چائے کے گلاب کی پنکھڑیوں سے گلاب کا شربت: گھر میں خوشبو دار گلاب کا شربت کیسے بنایا جائے۔

شربت تیار کرنے کے لئے، آپ کو ایک واضح خوشبو کے ساتھ چائے گلاب کی ضرورت ہے. اگر کوئی خاص چائے کے گلاب نہیں ہیں تو، چڑھنے والے گلاب یا گلاب کے کولہوں کی کوئی بھی قسم کام کرے گی۔ اہم بات یہ ہے کہ یہ مکمل طور پر کھلے ہوئے پھول ہیں، مرجھانے کے آثار نہیں ہیں۔

ہر نسخہ کا اپنا حساب ہوتا ہے، لیکن بعض اوقات پنکھڑیوں کے وزن میں مسائل ہوتے ہیں، لیکن پریشان ہونے کی ضرورت نہیں ہے۔ اوسطاً، ایک گلاب سے 5 گرام پنکھڑی نکلتی ہے، اور آپ کو دوسرے اجزاء کی مقدار کو منتخب کرنے کے لیے اسے تیار کرنے کی ضرورت ہے۔

گلاب کو دھونا ضروری نہیں، بارشیں اس میں بہت اچھا کام کرتی ہیں۔ گلاب کی پنکھڑیوں کو چنیں، اسٹیمنز اور کلیوں کو نکالیں اور گلاب کی پنکھڑیوں کے شربت کا انتخاب کریں جو آپ کو سب سے زیادہ پسند ہے۔

چینی اور لیموں کے ساتھ گلاب کا شربت

• گلاب کی پنکھڑی 100 گرام (20 پھول)
• چینی 600 گرام
• پانی 1 لیٹر
• لیموں 1 ٹکڑا

پنکھڑیوں کو ایک گہرے پیالے میں رکھیں اور ان پر ایک لیموں کا رس نچوڑ لیں۔ آپ آسانی سے لیموں کو انگوٹھیوں میں کاٹ سکتے ہیں۔

چینی اور پانی سے شربت بنائیں۔پین میں 1 لیٹر پانی ڈالیں، 600 گرام چینی ڈالیں اور پین کو آگ پر رکھیں۔ شربت کو چند منٹ تک ابالیں جب تک کہ چینی مکمل طور پر تحلیل نہ ہوجائے۔

گلاب کی پنکھڑیوں پر گرم شربت ڈالیں، پیالے کو ڈھکن سے ڈھانپیں اور شربت مکمل ٹھنڈا ہونے تک چھوڑ دیں۔

پنکھڑیوں کے ساتھ شربت کو ایک جار میں ڈالیں، ایک ڈھکن سے ڈھانپیں اور ایک دن کے لیے فریج میں رکھیں۔

ایک دن کے بعد پنکھڑیوں کو چیزکلوتھ یا کولنڈر کے ذریعے نچوڑ لیں، شربت کو بوتل میں ڈالیں اور اسے ڈھک دیں۔ شربت کو ٹھنڈی جگہ پر ایک سال تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔

سائٹرک ایسڈ کے ساتھ گاڑھا گلاب کی پنکھڑیوں کا شربت

• گلاب کی پنکھڑی 500 گرام
• سائٹرک ایسڈ 1 چمچ.
• چینی 2 کلو

ایک ساس پین میں گلاب کی پنکھڑیوں کو رکھیں، اس میں سائٹرک ایسڈ اور چند کھانے کے چمچ چینی ڈالیں۔ پنکھڑیوں کو اپنے ہاتھوں یا چمچ سے آہستہ سے نچوڑیں تاکہ ان سے رس نکلے اور زیادہ سے زیادہ خوشبو نکلے۔

پنکھڑیوں پر ایک لیٹر ابلتا ہوا پانی ڈالیں، پین کو ڈھکن سے ڈھانپیں اور کمرے کے درجہ حرارت پر 24 گھنٹے تک کھڑا رہنے دیں۔

ایک لیٹر پانی اور باقی چینی سے شربت بنائیں۔ جب شربت ابل رہا ہو تو گلاب کی پنکھڑیوں کو چھلنی سے نچوڑ لیں اور جب شربت ابل جائے تو وہ پانی ڈالیں جس میں گلاب کی پنکھڑیوں کو ملایا گیا تھا۔ شربت کو ابالیں اور بہت کم آنچ پر 20 منٹ تک پکائیں۔

جار یا بوتلوں کو جراثیم سے پاک کریں اور ان میں شربت ڈالیں۔ نسخہ کے اس ورژن کے ساتھ، شربت زیادہ امیر اور گاڑھا ہو جاتا ہے، اور اسے کمرے کے درجہ حرارت پر بھی ذخیرہ کیا جا سکتا ہے، لیکن یقیناً ایک ہوا بند ڑککن کے ساتھ۔

گلاب کی پنکھڑیوں سے شربت بنانے کی بہت سی ترکیبیں ہیں اور آپ آسانی سے اپنی غذا بنا سکتے ہیں۔ اہم اجزاء گلاب کی پنکھڑی، چینی اور لیموں ہیں۔

سائٹرک ایسڈ گلاب کی مٹھاس کو قدرے گھٹا دیتا ہے اور شربت کا ذائقہ ہلکا بنا دیتا ہے۔ان کے تناسب کے ساتھ ساتھ ادخال اور کھانا پکانے کا وقت بھی تبدیل کیا جا سکتا ہے۔ سب آپ کے ہاتھ میں۔

گلاب کا شربت تیار کرنے کے اختیارات میں سے ایک، ویڈیو دیکھیں: