وایلیٹ شربت - گھر میں "بادشاہوں کی ڈش" کیسے تیار کریں۔

نہ صرف یہ ممکن ہے بلکہ ضروری بھی ہے۔ اگرچہ ہم بادشاہ نہیں ہیں، ہمارے جنگلوں میں کم خوشبودار بنفشی نہیں اگتے، تو کیوں نہ اپنے آپ کو شاہی پکوان سے برتاؤ؟ مزید برآں، "فلاور کوکنگ" حیرتوں اور غیر متوقع نتائج سے مالا مال ہے، اور آپ ہمیشہ وایلیٹ شربت کا استعمال تلاش کر سکتے ہیں۔

کون سے وایلیٹ کھائے جا سکتے ہیں؟

انڈور - بالکل اجازت نہیں ہے۔ اس کے علاوہ، پھولوں کی دکانوں میں خوشبودار گلدستے نہ خریدیں۔ اگر یہ وایلیٹ گرین ہاؤسز میں خاص طور پر گلدستے کے لیے اگائے گئے تھے، تو شاید ان کا علاج کیڑے مار ادویات سے کیا گیا تھا۔ اگر آپ خود جنگل میں نہیں جا سکتے تو میٹرو کے قریب دادیوں کو تلاش کریں جو ان خوبصورت پھولوں کو بیچتی ہیں۔

وایلیٹ شربت بنانے کا طریقہ

لہذا، آپ کے پاس کئی گلدستے ہیں جن سے آپ شربت بنا سکتے ہیں۔ گلدستے کو کللا کریں، پانی کو ہلائیں اور پھولوں کو تنوں سے نکال دیں۔

یہاں آپ کو خاص طور پر محتاط رہنے کی ضرورت ہے۔ سب کے بعد، سبز سیپل اپنا ذائقہ دیتے ہیں، اور یہ عام گھاس کا ذائقہ ہے.

1 گلاس پانی کے لیے آپ کو ضرورت ہے:

• ایک مٹھی بھر بنفشی پھول؛
• 200 گرام سہارا;
• لیموں یا ونیلا شامل کیا جا سکتا ہے، لیکن اسے زیادہ نہ کریں، ورنہ آپ بنفشی کے ذائقے اور مہک میں خلل ڈالیں گے۔

کلاسک ورژن میں، شربت مندرجہ ذیل طور پر تیار کیا جاتا ہے:

پھولوں کو مٹی کے مارٹر میں رکھیں اور پنکھڑیوں کو لکڑی کے موسل سے اچھی طرح رگڑیں۔ بنفشی پیسٹ کو کپڑے سے ڈھانپیں اور صبح تک بیٹھنے دیں۔

اگلے دن پانی اور چینی سے شربت پکائیں اور پنکھڑیوں پر ابلتا ہوا شربت ڈال دیں۔

دوبارہ کپڑے سے ڈھانپیں اور اس وقت تک چھوڑ دیں جب تک کہ شربت مکمل ٹھنڈا نہ ہو جائے اور پنکھڑیوں کا رنگ ختم نہ ہو جائے۔

شربت کو اسٹرینر کے ذریعے چھان لیں اور بوتل میں ڈال دیں۔

جیسا کہ مشق سے پتہ چلتا ہے، پنکھڑیوں کو کاٹنا ضروری نہیں ہے، اور اس کے بغیر ایک شاندار شربت حاصل کیا جاتا ہے. لہذا، میں آپ کو ایک اور نسخہ پیش کروں گا، ایک زیادہ جدید۔ یہ تیز اور آسان ہے۔

تیار پھولوں کو شیشے کے جار میں رکھیں اور ان پر ابلتا ہوا پانی ڈال دیں۔

جار کو ایک موٹے کپڑے سے ڈھانپیں اور اسے مکمل ٹھنڈا ہونے تک بیٹھنے دیں۔

اس کے بعد، جس پانی میں بنفشی کھڑے تھے ایک ساس پین میں ڈالیں، چینی ڈالیں اور باقاعدہ شربت کی طرح پکائیں - جب تک چینی مکمل طور پر تحلیل نہ ہو جائے اور مطلوبہ موٹائی نہ ہو جائے۔

آپ شربت کے رنگ کے ساتھ "کھیل" سکتے ہیں، اسے آزما سکتے ہیں، مختلف بوتلوں میں تجربہ کر سکتے ہیں۔ وایلیٹ شربت رنگ بدلتا ہے اس پر منحصر ہے کہ آپ اس میں لیموں کے رس کی کتنی مقدار ڈالتے ہیں۔

لیکن اگر آپ بنفشی رنگ چاہتے ہیں، تو یقیناً بہتر ہے کہ کچھ بھی شامل نہ کریں اور اسے ویسا ہی چھوڑ دیں۔

وایلیٹ سیرپ کس لیے استعمال کیا جا سکتا ہے؟

اسے کسی بھی میٹھے میں شامل کیا جا سکتا ہے۔ لیکن بنفشی مقابلہ پسند نہیں کرتا، لہذا اگر آپ بنفشی کے ساتھ ایک میٹھی سجاتے ہیں، تو دوسرے پھل اور شربت ضرورت سے زیادہ ہوں گے.

وایلیٹ سیرپ بنانے کا طریقہ، ویڈیو دیکھیں: