اسٹرابیری کا شربت: تیاری کے تین اختیارات - سردیوں کے لیے اپنا اسٹرابیری کا شربت کیسے بنائیں

بیر کا درست انتخاب اور تیاری کامیابی کی کلید ہے۔

شربت تیار کرنے کے لیے، آپ کو صرف بہترین اسٹرابیری کا انتخاب کرنا ہوگا۔ وہ مضبوط ہونا چاہیے، بغیر کیڑے کے سوراخوں، سڑن یا ڈینٹ کے۔

سب سے پہلے، اصل مصنوعات کو دھویا جاتا ہے. نازک بیریوں کو کچلنے سے بچنے کے لیے، سٹرابیری کو ٹھنڈے پانی کے ساتھ ایک بڑے کنٹینر (مثال کے طور پر ایک ساس پین یا بیسن) میں رکھیں، اور اپنے ہاتھوں سے آہستہ سے ہلاتے ہوئے، دھول اور ریت کے صاف ہونے تک انتظار کریں۔ پھر پھلوں کو کولنڈر میں منتقل کیا جاتا ہے اور بہتے ہوئے پانی سے دوبارہ دھویا جاتا ہے۔

پانی کے طریقہ کار کے بعد، بیر سبز سے صاف کر رہے ہیں.سیپل سے سٹرابیری کی صفائی کے لیے ایک خاص ٹول استعمال کرنا بہت آسان ہے۔

تازہ اسٹرابیری کا شربت - سارا سال موسم گرما کا ذائقہ

قدرتی اسٹرابیری کا شربت

• پکی ہوئی اسٹرابیری - 1 کلوگرام؛
• سفید چینی - 1.5 کلو گرام.

بیریاں، جن کی صفائی اور چھانٹنے کا عمل گزر چکا ہے، انہیں کئی حصوں میں کاٹ کر مناسب سائز کے ساس پین میں رکھا جاتا ہے۔ ان میں بلک جزو شامل کیا جاتا ہے اور ہر چیز کو احتیاط سے ملایا جاتا ہے۔ تیاری کو بیر کے رس کو جاری کرنے کا وقت دیا جاتا ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، پیالے کو کسی ٹھنڈی جگہ پر چھوڑ دیں، مثال کے طور پر، ریفریجریٹر میں۔ نمائش کا وقت - 10 - 12 گھنٹے۔ اگر کینڈی والی اسٹرابیری رات بھر فریج میں بیٹھی رہے تو یہ کوئی بڑی بات نہیں ہوگی۔

ٹکڑوں کے مکمل طور پر اپنے جوس میں ڈوب جانے کے بعد، اسٹرابیری کو شربت سے نکال دیا جاتا ہے۔ یہ ایک چمچ یا ڈمپلنگ سلاٹڈ چمچ کا استعمال کرتے ہوئے کیا جا سکتا ہے۔ بیر کو کمپوٹ، جیلی یا جام بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔

باقی مائع کو ہلکی آنچ پر رکھیں اور ابال لیں۔ آپ کو سوس پین کو چولہے پر تقریباً 20 منٹ تک رکھنے کی ضرورت ہے۔ گرم شربت صاف، خشک برتنوں میں ڈالا جاتا ہے اور کارک یا دھات کے ڈھکنوں سے مضبوطی سے بند کر دیا جاتا ہے۔

Klavdiya Korneva آپ کی توجہ کے لیے اسٹرابیری کا شربت بنانے کی ایک ویڈیو ترکیب پیش کر رہی ہے۔

سائٹرک ایسڈ کے ساتھ شربت

• تازہ سٹرابیری - 1 کلوگرام؛
• دانے دار چینی - 700 گرام؛
• پانی - 1 گلاس؛
• سائٹرک ایسڈ آدھا چائے کا چمچ۔

تازہ بیر جن کا پہلے سے علاج ہو چکا ہے ان کو آدھے حصے میں کاٹ کر چینی سے ڈھانپ دیا جاتا ہے۔ رس کے اخراج کو بڑھانے کے لیے، بیری کے ماس کو کانٹے یا میشر سے میش کیا جا سکتا ہے۔

شربت کی تیاری تقریباً ایک دن کے لیے ریفریجریٹر میں چھوڑ دی جاتی ہے۔ مخصوص وقت گزر جانے کے بعد، بڑے پیمانے پر گوج کی کئی تہوں سے یا ایک بہت ہی باریک پلاسٹک کی چھلنی کے ذریعے منتقل کیا جاتا ہے۔

