شہتوت سے صحت بخش کھانسی کا شربت - شہتوت دوشب: گھریلو تیاری

شوگر فری شہتوت کا شربت (شہتوت دوشاب)

کلاسیکی شہتوت دوشاب بغیر چینی کے تیار کی جاتی ہے؛ خود شہتوت میں اس کی کافی مقدار ہوتی ہے۔

شہتوت کی بیریاں چھانٹی ہوئی ہیں۔ ان کو دھونے کی بہت سفارش نہیں کی جاتی ہے، لیکن اگر شہتوت بہت دھول دار ہے، تو پھر کوئی راستہ نہیں ہے. بیر کو احتیاط سے ایک کولنڈر میں رکھیں اور بہتے ہوئے پانی کے نیچے کللا کریں۔

بیر کو نکال کر پین میں ڈال دیں۔ جیسا کہ آپ کو یاد ہے، یہ شربت چینی کے بغیر پکایا جاتا ہے، لیکن بیریوں کو جلانے سے روکنے کے لئے، انہیں رس جاری کرنے کی ضرورت ہے. اپنے ہاتھوں یا لکڑی کے موسل سے بیریوں کو بس میش کریں۔

شہتوت بہت تیزی سے رس جاری کرے گا۔ اسے 30 منٹ تک ابالیں اور گرمی سے ہٹا دیں۔ بیر کو ٹھنڈا ہونے دیں اور چیزکلوت یا چھلنی کے ذریعے رس نکال دیں۔

اب ہمارے پاس شہتوت کا رس ہے، جو پہلے ہی میٹھا ہے، لیکن پھر بھی مائع ہے۔ذخیرہ کرنے کے لیے موزوں شربت حاصل کرنے کے لیے، اسے اس کے حجم کے 1/3 پر ابالنا چاہیے۔ ابلنے میں جو وقت لگتا ہے اس کا انحصار رس کی مقدار پر ہوتا ہے اور یہ ایک دن تک پہنچ سکتا ہے۔ شربت کو کم ترین آنچ پر رکھیں اور نرم ہونے تک ابالیں۔ چھوٹی بوتلیں تیار کریں اور ان میں گرم شربت ڈالیں۔

چینی کے ساتھ شہتوت کا شربت

لمبے عرصے تک ابالنے سے پریشان نہ ہوں اور اگر چینی آپ کو خوفزدہ نہ کرے تو آپ چینی کے ساتھ شہتوت کا شربت تیار کر سکتے ہیں۔

ایسا کرنے کے لیے شہتوت کو اسی طرح ابالیں، اس کا رس نچوڑ لیں، اور پھر جوس میں چینی ملا دیں۔

یہ ضروری ہے کہ اسے زیادہ نہ کیا جائے تاکہ شربت بہت زیادہ گلنے نہ پائے۔ سب کے بعد، شہتوت پہلے سے ہی کافی میٹھی ہیں، لہذا، فی 1 کلو شہتوت میں 0.5 کلو چینی سے زیادہ نہیں شامل کریں.

شربت کو ٹھنڈی جگہ پر 2 سال تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔

شفا بخش شہتوت کا شربت کیسے جمع کریں اور کیسے تیار کریں، ویڈیو دیکھیں: