بیر کا شربت: تیاری کے 5 اہم طریقے - گھر میں بیر کا شربت بنانے کا طریقہ

طریقہ 1: گرمی نہیں

پکے ہوئے پھلوں کو آدھے حصے میں کاٹ کر بیجوں کو نکال دیا جاتا ہے۔ ہر ٹکڑا دوبارہ نصف میں کاٹا جاتا ہے۔ انامیل کے پیالے میں بیر کو ایک ہی تہہ میں رکھیں اور چینی کی موٹی تہہ سے ڈھانپ دیں۔ جب تک مصنوعات ختم نہ ہو جائیں تب تک تہوں کو تبدیل کیا جاتا ہے۔ پٹے ہوئے بیر اور چینی کا تناسب 1:1 ہے۔

ڈالے ہوئے بیر کو ایک ڈھکن سے ڈھانپیں اور ایک دن کے لیے فریج میں رکھیں۔ اس دوران ٹکڑوں کو ایک دو بار ہلائیں تاکہ چینی تیزی سے ختم ہوجائے۔

کرسٹل مکمل طور پر تحلیل ہونے کے بعد، بڑے پیمانے پر ایک باریک چھلنی یا کپڑے سے فلٹر کیا جاتا ہے۔ کیک جیلی پکانے یا سینکا ہوا سامان بھرنے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔

طریقہ 2: سائٹرک ایسڈ کے ساتھ

بیر کو دھویا جاتا ہے اور پھر آپ کے ہاتھوں یا لکڑی کے مشیر سے میش کیا جاتا ہے، احتیاط برتتے ہوئے کہ بیجوں کو کچل نہ جائے۔اگر بہت زیادہ پھل نہیں ہیں، تو یہ بہتر ہے کہ بیجوں کو فوری طور پر ہٹا دیں. نرم پھل چینی کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. 1 کلو گرام اہم مصنوعات کے لیے 600 گرام دانے دار چینی لیں۔ کھانے کے پیالے کو 1-2 دن کے لیے ٹھنڈے میں رکھا جاتا ہے۔ اس کے بعد، بیر کو فلٹر کیا جاتا ہے، اور نتیجے میں شربت میں 5 - 7 گرام سائٹرک ایسڈ شامل کیا جاتا ہے.

طریقہ 3: پانی شامل کرنا

بیر، 1 کلو گرام، ڈرپس سے آزاد. گودا گوشت کی چکی سے گزرتا ہے۔ بیر کے گودے میں 100 ملی لیٹر پانی ڈالیں، اور پھر رس کو نچوڑتے ہوئے ہر چیز کو پریس سے گزریں۔ ایک صاف شربت حاصل کرنے کے لیے، رس کو چند گھنٹوں تک کھڑا رہنے کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے۔ اس کے بعد، اوپر کی شفاف پرت کو ایک علیحدہ پیالے میں ڈالا جاتا ہے۔ شربت کی بنیاد کی مقدار ایک لیٹر جار میں ماپا جاتا ہے۔ دانے دار چینی کی مقدار کا درست تعین کرنے کے لیے یہ ضروری ہے۔ ہر لیٹر جوس کے لیے 1.5 کلو گرام چینی لیں۔ مصنوعات کو ملایا جاتا ہے، اور کرسٹل تیزی سے پھیلنے کے لیے، انہیں ابالے بغیر آگ پر گرم کیا جاتا ہے۔

طریقہ 4: بھاپ کے جوسر میں

جوسر کنٹینر میں 2.5 لیٹر پانی ڈالیں اور اس کے ابلنے تک انتظار کریں۔ دھوئے ہوئے بیر، 2 کلو گرام، جوسر میں بھرے جاتے ہیں۔ بیجوں کے بغیر پھل ڈالنا بہتر ہے۔ پھلوں میں 180 گرام دانے دار چینی ڈالی جاتی ہے۔ جیسے ہی سٹیمر کام کرنا شروع کرے، گرمی کو کم سے کم کر دیں۔ کھانا پکانے کا وقت 30 سے ​​60 منٹ تک ہے۔ بھاپ کے جوسر کا استعمال کرتے ہوئے حاصل کیے گئے رس میں 2 کلو گرام چینی شامل کی جاتی ہے، اسے تحلیل کیا جاتا ہے، اور پھر پورے ماس کو فلالین کے تانے بانے یا چوگنی گوج کی ایک تہہ سے گزارا جاتا ہے۔

Kramarenko خاندان کی ایک ویڈیو آپ کو بیر کا رس بنانے کے ایک اور طریقے کے بارے میں بتائے گی۔ یہ جوس شربت بنانے کے لیے کافی موزوں ہے۔

طریقہ 5: لونگ کے ساتھ

600 گرام پکے ہوئے بیر کو دھو کر دو حصوں میں کاٹ کر بیج نکال دیے جاتے ہیں۔گودا 300 ملی لیٹر صاف پانی، 150 گرام چینی، 2 لونگ ڈال کر درمیانی آنچ پر پکنے کے لیے رکھ دیا جاتا ہے۔ بڑے پیمانے پر 10 منٹ کے لئے ابلا ہوا ہے. اس کے بعد، پھلوں کو دھات کی چھلنی پر پھینک دیا جاتا ہے اور لکڑی کے موسل سے رگڑا جاتا ہے۔

نتیجے میں آنے والے شربت میں مزید 150 گرام دانے دار چینی ڈالیں اور اسے گاڑھا ہونے تک 5-7 منٹ کے لیے آخری بار آگ پر گرم کریں۔

بیر کا شربت کیسے ذخیرہ کریں۔

ذخیرہ کرنے کا بہترین طریقہ گرم تیاری کو صاف، جراثیم سے پاک جار میں بند کرنا ہے۔ شربت کو اس شکل میں چھ ماہ تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔ اگر، ہدایت کے مطابق، آگ پر گھومنے سے پہلے بیر کا شربت ابلا ہوا تھا، تو اس طرح کی میٹھی کی شیلف زندگی ایک سال تک پہنچ جاتی ہے. پیکیجنگ کے لیے چھوٹے جار یا بوتلیں استعمال کرنا بہتر ہے۔ شربت، ایک چھوٹے کنٹینر میں بند، استعمال کرنے میں بہت زیادہ آسان ہے۔

ذخیرہ کرنے کا ایک اور طریقہ منجمد کرنا ہے۔ بیر سیرپ کیوبز سافٹ ڈرنکس کے شائقین کو ضرور پسند آئیں گے۔ منجمد شربت کو ٹھنڈا اور ذائقہ دار بنانے کے لیے مختلف سیریلز یا گرم چائے میں شامل کیا جا سکتا ہے۔