Viburnum شربت: پانچ بہترین ترکیبیں - موسم سرما کے لئے viburnum شربت کیسے تیار کریں

viburnum کا ذائقہ کافی مخصوص ہے، لہذا یہ شاذ و نادر ہی تازہ کھایا جاتا ہے۔ وبرنم سے سردیوں کی تیاری، چینی یا دیگر میٹھا شامل کرکے، بیری کے ذائقے کو زیادہ نرم اور مزیدار بناتی ہے۔ وہ وائبرنم سے جام، مارملیڈ اور مارشملوز بناتے ہیں، اور جار میں بیر یا رول سیرپ سے رس بھی نکالتے ہیں۔ اس آرٹیکل میں آپ کو صحت مند وائبرنم شربت بنانے کی پانچ بہترین ترکیبیں ملیں گی۔

viburnum کی جمع اور تیاری

پہلی ٹھنڈ کے بعد بیر کی کٹائی کی جاتی ہے۔ عام طور پر یہ نومبر کے مہینے میں ہوتا ہے۔ پہلی ٹھنڈ کی طرف سے قبضہ کر لیا، بیری ایک میٹھا ذائقہ حاصل کرتا ہے. وبرنم کو درخت سے پورے گچھوں میں اکٹھا کیا جاتا ہے، اور پھر، پروسیسنگ سے پہلے، پھلوں کو شاخوں سے ہٹا دیا جاتا ہے۔

اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ بیریاں کتنی ہی صاف نظر آئیں، انہیں نیم گرم پانی میں دھونا چاہیے۔ شدید جسمانی اثرات سے Viburnum بگڑ جاتا ہے؛ اس سے بچنے کے لیے اسے کسی بڑے ساس پین میں دھو لیں یا کسی کولنڈر میں فوری طور پر دھو لیں۔ وائبرنم کو کاغذ کے نیپکن پر یا چھلنی پر خشک کریں۔

viburnum شربت کے لئے بہترین ترکیبیں

بغیر پکائے Viburnum شربت

viburnum بیر کی کسی بھی تعداد کو جوسر پریس کے ذریعے منتقل کیا جاتا ہے۔ نتیجے میں رس کا وزن کیا جاتا ہے۔ چینی اور وبرنم جوس کا تناسب 1:1 ہے۔ چینی کو بہتر طریقے سے تحلیل کرنے کے لیے، شربت کو ابالے بغیر آگ پر ہلکا سا گرم کیا جا سکتا ہے۔ آپ مرکب کو کمرے کے درجہ حرارت پر کئی گھنٹوں تک چھوڑ سکتے ہیں۔ اس صورت میں چینی بھی اچھی طرح گھل جائے گی۔

شربت کو بوتل میں ڈالنے سے پہلے، کنٹینرز کو دھو کر جراثیم سے پاک کیا جاتا ہے۔ کنٹینرز کو ایک ماہ کے لیے ریفریجریٹر میں رکھا جاتا ہے۔

لیرن لو اپنے چینل پر بغیر پکائے viburnum شربت بنانے کی ایک تیز ترکیب پیش کرتی ہے۔

سائٹرک ایسڈ کے ساتھ گاڑھا وائبرنم شربت

viburnum سے رس نچوڑا جاتا ہے۔ ایک لیٹر تازہ نچوڑے ہوئے جوس کے لیے 2 کلو گرام چینی اور 2 چمچ لیموں کا رس لیں۔ چینی کو رس میں ملایا جاتا ہے اور اس مرکب کو 5-7 منٹ تک ابال دیا جاتا ہے۔ اس کے بعد اس میں سائٹرک ایسڈ ڈال کر شربت کو ایک منٹ کے لیے ابالیں۔

زیادہ شفاف ارتکاز حاصل کرنے کے لیے، بڑے پیمانے پر گوج کی چند تہوں کے ذریعے فلٹر کیا جاتا ہے۔ گرم ہونے پر، میٹھی کو بوتل میں بند کر کے کسی تاریک جگہ پر محفوظ کر لیا جاتا ہے۔ اس شربت کو سردی میں بھیجنا ضروری نہیں ہے۔

شفاف وبرنم شربت

Viburnum پانی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے تاکہ مائع مکمل طور پر بیر کا احاطہ کرے. پیالے کو ہلکی آنچ پر رکھیں اور وائبرنم کو نرم ہونے تک ابالیں۔ 15-20 منٹ کافی ہوں گے۔ اس کے بعد کئی تہوں میں بند گوج کو باریک چھلنی پر رکھا جاتا ہے۔ابلے ہوئے وائبرنم کو چھلنی میں ڈالا جاتا ہے اور پھل کو نچوڑے بغیر رات بھر چھوڑ دیا جاتا ہے۔

اگلے دن، روشن سرخ رس کی مقدار ایک لیٹر جار میں ماپا جاتا ہے. ہر لیٹر جوس کے لیے 1 کلو چینی کی پیمائش کریں۔ اجزاء کو ملایا جاتا ہے اور مرکب کو گاڑھا ہونے تک 15 سے 20 منٹ تک ابال لیا جاتا ہے۔ پیکیجنگ سے پہلے، شربت کو دوبارہ چیزکلوت کے ذریعے فلٹر کیا جاتا ہے۔

ونیلا کے ساتھ وبرنم شربت

بیریوں کو تھوڑی مقدار میں پانی میں ابال کر پھر چیزکلوت کے ذریعے نچوڑ لیا جاتا ہے۔ viburnum بیر سے نچوڑا رس ایک تلچھٹ دیتا ہے، لہذا اس سے سب سے زیادہ شفاف شربت تیار کرنے کے لئے، اسے آباد کیا جاتا ہے. 3 گھنٹے آرام کے بعد، وائبرنم کا گودا تیز ہو جائے گا۔ مائع کے اوپری شفاف حصے کو دوسرے کنٹینر میں ڈالا جاتا ہے، اس کی مقدار کی پیمائش ہوتی ہے۔ 1 لیٹر مائع کے لیے چاقو کی نوک پر 1.5 کلو گرام چینی اور وینلن ڈالیں۔ وینلن کو ونیلا شوگر سے بھی بدلا جا سکتا ہے۔ مرکب کو آگ پر رکھا جاتا ہے تاکہ چینی کے کرسٹل پگھل جائیں۔ گرم شربت جار میں ڈالا جاتا ہے اور سٹاپرز یا ڈھکنوں سے بند کر دیا جاتا ہے۔

وبرنم شہد کا شربت

خام viburnum بیر ایک گھنے دھاتی چھلنی کے ذریعے پیس رہے ہیں. کھالیں اور بیج نہیں پھینکے جاتے۔ بعد میں انہیں چائے میں پیا جاتا ہے یا جیلی بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔

قدرتی شہد کو موٹی وبرنم کے رس میں شامل کیا جاتا ہے۔ اگر یہ مائع ہو تو بہتر ہے۔ اس صورت میں، یہ آسانی سے اور تیزی سے تحلیل ہو جائے گا. اگر شہد کو چینی میں ملا کر گاڑھا کیا جائے تو اسے پانی کے غسل میں پہلے سے گرم کیا جاتا ہے۔ Viburnum شہد کا شربت ایک ماہ کے لیے فریج میں رکھا جاتا ہے۔ اس میٹھی کو پاک اور دواؤں کے مقاصد کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ نزلہ زکام اور فلو سے بچنے کے لیے روزانہ 1 چمچ شربت لینا کافی ہے۔