کلاؤڈ بیری کا شربت: شمالی بیری سے مزیدار اور صحت مند میٹھی تیار کرنے کا طریقہ

کلاؤڈ بیری کے پتے، سیپل اور یقیناً پھل مفید ہیں۔ آج ہم اس خام مال سے ایک انتہائی لذیذ اور ناقابل یقین حد تک صحت بخش شربت تیار کرنے کے بارے میں بات کریں گے۔

مصنوعات کی ابتدائی تیاری

کلاؤڈ بیریز کو پکانے سے پہلے دھویا جاتا ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، ٹینڈر بیر کو پانی کے ایک وسیع پیالے میں ڈبو دیا جاتا ہے۔ بیریوں کو چوٹ لگنے سے روکنے کے لیے، انہیں احتیاط سے ملایا جاتا ہے اور ہاتھ سے کولنڈر میں ہٹا دیا جاتا ہے۔ Cloudberries بہت نازک ہیں، لہذا دھونے کے طریقہ کار کو ممکن حد تک محتاط ہونا چاہئے.

دھلے ہوئے پھلوں کو ترتیب دیا جاتا ہے۔ شربت بنانے کے لئے، یہ پکا ہوا، روشن سنتری بیر کا استعمال کرنا بہتر ہے. سرخ پھل کچے بادل بیری ہیں۔ اسے جام بنانے کے لیے ایک طرف رکھ دینا بہتر ہے۔

کلاؤڈ بیریز کی صفائی میں سیپلز کو ہٹانا شامل ہے۔ انہیں پھینکنا نہیں چاہئے، کیونکہ ان سے شربت بنایا جا سکتا ہے۔

آپ کلاؤڈ بیری کے پتوں سے شربت بھی بنا سکتے ہیں۔ یہ دوا خشک کھانسی کا بہترین علاج ہے۔

کھانا پکانے سے پہلے، پتیوں کو بہتے ہوئے پانی کے نیچے دھویا جاتا ہے اور تولیوں سے خشک کیا جاتا ہے۔ شربت بنانے کے لیے صرف تازہ سبز پتے ہی بغیر نقصان کے یا پیلے رنگ کے علاقے موزوں ہیں۔

ورلڈ آف ہربس چینل آپ کو شمالی کلاؤڈ بیری کے فائدہ مند خصوصیات اور اس بیری کو صحیح طریقے سے چننے کے طریقے کے بارے میں تفصیل سے بتائے گا۔

کلاؤڈ بیری کے شربت کی ترکیبیں۔

طریقہ نمبر 1 - کھانا پکانے کے بغیر

1.5 کلو گرام پکے ہوئے بیر کو لکڑی کے مشک سے کچل دیا جاتا ہے، اور پھر بڑے پیمانے پر دھات کی چھلنی سے پیس لیا جاتا ہے۔ گہرے نارنجی رنگ کے رس کو 1 کلو چینی کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ کرسٹل کو بہتر طریقے سے تحلیل کرنے کے لیے، ماس کو آگ پر 60 - 70 ڈگری پر گرم کیا جاتا ہے۔ تیار شدہ شربت کو بوتلوں میں ڈالا جاتا ہے اور ڈھکن سے بند کر دیا جاتا ہے۔ اس شربت میں وٹامنز کی زیادہ سے زیادہ مقدار ہوتی ہے۔

طریقہ نمبر 2 - شربت کو آگ پر ابالیں۔

1 کلو بیر کے لیے آپ کو 1 کلو گرام دانے دار چینی اور 1 لیٹر صاف پانی کی ضرورت ہوگی۔ تمام مصنوعات کو ملا کر آگ لگائی جاتی ہے۔ مرکب کو درمیانی برنر پاور پر 15 سے 20 منٹ تک ابالنا چاہئے۔ اس کے بعد رس کو چیزکلوت سے گزر جاتا ہے۔ کلاؤڈ بیری کے شربت کا سب سے شفاف رنگ حاصل کرنے کے لیے، بڑے پیمانے پر کئی بار تناؤ کیا جا سکتا ہے۔

کلاؤڈ بیری سیپل سیرپ

ڈنٹھل (200 گرام) والے سیپل کو ایک لیٹر ٹھنڈے پانی سے ڈالا جاتا ہے اور آگ پر ڈال دیا جاتا ہے۔ جیسے ہی بڑے پیمانے پر ابلتے ہیں، آگ کو بند کردیں. پیالے کو ڈھکن سے ڈھانپیں اور گرم تولیے میں لپیٹ دیں۔ مرکب تقریبا 10 گھنٹے تک بیٹھنا چاہئے. مقررہ وقت کے بعد شوربے کو چھلنی کے ذریعے ڈالا جاتا ہے، اس میں 1 کلو چینی ڈال کر آگ پر ڈال دیا جاتا ہے۔ کلاؤڈ بیری کے شربت کو 15 منٹ تک ابال کر پھر جار میں ڈالا جاتا ہے۔

کلاؤڈ بیری لیف سیرپ کھانسی کا بہترین علاج ہے۔

میٹھی کھانسی کی دوا بنانا بالکل مشکل نہیں ہے۔ اس کے لیے آپ کو صرف تازہ کٹے ہوئے کلاؤڈ بیری کے پتے (50 ٹکڑے) کی ضرورت ہوگی۔ گھاس کو 700 ملی لیٹر ابلتے پانی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے۔ مکسچر کو آگ پر رکھیں اور پانی کے ابلنے تک انتظار کریں۔ آگ کو فوری طور پر بند کر دیا جاتا ہے، اور کٹورا مضبوطی سے ایک ڑککن کے ساتھ بند کر دیا جاتا ہے. پتیوں کو کم از کم 6 گھنٹے تک لگانا چاہیے۔ اس کے بعد، پودوں کو ٹھنڈے انفیوژن سے ہٹا دیا جاتا ہے۔ مائع میں 500 گرام چینی شامل کریں اور ایک چوتھائی گھنٹے تک گاڑھا ہونے تک بڑے پیمانے پر ابالیں۔

تیار شدہ شربت کو ذخیرہ کرنے کا طریقہ

کلاؤڈ بیری کا شربت ٹھیک رہتا ہے۔ شربت کے مہر بند، جراثیم سے پاک جار چھ ماہ تک اپنی قیمتی خصوصیات کو کھو نہیں سکتے۔ بوتلوں کو ٹھنڈی، تاریک جگہ پر رکھا جاتا ہے۔ کھلے ہوئے جار کو 2 سے 3 ہفتوں کے لیے ریفریجریٹر میں رکھا جاتا ہے۔ کلاؤڈ بیری اپنی دواؤں کی خصوصیات کو مکمل طور پر ڈبے میں بند شکل میں محفوظ رکھتی ہے، اس لیے اس کا شربت ہمیشہ ہاتھ پر رکھنا چاہیے۔