میٹھی اسٹرابیری کے جوس میں ایک گلاس پانی شامل کریں اور کھانے کے پیالے کو آگ پر رکھیں۔ شربت گاڑھا ہونے تک، تقریباً 40 منٹ تک پکتا رہے گا۔ آپ اسے ٹھنڈے پانی کے ساتھ شفاف پیالا میں ڈال کر تیاری کا تعین کر سکتے ہیں۔ اس عمل کی احتیاط سے نگرانی کی جانی چاہیے۔ اگر کوئی قطرہ اپنی شکل کھونے کے بغیر کنٹینر کے نیچے گرتا ہے، تو یہ گرمی سے شربت کو ہٹانے کا وقت ہے. اگر یہ پانی میں گھل جائے تو پھر بھی شربت کو ابالنے کی ضرورت ہے۔

سائٹرک ایسڈ پاؤڈر کھانا پکانے کے بالکل آخر میں شامل کیا جاتا ہے، گرمی کو بند کرنے سے ٹھیک ایک منٹ پہلے۔ تیار شدہ میٹھی ڈش کو چھوٹے کنٹینرز میں ڈالا جاتا ہے اور صاف، جراثیم سے پاک ڈھکنوں کے ساتھ خراب کیا جاتا ہے۔

لیموں کے جوس کے ساتھ

• سٹرابیری - 1.5 کلوگرام؛
• سفید چینی - 500 گرام؛
• پانی - 500 ملی لیٹر؛
• سائٹرک ایسڈ - ½ چائے کا چمچ؛
• آدھے لیموں کا جوش

سب سے پہلے چینی کا شربت پکائیں۔ ایسا کرنے کے لیے، چینی کے ساتھ پانی ملائیں اور مرکب کو 5 منٹ تک ابالیں۔ اس کے بعد سٹرابیری اور لیموں کا زیسٹ شربت میں شامل کیا جاتا ہے۔ مرکب کو ابال کر بند کر دینا چاہیے۔ پھر شربت کو ڈھکن مضبوطی سے بند کرکے آدھے گھنٹے تک ٹھنڈا ہونے دیا جاتا ہے۔ 30 منٹ کے بعد، طریقہ کار کو دہرایا جاتا ہے. مجموعی طور پر، آپ کو شربت میں بیر کو 3 بار ابالنے کی ضرورت ہے، اگر ضروری ہو تو جھاگ کو سکیمنگ کریں. آخری گرم کرنے کے بعد، مائع 40 منٹ کے لئے ڑککن کے نیچے کھڑا ہونا چاہئے. تیار شدہ شربت کو احتیاط سے فلٹر کیا جاتا ہے۔ یہ گوج سے ڈھکی ہوئی باریک چھلنی کا استعمال کرتے ہوئے کیا جاتا ہے۔

بیر کے بغیر میٹھے ماس کو دوبارہ آگ پر ڈال دیا جاتا ہے۔ اسے کم گرمی پر 30 منٹ تک ابالنے کی ضرورت ہے۔ کھانا پکانے کے اختتام پر، تیزاب شامل کریں. تیار شدہ شربت جار میں گرم ڈالا جاتا ہے۔

فرینڈز ٹی وی چینل کی ایک ویڈیو آپ کو شربت بنانے کی ایک آسان ترکیب سے متعارف کرائے گی۔

منجمد شربت کیوبز

باقی شربت جو جار میں شامل نہیں ہے اسے منجمد کیا جاسکتا ہے۔کاک ٹیل بنانے کے ساتھ ساتھ آئس کریم کو سجانے کے لیے میٹھے حصے والے کیوبز کام آئیں گے۔

گھریلو شربت کی شیلف زندگی

اچھی طرح سے پکا ہوا موٹا اسٹرابیری کا شربت ایک سال تک کیسن یا تہہ خانے میں محفوظ کیا جا سکتا ہے۔ کمرے کے درجہ حرارت پر، جار 6 ماہ تک چل سکتے ہیں۔ پروڈکٹ میں جتنی زیادہ چینی اور شربت کو جتنی بہتر طریقے سے ابالا جائے گا، اتنی ہی دیر تک گھر کی بنی ہوئی مصنوعات کو ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