چاہئے اور ہلا کر ان کو کمپیکٹ کرنا چاہئے۔

سردیوں کے لیے جار میں میٹھے اچار والے ٹماٹر

اس پر ابلتا ہوا پانی ڈالیں، 5-6 منٹ تک کھڑے رہنے دیں اور پانی کو ایک سوس پین میں ڈالیں۔

سردیوں کے لیے جار میں میٹھے اچار والے ٹماٹر

خشک پانی میں چینی، نمک، سرکہ ڈال کر ابال لیں۔

ٹماٹروں پر نتیجے میں میرینیڈ ڈالیں اور رول اپ کریں۔ایک دن کے لیے کمبل سے ڈھانپ کر ٹھنڈا ہونے دیں۔

سردیوں کے لیے جار میں میٹھے اچار والے ٹماٹر

اس طرح کے اچار والے ٹماٹر "ساس کی طرف سے" ایک اپارٹمنٹ میں تمام موسم سرما میں جار میں بالکل محفوظ کیے جاتے ہیں، لیکن وہ بہار تک شاذ و نادر ہی فراہم کیے جاتے ہیں۔ وہ بہت سوادج نکلے.

سردیوں کے لیے جار میں میٹھے اچار والے ٹماٹر

تیاری آپ کی میز کو سجائے گی؛ ٹماٹر کا سرخ رنگ اچھی بھوک اور مزاج کو فروغ دے گا۔ مزیدار میٹھے ٹماٹر سردیوں میں ایک اچھا ناشتہ ہوگا اور کسی بھی گوشت اور سبزیوں کے پکوان کو پورا کرے گا۔ ایک خوشگوار اور مزیدار کھانا کھائیں!